Kako najbolje kuhati filet pilećih bedara: recept

Nije tajna da je najukusnije "mjesto" u kokoškom butu. Meso u ovom dijelu je mekano i nježno, a također i nevjerojatno sočno. Postoji mnogo načina na koje možete kuhati bedra od pilećeg filea. Recepti s fotografijama, kao i korisne savjete za kuhanje naći ćete u ovom materijalu.

Jela u pećnici

Najlakše ispeći pileći file bedra u pećnici. Recepti ovih jela su prilično jednostavni u svojoj izvedbi, tako da ih početničke domaćice mogu obraditi. Osim toga, delicije su nevjerojatno izvrsne i mogu se poslužiti čak i do svečanog stola. Posebno popularna kod domaćica je recept za piletinu s fileom koji se peče umak od vrhnja. Da biste to učinili, potreban vam je sljedeći skup proizvoda:

• file - 1 kg;
• 3-4 češnja češnjaka;
• dvije žlice maslaca;
• svježi šampinjoni - 400 g;
• krema s udjelom masti od 25-30% - 6 tbsp. l.
• papar, sol po želji.

Po želji možete koristiti svoje omiljene začine i bilje.

Faze kuhanja piletine s umakom od vrhnja

Ovaj recept za file pilećeg buta priprema se na sljedeći način:

1. Rastopite maslac i podmažite svaki komad piletine, kao i lim za pečenje.
2. Pomiješajte sjeckani češnjak s paprom i solju i stavite kašu na meso.
3. Stavite filete na lim za pečenje, pazeći da nema razmaka između komada.
4. Meso prekrijte slojem gljiva izrezanim na tanke kriške.
5. Peći na 180 ° C oko 35-45 minuta.
6. Ocijedite tekućinu koja se pojavila tijekom pečenja u maloj tavi. Dodajte vrhnje i kuhajte ga dok se smjesa ne zgusne.

Posložite piletinu u porcijama i umaku. Riža, pire krumpir ili tjestenina biti će savršen prilog za poslasticu.

Filet pečen "na francuskom"

Ova izuzetna poslastica neće ostaviti ravnodušnim ni probirljivog gurmana. Proces kuhanja je vrlo jednostavan, a dijete to može podnijeti. Za izvrsnu poslasticu kuhanja, zalijte se sljedećim sastojcima:

• file pilećeg buta - 4 kom.
• jedan veliki luk;
• tvrdi sir - 150 g;
• majoneza - 100 g;
• ulje za podmazivanje;
• sol, začini prema okusu.

Upute za kuhanje:

1. Luk izrežite na tanke polu-prstenove i narežite na fini rende.
2. Izrežite file na tanjure debljine 1 cm.
3. Meso prekrijte folijom i lagano odbijte.
4. Solite i popaprite komade na obje strane i ostavite da se namakaju 10 minuta.
5. Stavite sloj luka na dno namazanog lima za pecivo, a na njega stavite komade mesa.
6. Pojedite file majonezom i pospite sirom.
7. Kuhajte na temperaturi od 180 ° C 35-40 minuta.

Ukrasite delicije zelenim grančicama.

Pileći file u umaku od soje

Ako su standardna jela već zasićena i želite ugoditi domaćinstvu neobičnom poslasticom, pokušajte kuhati pticu prema ovom receptu. Pileći file s umakom od soje i meda posebno je ukusan i pikantan s prekrasnom hrskavom koricom. Potreban skup proizvoda:

• 6 velikih bedara;
• 3 žlice soja umaka;
• 3 žličice senfa;
• 3 žličice tekućeg meda;
• 3 žlice maslinovog ulja.

Prema izvornoj recepturi ovom poslastici se dodaje samo mljeveni crni papar. No, ako želite, možete koristiti sve začine i začinsko bilje po svom ukusu. Sos od soje je sasvim slan. Dakle, bolje je dodati sol u spremnu posudu. U protivnom riskirate da pokvarite okus poslastica.

Kako kuhati začinjenu piletinu

Da biste napravili poslasticu, upotrijebite sljedeće upute:

1. Izmiješajte senf, med, začine i soja umak dok ne postane glatko.
2. Isperite i osušene filete stavite u zdjelu i sipajte smjesu.
3. Meso držite 1-2 sata na srednjoj polici u hladnjaku, a zatim prebacite na podmazani lim za pečenje.
4. Pecite piletinu 30 minuta. Zatim okrenite komade i kuhajte još pola sata.

Pripremite poslasticu u porcijama. Za ukras možete koristiti salatu od povrća ili kuhanu rižu.

Pečeni file u foliji

Ovo jelo je savršeno za romantičnu večeru za dvoje. Za to su vam potrebni sljedeći proizvodi:

• dva kokošja bedra bez kostiju;
• 3-4 srednje krumpira;
• jedan veliki luk;
• jedna srednje mrkva;
• začini prema okusu;
• nekoliko žlica soja umaka.

Ta količina hrane dovoljna je za dvije porcije. No, jelo se ispostavilo vrlo rafiniranim i iznimno ukusnim. Stoga preporučujemo da napravite poslasticu s marginom. Štoviše, recept za bedra od pilećeg filea koji se peče u foliji je vrlo jednostavan.

Detaljne upute:

1. Napunite sojino meso umak i ostavite u hladnjaku 60 minuta.
2. Krumpir ogulite i narežite.
3. Za svaki komad mesa pripremite kvadratnu foliju dimenzija 35-40 cm.
4. U sredini praznog ležaja stavite sloj isjeckanog luka, pokrijte ga krumpirom i naribanim mrkvama. Stavite komad mesa na vrh.
5. Zamotajte foliju i stavite je na lim za pečenje.
6. Pecite filete na 200 ° C 40-45 minuta.

Na kraju, lagano odmotajte foliju i stavite povrće i meso u obroke.

Recepti na tavi: file pilećeg bedra u tijestu

Meso zadržava svoju sočnost, a jelo se dobiva ukusnom hrskavom koricom.

Popis potrebnih proizvoda:

• pola kilograma pilećeg filea;
• dva velika jaja;
• 100 grama pšeničnog brašna;
• 100 g durum sira;
• 2 žlice majoneze;
• začin i sol za okus;
• suncokretovo ulje za prženje.

Faze kuhanja:

1. Izrežite file na tanjure debljine pola centimetra.
2. Pobijedite svaki komad i obrišite ga solju i začinima.
3. Pobijedite jaja i pomiješajte majonezu, brašno i sir.
4. U duboku tavu ulijte ulje u sloj od 5 mm.
5. Umutite svaki komad u tijesto i pržite dok se ne skuha na obje strane.

Ova delikatesa se ne može nazvati posebno korisnom, jer u prženim mastima ima mnogo štetnih karcinogena. Želite li se počastiti zdravim obrokom hrskavom koricom, probajte recept za file s piletinom, kuhan na tavi za roštilj. Naći ćete ga u sljedećem bloku.

Piletina na žaru

Zahvaljujući ovoj metodi kuhanja, jelo nije ništa manje ukusno, ali u isto vrijeme proces praktički ne koristi maslac, a file se kuha u vlastitom soku. To čini delikatnost korisnijom, pa čak i dijetalnom. Da biste to učinili, trebate sljedeće:

• file butine - 0,5 kg;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
• sol i začini.

Upute za kuhanje:

1. Isprano i sušeno meso rezati po dužini na obroke.
2. Utrljajte mješavinom soli i začina i ostavite da se namaka 10-15 minuta.
3. Dobro zagrijte posudu i stavite meso.
4. Pržite komade na obje strane oko 5 minuta.

Veliki dodatak ovom jelu bit će riža ili povrće pečeno u istoj tavi na žaru.

recepti u loncu za kuhanje: pileći file bedra s kremastim umakom od rajčice

Multivarki je zaslužio slavu najboljih hostesa. Zahvaljujući tim uređajima možete kuhati nevjerojatnu količinu gurmanska jela u isto vrijeme proces kuhanja ne traje puno vremena. Jedno od tih kulinarskih remek-djela je recept za ukusno pileće file od bedra koji se pirja u kremastom umaku od rajčice. Za pripremu delicija bit će potreban sljedeći set proizvoda:

• koštana butina bez koštice - 6 komada;
• umak od rajčice ili kečap - 100 ml;
• masna krema - 100 g;
• začini i sol na okus.

Priprema delikatesa je nevjerojatno jednostavna i sastoji se od sljedećih akcija:

1. Stavite file na dno posude.
2. Dodajte umak od rajčice, začine, sol u kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
3. Izlijte dobivenu masu mesa i sve dobro promiješajte.
4. Kuhajte u načinu pečenja 60 minuta.

Idealno prilog za ovu poslasticu će biti kuhano povrće. Ali i kuhana riža može se koristiti kao dodatak.

Sočni komadići s sirom

Recept za piletinu s fileom koji se peče u foliji bit će cijenjen od strane svakog gurmana. Zahvaljujući metodi kuhanja, meso zadržava svu svoju nježnost i sočnost. Osim toga, jelo se priprema bez ulja, što ga čini vrlo korisnim. Potrebni proizvodi:

• 6 koštanih butina bez koštice;
• 100 grama sira;
• 1 čajna žličica paprike;
• sol na okus

Faze kuhanja:

1. Pažljivo izrežite kosti od kukova, zatim isperite i osušite meso.
2. U svakom komadu napravite plitke rezove, koji se stavljaju na tanjur sira.
3. Napravite omotnice odgovarajuće veličine iz folije i stavite piletinu u njih.
4. Meso posolite i popaprite, a zatim omotajte omotnice i stavite ih u spor štednjak.
5. Pripremite obrok u načinu "pečenje" 2 sata.

Pileće bedro s krumpirom u laganom štednjaku

Ovo jelo će biti idealno za one hostese koje nemaju dovoljno vremena za pripremu kulinarskih remek-djela. Da biste pripremili poslasticu, zalijepite sljedeće proizvode:

• tri bokova bez kostiju;
• dvije velike rajčice;
• 3-4 češnja češnjaka;
• jednu papriku;
• šest srednjih krumpira;
• voda - 50 ml;
• majoneza - 50 g;
• tvrdi sir - 70 g;
• 2 žlice biljnog ulja;
• zelje, začin soli na okus.

Detaljne upute:

1. Operite meso i uklonite kožu i mast.
2. Stavite dijelove u zdjelu za više peciva i uključite način pečenja 15 minuta.
3. Krumpir i rajčicu, papriku ogulite od jezgre, a povrće narežite na male kockice.
4. Mesi dodajte povrće, sjeckani češnjak, naribani sir i dobro izmiješajte sastojke.
5. Ulijte vruću vodu, posolite i posolite jelo po želji.
6. Zatvorite poklopac i kuhajte u načinu gašenja približno 40 minuta.

Ako ne znate kako iznenaditi goste ili ugoditi domaćinstvu, onda pripremite jela od filea piletine. Recepti dati u ovom materijalu su jednostavni, a čak ih i početničke domaćice mogu koristiti. Glavna stvar - slijedite upute za kuhanje, a zatim ćete dobiti nevjerojatno ukusna i ukusna poslastice.