Kako drugačije pripremali kiseli kupus s paprikom

Kupus se s pravom može nazvati kraljicom povrća. Prema nutricionistima, redovita uporaba u svježem ili konzerviranom obliku pružit će vam izvrsnu dobrobit, dobro raspoloženje, stabilan rad svih tjelesnih sustava. Uostalom, kupus lišće sadrži ne samo vlakna trebamo toliko, ali i puno vitamina, mineralnih soli. Zato vam i vitka figura, elastična mlada koža i raskošni ten jamče i vama!

Mariniranje s okusom: objašnjenja

Jedno od najljepših jela koje možete uživati ​​u svom domu tijekom jesenskih i zimskih razdoblja je kiseli kupus s paprikom. Salata je tako ukusna da nije sramota staviti je ne samo na dnevni stol, već i na svečanu. Štoviše, u mnogim nacionalnim kuhinje (moldavski, Bugarski, rumunjski, ukrajinski) kiseli kupus s bugarskim paprom - obvezni zalogaj tijekom većine ceremonija. Kako to točno možete kuhati, reći ćemo vam sada. Za prvi recept trebat će vam crveni kupus, slatke paprike različitih boja, luk. Broj njih regulira samu ljubavnicu. Netko to želi kiseli kupus s paprikom imao je izraženiji okus "bibera", a drugi bi preferirali škripanje kupusa.

Mariniranje s okusom: proces kuhanja

Nasjeckajte glave na tanke trake, uklonite stabljike. Luk i sjeckani list paprike izrežite na pola prstena. Stavite kupus i papar u lonac kipuće vode, tako da oni blanširaju oko 3 minute. Zatim isušite i ohladite. Pripremite marinadu: 200 g šećera i 9% octa, 80 g soli, 3-4 komada lovora, istu količinu slatkog graška i ljuta paprika, 2 češnja češnjaka. Pripremite staklenke: operite, isperite sodom za pečenje, sterilizirajte. Raspršite povrće u posudama, čvrsto ih pakirajte. S mariniranim kupusom paprika treba napuniti kipućom posudom i staviti u sterilizaciju. Posude od 0,5 litre kuhati 10 minuta, litra - 15.

Savoy kupus "u žurbi"

Kakav kupus znate? Naravno, bijela i crvena, obojena, more, kineski. I više od Savoie. Svako od ovih imena ima svoje vanjske i okusne razlike. Na primjer, što je Savoy kiseli kupus s instant paprom? Predlažemo da ga isprobate! Potrebno vam je: sam kupus - 2-2,5 kg, 6-8 paprika (ne možete pokvariti salatu poput maslaca, pa se nemojte bojati i ne ograničavajte!), 5-6 mrkve, nekoliko stvari od lovora, slatkog graška papar i druge začine koje obično stavljate u uvoj. Možete dodati 1 muškatni oraščić i 4 češnja češnjaka. Ako želite toplu užinu, stavite ljutu papriku narezanu na kriške. Da bi vaš ukiseljeni kupus s instant bugarskom paprikom ispao zaista ukusan, potrebno je dobro napuniti. Sastoji se (za navedenu količinu proizvoda) od 0,5 litre vode, 4-5 žlica soli, 2 čaše šećera i 500-550 g jabučnog ili vinskog octa 4%. Vrijeme mariniranja - oko 5 sati. Doista, kupus je brz!

Kuhanje Savoy Kupus

Oslobodite kupus od gornjih listova i usitnite ih u tanke trake. Kušajte: ako je kupus gorak, prelijte ga kipućom vodom. Zatim savijte zdjelu ili posudu za emajliranje. Mrkva protrljajte na krupnijem rende, narežite papar na kriške. Usitniti češnjak. Kombinirajte povrće, dodajte začine, trljajte orahe, promiješajte sve. Prokuhajte vodu, otopite sol i šećer, pustite da prokuha, dodajte ocat. Ulijte salatu vrućom marinadom, stavite ugnjetavanje na vrh, tako da je sav kupus u tekućini. Ostaviti na sobnoj temperaturi 5 sati. Tada možete jesti salatu, začiniti maslacem i posuti nasjeckanim zelenilom. A ostatak kupusa, prebacite u staklenke i pohranite u hladnjaku ili u podrumu.

Postoji još jedan recept za kuhanje. Izgleda ovako: nasjeckajte kupus, smrvite ga solju, dobro ga nabijte i ostavite 3 sata na hladnom mjestu. Zatim stavite u zdjelu, iscijedite sok, kombinirajte s paprom, mrkvom i začinima i prepakirajte u limenke. Prelijte ovu marinadu (vruću): za svaku litru vode - 300 g octa 9%, 70 g šećera i 60 g soli. Neka stoji još nekoliko sati i kupus je spreman za jelo.

Papar s kupusom

Nevjerojatno ukusno predjelo, pravi hit svake gozbe je bugarski. punjena paprika kupus mariniran u slatko-kiseloj marinadi. Kuhanje delikatesa nije jako teško, ali rezultat će nadmašiti sva vaša očekivanja. Za jelo su potrebne velike, ravne, zrele, mesnate paprike bez oštećenja i znakova kvarenja. Za početak glave kupusa (prikladne su i bijele i crvene) usitnite melenko, mrkvu treba ribati, naribati, sol (oko 40 g soli na 1 kg povrća) i ostaviti da stoji preko noći. Zatim iscijedite sok i kiselo ga octom po želji. Paprike su bez stabljika i sjemenki i labavo punjene mješavinom povrća. Spakirajte šišarice dolje na obale, između tankih slojeva raširenih tankih kriški korijena hrena. Od slabog octa sa šećerom, popunite ga i napunite limenkama. Pokrijte ih plastičnim poklopcima, ostavite nekoliko dana radi zakiseljavanja i fermentacije. Nastali kiseli kupus s paprikom i mrkvom trebao bi imati ugodan slatko-kiselkast okus. Ovo jelo se smatra savršenim dodatkom mesnim jelima.