Kako i gdje rastu borovnice, o koristima, prikupljanju i preradi bobica

U ovom ćemo članku govoriti o tome gdje i kako rastu borovnice. Mi ćemo vam reći kako pronaći ovu bobicu u šumama moskovske regije. Podijelite vrijedne informacije o prednostima borovnice, prikupljanju i preradi bobica.

Opis borovnice

Berry raste u obliku niskih grmova s ​​ravnim stabljikama. Tanki listovi borovnice nalaze se duž cijele dužine stabljike, imaju glatku površinu i duguljasti oblik. Tijekom cvatnje grm prekriven malim svijetlo zelenim cvjetovima s osjetljivom ružičastom nijansom. Plodovi su sferične bobice crne i plave boje, sa slabom sivom patinom, sa sočnom pulpom crvenkasto-ljubičaste boje, s velikim brojem sjemenki. Okus borovnica je slatko, s blago kiselim okusom. Razdoblje zrenja bobičastog voća prilično je produženo - od lipnja do kolovoza.

Kako pronaći borovnice?

Ako, u potrazi za bobicom, još uvijek niste pronašli gdje borovnice rastu u šumi, to je posve iznenađujuće. Budući da je vrlo teško pronaći grmlje koje se skriva od sunca u gustoj crnogorične šume. Za razliku od bilo koje druge bobice, borovnice ne rastu u sunčanim proplancima. Ona preferira najmračnija mjesta u šumi, jednostavno vrvi od komaraca i drugih insekata, od kojih repelenti malo štede. Zato je cijena borovnica prilično visoka. Uostalom, najprije morate pronaći mjesto gdje borovnica raste, a tek tada će doći do teškog procesa prikupljanja i isporuke bobica prodajnim štandovima.

Korisna svojstva bobica

Borovnice su korisna divlja bobica s pohranjenim vitaminima i vrijednim hranjivim tvarima. Čak i ta važna činjenica da se kozmonauti hrane borovnicama, čini nas razumljivim koliko je ova bobica važna u prehrani gotovo svake osobe. Jedinstveni sastav svježih borovnica uključuje vitamine A, C, PP, E, organske kiseline i mnogo elemenata u tragovima. Berry je osobito bogata manganom - borovnice su vodeći u sadržaju ove tvari. Mi popis glavni dio korisnih svojstava ovog prekrasnog plodine:

• jačanje imuniteta;
• ubrzanje procesa oporavka kod prehlada i virusnih bolesti;
• liječenje upale sluznice usta;
• jačanje srčanog mišića i krvnih žila;
• normalizacija krvnog tlaka;
• antioksidativna svojstva koja smanjuju rizik od tumorskih bolesti;
• poboljšanje memorije;
• liječenje očnih bolesti;
• normalizacija metabolizma;
• održavanje sigurne razine šećera u dijabetesu;
• zacjeljivanje kožnih lezija;
• liječenje hemoroida i proljeva;
• prevencija epilepsije;
• liječenje anemije.

Popis je prilično impresivan, zar ne? Nudimo više detalja o korisnim svojstvima borovnica za muškarce, žene i djecu.

Prednosti borovnica za muškarce

Samo nekoliko obroka ovog svježeg bobičastog voća, pojede tijekom tjedna, može značajno povećati potenciju. Sve to zahvaljujući flavononima i flavononima koji čine njegov sastav. Za bolesti prostate, također je preporučljivo koristiti malu količinu borovnica. Štoviše, mnogi muškarci koji pate od srčanih bolesti u starosti mogu značajno poboljšati zdravlje ovog organa dodavanjem ovog bobica u svoju prehranu.

Prednosti borovnica za žene

Od davnina su se ova bobičasto voće smatralo pomlađujućim. Do danas, borovnice zbog visokog sadržaja antioksidanata ne samo da usporavaju proces starenja stanica, nego ih postupno obnavljaju, a time i pomlađuju. Redovita konzumacija borovnica doprinosi normalizaciji menstrualnog ciklusa i radu cijelog reproduktivnog sustava. Izvrsna prevencija proširenih vena bit će uvođenje ovih plodova u vašu dnevnu prehranu.

Osobito je korisna tijekom trudnoće, kada žena žudi za vitaminima i mikroelementima ne samo za svoje tijelo, već i za buduće dijete. Svakodnevna uporaba borovnica tijekom trudnoće može održati potrebnu razinu hemoglobina i kalcija.

Budući da je tijekom razdoblja rađanja popis odobrenih lijekova suzio, a nitko nije otkazao hladne i virusne bolesti, izvarke i infuzije borovnica i listova postat će samo čarobni štapić. Antivirusna, antimikrobna i antipiretička svojstva ove bobice samo rade čuda.

Prednosti borovnica za djecu

Liječnici preporučuju hranjenje djece borovnicama usred žetve. Uostalom, zrele borovnice savršeno poboljšavaju imunitet, štite rastuće tijelo od prehlada i virusnih bolesti. Borovnice - jedna od rijetkih bobica koje se mogu ući u prehranu djece od sedam mjeseci starosti. Da biste to učinili, jednostavno dodajte pregršt pirenih bobica u voćnom pireu. Za stariju djecu, dnevna doza postupno se povećava na jednu i pol do dvije čaše bobica.

Budući da djeca često pate od crijevnih smetnji, postoji iskustvo u liječenju ekstrakta lišća borovnice, koji brzo ublažava grčeve i poboljšava funkcioniranje probavnih organa.

kontraindikacije

Kao takva, nema jasnih kontraindikacija za borovnice. Ali trebate biti vrlo oprezni kada prvi put koristite ovu bobicu - nemojte pretjerivati ​​s dozom. Unatoč iznimno rijetkim pojavama alergijske reakcije na borovnice, ova situacija se može dogoditi.

Nije preporučljivo koristiti veliki broj plodova za osobe koje pate od zatvora, bolesti želuca i urolitijaze.

I na kraju, najvažnije je da se s posebnom pažnjom treba jesti šumske plodove, sakupljene na mjestima sa sumnjivim okruženjem i povećanom radijacijskom pozadinom. Uostalom, ako na mjestima gdje rastu borovnice, postoji rizik od radioaktivnog onečišćenja, onda će ga bobica, poput spužve, upiti. Zato treba pažljivo pristupiti pitanju branja bobica, jer vaše zdravlje ovisi o tome.

Gdje borovnica raste u Rusiji?

Ponekad želite osjetiti okus sočnog svježeg bobičastog voća u ustima, ali samo kupina od borovnice ostavlja jedno razočaranje. Stoga, vrlo često postoje misli o samoborskim bobicama. Samo ne svi znaju gdje rastu borovnice. U ovom dijelu pokušat ćemo otvoriti veo tajnovitosti i dijeliti bobice u nekoliko regija naše zemlje.

Začudo, ali borovnice smatraju se istinski ruskim bobicama, jer se najveći broj plantaža borovnica nalazi na teritoriju Ruske Federacije. Najčešća mjesta na kojima rastu borovnice su mokra i močvarna područja Tjumena, Transurala, Sibira, Karelije i Urala. U gotovo svakoj regiji nalazi se šuma bogata šumskim plodovima, uključujući i borovnice. Na primjer, u Lipetsk regiji, gdje divlje borovnice raste ne u tako velikim količinama kao u Uralu ili u Kareliji, postoji poseban rasadnik u kojem rastu i mnogo drugih vrsta bobica. Više ćemo se baviti borovnicama Moskovske regije.

Borovnica blizu Moskve

Mosoblzhozkhoz daje takve podatke o dostupnosti borovnica u Moskvi:

• Šume na sjeveru moskovske regije, gdje rastu borovnice, nalaze se u poplavnom području Dubne, u blizini područja Taldom.
• Istočni dio obiluje kupinama Mescherske nizine, kao iu šumama Eggorjevskoga, Šuturskog i Orehovsko-Zujevskog područja.
• U sjeveroistočnoj regiji Moskve regije - u šumama u blizini Sergiev Posad i na nacionalnoj Park "Otok losa" Također možete naći mnogo borovnica.
• Na zapadu Moskve, vrlo je lako naći plodove u Mozhaisk i Ružinoj četvrti, kao iu blizini grada Vereya.
• Na sjeverozapadu postoji velika šansa da se pronađu borovnice u četvrti Shakhovsky i Lotoshinsky.

Prikupljanje i prerada borovnica

Najbolje vrijeme za skupljanje borovnica smatra se krajem srpnja - početkom kolovoza. Odaberite rano ujutro ili navečer. Kako biste izbjegli visoku vlažnost bobica, odaberite dan s što je moguće suhim vremenom. Skupite bobice isključivo rukama, pažljivo, pokušavajući ne oštetiti. Nije potrebno skupljati nezrele, oštećene ili oštećene bobice.

Postoje četiri glavne vrste prerade borovnice:

1. Toplinska obrada. Podrazumijeva kuhanje jam jam voćni napici i kompoti.
2. Freeze. Svježe bobice se pere, višak vlage se uklanja, borovnice se polažu na pladnjeve u jednom sloju i šalju na brzo zamrzavanje u zamrzivač. Nakon potpunog zamrzavanja bobica treba zapakirati u posude ili vrećice. Ove plodine se skladište oko šest do osam mjeseci.
3. Sušenje. Prva tri ili četiri dana bobice se osuše na suncu, a zatim šalju u pećnicu. Sušenje se provodi na temperaturi od 70-80 stupnjeva dok bobice ne prestanu davati sok i drže se zajedno. U prosjeku, ovaj postupak traje oko dvanaest sati.
4. Utrljajte sa šećerom. Odlična alternativa džemu. Ovakav način pripreme omogućuje očuvanje vitamina što je više moguće, ali je rok trajanja takvog pripravka mnogo manji. Sjeckane bobice pomiješane sa šećerom u omjeru 1: 2.

Osim bobičastog voća, lišće borovnice nemaju manje korisnih svojstava. Skupljaju se u svibnju ili početkom lipnja i suše, ali ne na izravnom sunčevom svjetlu, već u hladu.

Općenito treba napomenuti da borovnice treba konzumirati što je moguće svježe. Uostalom, ovo je način da se dobiju sve korisne tvari koje nisu podvrgnute modifikacijama nakon određenog tretmana. Ako vam samo jede bobice ili okus borovnice svježe dosadne, u sljedećem poglavlju nudimo neke ukusne ideje.

Recepti za borovnice

Kolačiće od borovnice. Pomiješajte omekšani maslac sa šećerom i jajima. Postupno dodajte kiselo vrhnje, brašno i malo sode. U gotovom tijestu lagano promiješajte svježe bobice i rasporedite ih u kalupima. Pecite na 180 stupnjeva dok ne skuhate. Ovi kolačići će biti izvrstan dodatak doručku ili popodnevnoj užini.

Doručak za sir. Ako vi ili vaša djeca ne volite obični sir, pokušajte ga razrijediti svježim bobicama, žlicom šećera i malom količinom kiselog vrhnja. Nevjerojatno lijepa boja i nevjerojatan okus takvog svježeg sira nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Nedavno su razni sokovi postali iznimno popularni. Veliki recept za takav koktel uključuje pregršt svježih borovnica, bananu, pola kivija i čašu kefira. Pomiješajte sve sastojke u miješalici - i vaš smoothie je spreman.

Još jedan smoothie recept s borovnicama sastoji se od kombinacije prirodnog jogurta, banane, medene žlice, sok od naranče i zapravo bobice. Takav koktel savršeno zadovoljava glad i zasićuje tijelo masom vitamina.

zaključak

U ovom članku pokušali smo ne samo odgovoriti na pitanje gdje rastu borovnice, već i dijeliti mnogo korisnih informacija! Želimo vam puno sreće u pronalaženju i sakupljanju divnih bobica!