Kako kuhati pečenu govedinu

Govedina je česta pojava u svjetskoj kuhinji. U nekim zemljama se jede češće nego bilo koje drugo meso. U isto vrijeme postoje i takva jela koja se pripremaju isključivo od goveđeg mesa, a pokušavaju koristiti po mogućnosti mlade životinje, jer će to meso biti puno mekše i ugodnije za okus. Ako se pečena govedina poslužuje na kriške, to znači da je meso bilo preteško i vjerojatno staro. Za pripremu velikog komada cijelog tijela obično koristite mekše dijelove trupla i pokušajte koristiti mlade životinje.

Metode prženja

Do danas postoji mnogo načina za pečenje mesa. Da biste to učinili, koristite ugljen, mikrovalnu pećnicu, pećnicu, pećnicu, pa čak i lagani štednjak. Svaka metoda se odlikuje posebnim okusom i vremenom kuhanja, au nekim slučajevima mogu biti potrebni određeni sastojci i tehnologije obrade. Ipak, najpopularnije jelo ove vrste mesa je pečeno govedina u laganom štednjaku.

sastojci

- govedina - 2 kg;

- soja sos - 200 ml;

- sol;

- papar;

- češnjak - 1 glava;

- mrkva - 1 kom;

- mineralna voda - 0,5l;

Shpigovanie

Prvo morate temeljito oprati i osušiti meso. Zatim se pomoću tankog i oštrog noža izrađuju uzdužne rupe u komadu govedine, u koju su umetnuti komadi kuhane mrkve. Također, pečena govedina može biti punjena češnjakom. Da biste to učinili, očistite ga i izrežite na velike komade. Međutim, vrijedi ostaviti nekoliko klinčića za marinadu.

stavljanje u turšiju

Nakon što je meso napunjeno, utrljajte ga mješavinom soli i papra. Zatim, tako da je pečena govedina mekana i sočna, stavlja se u zdjelu s visokim rubovima, koja se ulijeva mješavinom soja umaka, mineralne vode i sjeckanog češnjaka. U takvoj marinadi govedina bi trebala biti oko jedan dan. Međutim, ako želite, možete skratiti ovo razdoblje na 3-5 sati.

pečenje

Nakon prestanka mariniranja meso je čvrsto omotano u nekoliko slojeva folije. Ako je skuhamo u pećnici, sipamo vodu na dno posude i pečemo meso 90 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva, nakon čega se govedina prevrće i peče još 60 minuta. 10 minuta prije spremnosti, možete izrezati foliju da biste oslobodili posudu od viška vlage. Postupak kuhanja u loncu za kuhanje je gotovo isti. Voda se također uliva u posudu. ispeći meso na modu koji odgovara željenoj temperaturi. To obično može biti način pečenja ili prženja. Međutim, svakom specifičnom multicookeru treba pristupiti eksperimentalno, iako ne bi trebalo nastati poteškoće s pečenjem.

stočna hrana

Pečena govedina cijeli komad smatra se poslasticom. Obično se poslužuje za stolom kao predjelo, narezano na male komadiće koji mogu stati na kruh. U jelu se poslužuje i crno vino ili votka, koje dobro nadopunjuju i čine obrok nezaboravnim. Treba imati na umu da govedina nema tako velik sadržaj kolesterola kao kod svinjskog mesa, a po svojim prehrambenim svojstvima superiorniji je od piletine.