Kako skuhati kavu u Turcima? Kava u Turcima - recepti, fotografije
Izvrsna aroma, nevjerojatan okus svježe skuhane kave - što bi moglo biti bolje ujutro? Ona ne služi samo za buđenje, već je dobro popraćena u razgovorima, sporovima i rješavanju sukoba. A ukusna kuhana kava znak je izvrsnosti. Koja kava ima bolji okus? Kako ga skuhati u Turcima da bi bio ukusan? O tome ćemo govoriti u članku.
Turčin
Turk je sastavni dio tradicije proizvodnje piva. Mnogi pitaju kako napraviti kavu u Turcima. Ova posuda pomaže otkriti cijelu poslasticu ovog šarmantnog pića. Posuda mora imati konusni oblik. Turci dobre kvalitete imaju debele zidove, a dno je dva do tri puta šire od grla. Suženi i visoki vrat Turaka dopušta pjeni koja se podigla da zapuši miris i okus u samoj posudi i spriječi njegovo isparavanje. Pravimo kafu u Turku, s obzirom na potrebnu količinu na temelju broja ljudi. Za pravilnu pripremu, bolje je imati nekoliko Turaka različitih veličina. Drška u posudi treba biti duga s određenim kutom, što ne dopušta da se pali na vatri. Mnogi preferiraju drvo jer se, ako se pravilno koristi, smatra najboljim materijalom za tu svrhu. Kada kupujete, svakako obratite pozornost na mjesto privitka. To je vrlo zgodan kada je uklonjena ručka, to vam omogućuje da spremite drvenu ručku iz vlage kapi duže.
Vrste Turaka
Postoje tri vrste Turaka, koje se mogu koristiti u pripremi kave: metal (izrađen od bakra, nehrđajućeg čelika i bronce), gline i keramike. Možemo odmah reći jednu stvar: nehrđajući čelik Turku vam mogu preporučiti ljudi koji apsolutno ne razumiju kuhanje kave. Metoda iskrivljuje okus vrlo snažno pri kuhanju, pa ga odložite do loših vremena. Brončana i bakrena posuda mora nužno biti pokrivena unutra hranom za konzerviranje hrane kako bi se spriječilo trovanje tijela tim metalima. Clay Turk je jedna od najjeftinijih opcija. Glina ima osobitost apsorbirati miris kuhanih pića. Kako napraviti kavu u turskom od gline? Ako imate glineni Turčin, onda bi trebao poslužiti samo za jednu vrstu pića. Pri rukovanju morate biti oprezni. Pri kuhanju u glinenoj posudi potrebno je isključiti oštre skokove temperature, posuda može puknuti. Keramički Turk je prepoznat kao najskuplji i najtrajniji. Za kuhanje je potrebna određena vještina. Keramika dobro drži temperaturu, pa kad se neko vrijeme skine s vatre, piće i dalje kuha i raste.
kave
Postoje veliki vrste kave: Liberica, Arabica, Robusto. Liberica je poznata po svom jakom gorkom okusu. Koristite ga samo u mješavini da biste dobili bogat, jak, blago gorak okus. Arabica ima nježnu, nježnu, ugodnu aromu. Ovaj tip sadrži najmanje kofeina. Robusto je jači od Arabice i ima izraženiji okus. Ali se ne koristi u čistom obliku. No, ove dvije sorte su poznati mnogi ljubitelji ovog prekrasnog pića, koji znaju sigurno kako skuhati mljevenu kavu.
Pečenje zrna
Prženje ima vrlo važnu ulogu. Umjerena je, slaba i maksimalna. S jakim prženjem proizvod ima izražen i gorak okus. Koja kava ima bolji okus, odlučite se za sebe isprobavajući svako pečenje.
Mljevenje zrna
Brušenje za kuhanje u Turcima po svim pravilima mora biti poput prašine. Ako je mljevenje veće, tada će doći do neugodnog okusa i eventualno velikih čestica neće se sve smiriti na dno, odnosno upasti će vam u usta. Kako kuhati mljevena kava prodaje u trgovinama? Problem s prodanim napitkom je to što pri otvaranju pakiranja aroma brzo nestaje. Ali ako mljeti žitarice kod kuće, kava se dobiva s mnogo bogatijom aromom i svijetlim okusom. Ako ne želite trošiti novac na mlin za kavu, tada možete kupiti kavu u vakuumu ili u banci, ali ne nužno i tvorničku ambalažu. Oznaka obično označava postotni sastav smjese, a ako kava ide uz punilo, tada će biti naznačeno njegovo ime.
Kako napraviti kavu
Odlučivši se za mljevenje i ocjenu pića, morate naučiti kako kuhati kavu na turskom. U tom slučaju mora se uzeti u obzir omjer vode i praha Dakle, zagrijavamo dno Turaka, za to smo ga stavili na malu vatru na nekoliko sekundi. Zagrijavamo Turke i sipamo temeljni napitak s izračunom 150 grama vode u 2 žličice. Šećer treba dodati odmah za one koji ga trebaju. U posudu je potrebno sipati vodu tako da se tekućina nalazi na razini uskog dijela vrata. To je učinjeno tako da pjena tijekom kuhanja začepljuje miris po cijeloj posudi. Stavljajući Turke na vatru, ispravno skuhajte kavu u Turci, vatra bi trebala biti mala. Čim se na vodi pojavi mala osebujna kora, a na rubovima da se pjeni i diže, moguće je govoriti o ključanju. Ovaj trenutak se ne smije propustiti. Neophodno je na vrijeme ukloniti Turka s vatre tako da nastala kapa nije bila slomljena i nije "pobjegla". Kapa ili pluta od pjene neka vrsta blokade okusa i okusa u Turčin, ako je slomljena, sofisticiranost pića će ispariti. Pričekajte dok se pluta ne otopi. Ni u kojem slučaju ga ne dirajte i ponovite ovu manipulaciju još nekoliko puta. Ako zaustavite kavu nakon trećeg kuhanja, debeli sloj s drškom će se smiriti na dnu i čaša će biti čišća. Ali gurmani pića tvrde da bi pjena trebala jednako pasti u sve čaše, jer to daje ukusan okus kave. Ali uplitanje ili ne je posao svakoga. Za ukusno piće potrebna je čista, meka voda za piće, dobro pečena kava, dobar Turk i grijana čaša (šalica se zagrijava, prije nego se toplo vruća voda stavi na nekoliko minuta).
Recept za tursku kavu
Kako skuhati tursku kavu? Jedna porcija će zahtijevati: žličicu mljevenog graha i vode. Fino brušenje se postavlja u Turku i puni vodom jednakom broju jedne šalice. Pivo dok se kapa ne pojavi. U ovom trenutku uklonimo Turke iz vatre i nježno uklonimo pjenu u posudi. Posuda se ponovno zapali, a zagrijavanje je ponovno. Potrebno je očistiti Turke u trenutku kada tekućina počne kuhati - to je vrlo važno. Ako Turka na određenom mjestu nepravilno uklonite, kava možda neće biti jaka ili pregrijana.
Arapski recept za kavu
Kako skuhati tursku kavu na arapskom? Stavili smo Turka na vatru da se podgrijemo. Izvadite i ulijte u nju malo šećera, jednu žličicu dovoljno. Vraćamo ga na sporu vatru. Čim šećer počne mijenjati svoju bijelu boju na svjetlo smeđe tonove, sipati u neku vodu i promiješati, morate dovesti do kuhanja. Čim se voda i šećer skuvaju, izvadite posudu iz topline i dodajte kavu po svom ukusu, ali ne više od 2 žličice. Zatim dodajte žlicu hladne vode. Stavite Turke na sporu vatru, ni u kojem slučaju ne ometajte više. Čim se pojavi pjena, uklonite je u prethodno zagrijanu šalicu. Vrhunac arapske kave je držati ga na vatri što je duže moguće i ne dopustiti da prokuha. Ali čim kapa kave ode gore, Turci se moraju brzo ukloniti iz vatre. Ako volite jako jaku kavu, dodajte još jednu žlicu hladne vode i vratite se u vatru. Ovaj se postupak može ponoviti nekoliko puta, svaki put kad je kava jača.
Ispričali smo vam kako kuhati kavu u Turcima prema svim tradicijama, probati ovo šarmantno piće, eksperimentirati sa začinima i otkriti novi ukus za sebe.