Vrste kave. Vrste mljevene kave

Prava kava - baš kao i vino - ima bogati okus i miris, koji u velikoj mjeri ovisi o sorti, stupnju pečenja zrna, ravnoteži, uvjetima uzgoja i mnogim drugim čimbenicima. Arabica, Robusta, Liberica - to su glavne vrste kave koje su u stanju otvoriti sve svoje okuse istinskim poznavateljima ovog pića.

Glavne sorte

Trenutno postoje tisuće vrsta kave, ali ne treba identificirati pojmove "raznolikost", "vrsta" i "raznolikost". Na svjetskim plantažama - bez obzira je li to Amerika ili Afrika - od cijele sorte kave uzgajaju se samo tri glavne vrste kave. Ovo su Arabica, Robusta i Liberica.

Prvo mjesto u popularnosti zauzima arabica. Ova raznolikost vodi brojnim pokazateljima - prodaji na svjetskim tržištima, ukusu, kao i udjelu u ukupnoj proizvodnji zrna kave u cijelom svijetu. Robusta pouzdano drži drugo mjesto - neku vrstu kave koja je prvi put otkrivena u 18. stoljeću. Najveća količina zrna kave Robusta proizvodi se u Africi. Zatvara popis pod nazivom "vrste kave" Liberik. Ova sorta ima prilično nizak prinos. To je zbog hirovitosti. stablo kave i, prema tome, niska prodaja na svjetskim tržištima.

Arabica

To je najpopularnija sorta, koja je vjerojatno poznata svakome tko se ikada susreo s izborom ovog pića. Među zemljama koje su više specijalizirane za uzgoj ove sorte, vrijedi spomenuti azijske i afričke zemlje. Zrenje žitarica traje šest mjeseci, usjev se bere ručno - zbog čega je arabica tako vrijedna vrsta kave.

Službeno ime je stablo arapske kave. Razlikuje se složenom skalom okusa i nenadmašnim buketom aroma. Kultura je prilično hirovita i zahtijeva punu brigu. Postoje brojne vrste mljevene kave Arabica - njih oko 50. Usjev se ubire dva puta tijekom godine, a vrlo je važno da biljka ni na koji način nije pod utjecajem niskih temperatura.

Robusta

U bazenu je pronađena kafana canofora Rijeka Congo (Afrika). Ova se sorta najčešće koristi za davanje snage piću, budući da je u zrnu zabilježena najveća koncentracija kofeina. Biljka je prilično nepretenciozna u njezi, lako podnosi visoku vlažnost i vruće vrijeme. Osim toga, Kanefora je otporna na razne bolesti i štetne insekte.

Idealni uvjeti za bogatu berbu kave Robusta su visoki vlažnost zraka i tlo i vruće sunce, u kojem zrna kave dozrijevaju mnogo brže. Važno je napomenuti da je kava stablo remontant i nosi voće vrlo često - od 12 do 15 žetve godišnje - naravno, pod povoljnim vremenskim uvjetima.

Liberica

Zrna kave ove vrste pronađena su u zapadnoj Africi. Trenutno se plantaže proširile na gotovo sve zemlje afričkog kontinenta. Važno je napomenuti da ova vrsta nije osobito popularna - najčešće se koristi za stvaranje različitih mješavina. Štoviše, kava, koja se sastoji isključivo od liberijskih žitarica, u načelu ne postoji.

Kultura je prilično nepretenciozna, otporna na razne bolesti i insekte. Osim toga, liberijska kava tolerira promjenjive vremenske uvjete.

Osnažujući i mirisni

Kava je aromatično piće koje se pije po cijelom planetu. Pažljivo prikupljena zrna stabala kave mogu otkriti cijeli buket njihovih okusa i šarmantne note bogate arome. Najčešće za pripremu kave, koja stvara ugodnu atmosferu, koristite žitarice arapskog stabla.

Ovoj sorti treba posvetiti posebnu pažnju, jer se od njenih žitarica dobiva najfinije piće, koje ujutro okrepljuje milijune ljudi diljem planeta, okuplja rodbinu i rođake u ugodnom društvu navečer, a također je odličan razlog za pozivanje atraktivne djevojke ili mlade osoba.

Treba napomenuti da se različite vrste kave pripremaju i poslužuju na različite načine. Na primjer, kako bi dobili bogat i bogat okus, vrlo je često potrebno miješati nekoliko sorti. Najčešće se radi o Arabici i Robusti - najčešćim vrstama stabla kave, koje mogu otvoriti čitav niz okusa i izuzetne arome.

Vrste instant kave

Instant kava je analogna mljevena kava, koja ne zahtijeva tradicionalne metode pripreme, dok proizvođači nastoje sačuvati sav okus i bogatu aromu prirodnog. Postoji nekoliko vrsta instant kave:

• Topivo u prahu - najjeftinije piće koje se proizvodi od prženih zrna kave.
• Rastvorljiv granulat - pravi se gotovo istom analogijom kao i prah, ali u posljednjoj fazi uz pomoć pare kava u prahu baca se u male grudice.
• Instant sublimiran - najskuplje piće te vrste, a još bolje zadržava sve okuse i aromatične kvalitete prirodne kave.

"Jardin"

Posebnu pozornost treba posvetiti topljivom jardin kava koja se proizvodi po najnovijim tehnologijama, što omogućuje očuvanje pravog okusa prirodnog proizvoda i njegovog neobičnog okusa. Kava "Jardine", vrste koje vam omogućuju da pokupite piće za svako raspoloženje i događaj, proizvodi se posebnom tehnologijom dvostrukog pečenja Thermo Two. Sada se trebate upoznati s kolekcijom mirisnog pića poznatog branda.

"Ethiopia Sidamo" - izuzetna aroma zrna kave obavijena je kiselinom i najlakšim voćnim notama. “Desert Cap” ostavlja čokoladni okus, a “Espresso Style Di Milano” je nevjerojatna kombinacija nekoliko vrsta arabice, koje će vam pružiti trenutke istinskog užitka.

"Dalmaer" - najbolje tradicije

Vrste ovog pića omogućuju svaki put otkrivanje novih okusa i mirisa zrna kave. Među raznovrsnim sortama pravih poznavatelja moći ćete odabrati nevjerojatne kombinacije koje će vam pružiti nekoliko minuta užitka. Primjerice, Dallmayr Standard je ukusna mješavina delikatno pečenog graha Arabica, a Dallmayr Espresso d'Oro otkrit će istinsku talijansku strast i snagu ovog plemenitog pića.

Dallmayr Sonderklasse je najprikladniji za gurmane - ova sorta spaja najbolje tradicije okusa i arome, tako da će pravi ljubitelji zvijezde zasigurno označiti ovu liniju Dalmaer kave. Vrste se mogu navesti beskrajno, a svaka od njih je jedinstvena na svoj način.

Osim toga, za posebne znalce, Dallmayr nudi kolekciju potpuno ekskluzivnih sorti koje se ne mogu kupiti u trgovini jednostavno:

• Etiopska kruna (izrađena od etiopskog "mocha", rafiniranog mirisa i plemenitog okusa);
• Dyawa Antara (profinjeni i sofisticirani okus kave dobiven je zahvaljujući jedinstvenoj mješavini sorti Nove Gvineje, Indije i Jave);
• Sigri Estate (ovo je jedna od najboljih sorti dizajniranih za prave gurmane);
• San Sebastian (ukusan ukus koji se dobiva zahvaljujući zrnu kave prikupljenoj u visoravni Gvatemale).

Vrste kave

Da bi se postiglo elementarno razumijevanje ovog pića, potrebno je ne samo razlikovati vrste kave, već i početi jasno razumjeti njegove vrste. Dakle, postoje sljedeće vrste:

• Zrna kave - najvredniji tip, jer je on taj koji je u stanju sačuvati prirodni okus i miris tog pića i prenijeti svu toplinu plantaža na kojoj je uzgajan. Jedno upozorenje - za njegovu pripremu trebat će mlinac za kavu i aparat za kavu. Ipak, isplati se - jedini način da osjetite osebujan okus prirodne kave.
• Ground - prilično čest i popularan tip. Prvo, zgodno je pripremiti se u aparatima za kavu, aparatima za kavu, kao iu Turcima. Osim toga, nevjerojatna raznolikost sorti omogućuje vam da odaberete jedinstveni okus i aromu za istinske poznavatelje ovog pića.
• Topljiv - najjeftiniji i, prema tome, najneprirodniji napitak. Njegova i kava ne može se zvati, radije - kava piti. Ipak, proizvođači uspijevaju proizvesti zaista jedinstvene kompozicije koje mogu prenijeti prirodni okus zrna kave i njihovu aromu. Jednostavnost pripreme i atraktivna cijena - ove kvalitete omogućuju da instant kava zauzme značajno mjesto među prirodnim kolegama.

Aromatizirana kava

Uz tradicionalne kave, u novije vrijeme sve su popularnije i razne mješavine, koje otvaraju ovo piće s sasvim druge strane. Riječ je o prirodnim aditivima koji poboljšavaju okus kave, dajući mu još intenzivniju aromu.

Začini, začini, pravo cvijeće i kore limuna - ove i mnoge druge komponente mogu pretvoriti okus kave, učiniti ga intenzivnijim i bogatijim, te dodati napitke i cvjetne note piću.

Od cijele sorte aromatizirane kave, vrste pripreme koje se ne razlikuju od tradicionalnih, najpopularnije su amaretto, muškatni oraščić, liker od vanilije ili višnje, čokolada itd.

Plantažna kava

Istinski poznavatelji također razlikuju vrste kave s plantažama. Kvaliteta zrna kave u ovom slučaju izravno ovisi o geografiji rasta, vremenskim uvjetima, načinu montaže (ručni ili strojni), vještinama radnika i mnogim drugim čimbenicima koji izravno utječu na kvalitetu usjeva. Ekskluzivne vrste kave i čaja mogu biti veliki dar za prave gurmane.

Prema tome, najbolji nasadi daju kavi svoje ime. Ona se, naravno, ne proizvodi u industrijskim razmjerima, a cijena žitarica je znatno viša od cijene uobičajenih vrsta. Ta se kava ne može naći na policama supermarketa. Primjeri vrsta kave s plantažama su:

• "Etiopija Harrar" - jedinstvena vrsta kave, koja se posebno cijeni među stanovnicima Istoka;
• "Galapagos Ecuador" - ekskluzivna biljka raznovrsne kave, koja ima izvrstan okus i plemenitu aromu;
• "Indonezija Sumatra" - ova vrsta plantažne kave ima svoj karakter, koji se ne može miješati ni s jednim drugim.

Prava kava, pažljivo prikupljena i pečena, pripremljena u najboljoj tradiciji, otkriva svoj okus, ispunjavajući zrak očaravajućom aromom i posebnim raspoloženjem.