Kako kuhati bakalar

Riblji kotleti bakalar se kuha u dvostrukom kotlu za samo pola sata. Međutim, prije toplinske obrade, takvo posuđe će se morati formirati prilično dugo od osobno kuhanog mljevenog mesa.

Trske kotleta: neophodni sastojci za kuhanje

Trebat će nam:

• srednje žarulje - 2-3 kom.
• crni papar ili crveno tlo - 4 pinches;
• svježi bakalar - 4 cijele ribe;
• mrvica raženog ili pšeničnog kruha - 1/4 opeke;
• jodirana sol - 1 žličica;
• svježe zelje - veliki snop;
• veliko jaje - 1 kom.
• svježe mlijeko - 2/3 rezanog stakla;
• pšenično brašno ili krušne mrvice - za kosti.

Riblji kotleti od bakalar: prerada filea

Za kuhanje ovo jelo najbolje je koristiti svježu cijelu ribu. Dakle, bakalar treba odstraniti, očistiti od ljusaka, ukloniti sve peraje, rep, kosti, glavu, kao i kožu. Kao rezultat ovog tretmana, trebate imati samo nježan i mekani file. Potrebno ga je samljeti u miješalici zajedno s dva ljuštena luka.

Riblji rezanci od bakalara: proces kuhanja usitnjenog mesa

Za drobljenu ribu i luk treba dodati prešane krušne mrvice, koje se prvo moraju natopiti svježim mlijekom. Nakon toga, jodirana sol, crvena ili crni papar sitno sjeckani svježi zelje, kao i razbiti jedno veliko jaje. Sve navedene proizvode treba mijesiti i miješati rukom dok ne postane glatko.

Trske ribe: proces oblikovanja jela

Kuhano mljeveno meso mršava riba Potrebno je uzeti malu količinu u ruke (otprilike dvije ili tri velike žlice), a zatim iz nje napraviti uredan uštipak. U sredini patties može staviti komad maslaca. Zatim bi se uvaljao pšenično brašno ili krušne mrvice i stavite na rešetku parobroda. Svi ostali riblji poluproizvodi formiraju se na isti način.

Kako kuhati bakalar: toplinska obrada

Valja napomenuti da ako se odlučite kuhati takvo jelo u dvostrukom kotlu, onda ga treba premazati maslacem (margarinom). To je nužno kako se u procesu toplinske obrade riblji kolači ne bi zalijepili za jelo, već bi se od njega udaljili na holistički način. Kuhanje ovog jela u dvostrukom kotlu ne zahtijeva više od trideset minuta.

Pravilno posluživanje ručka

Nakon pola sata riblje pljeskavice treba postaviti u veliku posudu, a zatim začiniti vrhnjem ili nekim drugim umakom.

Dobar savjet

1. Za ljubitelje prženih i začinjenih jela, riblji kolači se mogu pripremiti ne u dvostrukom kotlu, već u tavi za suncokretovo ulje. U tom slučaju, poluproizvodi se moraju pržiti na svakoj strani ne duže od deset do petnaest minuta, inače će se riba isušiti.
2. Kako bi se gostima pružio značajniji ručak, preporučljivo je poslužiti ukusni prilog s ribljim kolačima. To mogu biti kuhana tjestenina ili špageti, prženi ili drobljeni krumpir, svježe ili kuhano povrće.