Kako i što se jede bosiljak? Gdje dodati lišće bosiljka?

Sol, papar, lovorov list Aromatični začin je, možda, standardni set začina za svaku rusku hostesu prije 10 godina. U posljednje vrijeme, prema kulinarskim sadržajima i forumima, naše žene su značajno povećale broj staklenki začina u svojim kuhinjama, a istodobno su diverzificirale okusne navike svojih kućanstava.

Popularni začin

Jedan od začina koji je došao u rusku kuhinju uglavnom iz Mediterana je bosiljak. Čak je i teško nabrojati gdje je ova biljka dodana ljubavnicama Španjolske, Italije i Francuske.

Listovi bosiljka sadrže puno eteričnih ulja, što im daje karakterističan okus. Na primjer, note limuna će dati jelo zeleno lišće hibridnog limuna limuna. Meksička sorta ove biljke ima okus koji podsjeća na cimet. Slatki, pomalo kiselkasti okus lišća ljubičastog bosiljka, ali ljubičasta vrsta opala, naprotiv, odlikuje se oštrinom i jarko crvenom bojom.

Bosiljak se može uzgajati iu vrtu iu loncima u vašoj kuhinji, tako da uvijek možete koristiti svježe zelje. A možete samo kupiti suhe začine u trgovini, glavna stvar - da ga pohraniti u hermetičan kontejner.

Salata i bosiljak

Gdje dodati sočni lišće bosiljka, ako ne u salatu? Zrele rajčice, mozzarella sir, začinite maslinovim uljem i dodajte nekoliko listova bosiljka, a imat ćete i omiljenu talijansku salatu "Caprese".

Pikantno lišće kao i moguće nadopuniti povrće i zelene salate, u kombinaciji s mentom, peršinom ili mažuranom pretvorit će okus banalnih jela u neprepoznatljivost. Iskusni kuhari savjetuju da ne rezati bosiljak nožem, već da rukama rastrgate lišće.

Meso i bosiljak

Gdje dodati ovu izvrsnu začin, ako ne u jela od mesa? Svinjetina i bosiljak su napravljeni jedni za druge, isto se može reći za govedinu, janjetinu, piletinu i ribu. S bosiljkom možete pržiti, peći, guliti, kuhati umake. Glavna stvar ovdje je osjećaj proporcije, pa je dodavanje ovog začina umjereno, u jednoj stvari, a ne vrlo često, kako ne bi bilo dosadno.

A s bosiljkom, možete kuhati izvrsne kebabove. Da biste to učinili, fino sjeckani lišće treba pomiješati s lukom, sjeckani na ribež i ovu smjesu propustiti svaki komad mesa. Zahvaljujući eteričnim uljima marinada će se brže apsorbirati i kebabu dati jedinstven okus.

Naboj s Basilom

Oni koji zaista vole ovaj indijski začin, možda se pitaju: "Gdje mogu dodati bosiljak da ga uživam tijekom cijele godine?" Odgovor je jednostavan - u krastavcima i marinadama. Konzervirane rajčice osobito ga vole.

Bosiljak se može pripremiti samostalno. Da biste to učinili, skupite svježe lišće, operite ih i lagano pržite u tavi ne duže od jedne minute, a zatim ih isjeckajte miješalicom. U masu dodajte sol, šećer, limunsku kiselinu, razgradite na sterilizirane posude i uvaljajte.

Lišće se može usoliti u posudu, posoliti i čvrsto nabiti bosiljkom. Gdje dodati takav prazan prostor? Možete juhu, na drugi tečaj, priloge, umake. Glavno je zapamtiti da tamo već ima dovoljno soli i ne bi trebalo dodati sol u posudu. Teglenje ovog krastavca pohranjeno je u hladnjaku radi boljeg čuvanja, a ispod poklopca možete zaliti malo suncokreta ili maslinovog ulja.

Bosiljak u desertima

Čudno je da se bosiljak koristi iu desertima. Gdje dodati i koju ocjenu odabrati? Možete dodati bosiljku svim desertima i pićima koja koriste mentu. Bosiljak dobro pristaje uz mliječne proizvode, savršeno naglašava miris voća i bobica. Može se koristiti za pečenje. Posebna vrsta bosiljka sa zvučnim nazivom "karamela" popularna je kod slatkih zuba, a uz to mora biti i sorta limuna.

Kuhajte, eksperimentirajte, oduševite svoje najmilije novim receptima!