Kako kuhati kukuruz u tavi? Kako kuhati mladi kukuruz?

Kukuruz je posebna biljka, obična, ali u isto vrijeme tajanstvena i nije u potpunosti shvaćena. To je visoka biljka s dugim listovima koja ne zahtijeva posebnu njegu i daje stabilan usjev u obliku klipa. Za uporabu klipa koje su dosegle mliječno-vosku zrelost, kuhaju se, peku, suše, a zatim melju za krupicu i brašno. Koriste se i druge metode kuhanja. Najčešći i jednostavan od njih - kuhani kukuruz.

Kako kuhati kukuruz u loncu?

Za početak, klipovi se čiste od lišća i vlakana koji se nazivaju kukuruzne stigme. Dno lonca prekriveno je lišćem. Odgovaraju istoj veličini i zrelosti klipa. I odozgo, prekriven lišćem, ispunjen vodom. Nakon toga se posuda postavlja na peć. Voda treba nalijevati toliko da je kukuruz potpuno pokriven i još uvijek na vrhu - ovisno o zrelosti. Ako je klipa visoke zrelosti, onda je potrebno dodatno vrenje i još vode.

Prilikom kuhanja potrebno je uzeti u obzir ne samo stupanj zrelosti zrna, nego i sortu Kukuruz može biti slatkast, gust, stočna hrana, mliječni, staklasto bijeli ili različitih nijansi, smeđi. Koliko kuhati kukuruz u tavi? Obično za mlade sočne klipove dovoljno od 10 do 30 minuta ključanja. Mladi krmni kukuruz treba kuhati duže - 1,5 sata. Za pripremu starih krastavih klipa bit će potrebno 3 do 5 sati.

Kraljica polja

Kukuruz je jedno od važnih mjesta među žitaricama. Raste na plodnim tlima golemih polja središnje Rusije, na Kavkazu i Zakavkazju, u Krasnodarskom i Stavropolskom teritoriju. Svi dijelovi ove biljke koriste se za konzumaciju: lišće, stabljike, klipa, stigme. U mladom, nezrelom stanju odlazi hraniti stoku kako bi pripremila silažu. Gotovo zrno se prerađuje u brašno, žitarice, škrob i lijekove: glukozu, kukuruzno ulje. Stigme se koriste za liječenje bolesti bubrega i mokraćnog sustava. U svakodnevnom životu koristi se kao dijetetski proizvod. Mnogi ljudi znaju kuhati kukuruz u tavi, jer im ne smeta jesti kuhani slani klipa.

Suha stabljika s lišćem zimi je dobra hrana za stoku. Panjevi oslobođeni od zrna se melju i koriste kao hrana za životinje. Zrno se koristi za proizvodnju alkohola. Otpad iz proizvodnje ide u gnojivo.

Sastav i ljekovita svojstva biljaka

Kukuruz je bogat vitaminima B, C, E, PP, kao i mikroelementima potrebnim tijelu, kao što su jod, fluor, molibden, željezo. Štoviše, to je jedina biljka koja sadrži zlato.

Ljekovita svojstva biljke još nisu u potpunosti shvaćena. Oni koji su već poznati naširoko se koriste u tradicionalnoj i tradicionalnoj medicini. Koristi se kao choleretic agent u liječenju bubrega, kako bi se povećala otpornost organizma na razne bolesti. Blagotvorno djeluje na tijelo prisutnošću biljnih proteina i vlakana. Kukuruzno ulje potiče eliminaciju lošeg kolesterola.

Korisna svojstva

Prednosti konzumiranja kukuruza su neprocjenjive. "Kukuruz: kuhanje - vrijeme za zahvaljivanje" je stvarna izreka, jer će vrijeme doista biti uzaludno potrošeno! Tijekom kuhanja klipa ne gubi svojstva ljekovitosti. Za razliku od drugih biljaka, kukuruz ne apsorbira pesticide. To je ekološki prihvatljiva hrana bez štetnih nečistoća.

Kako kuhati kukuruz u tavi treba svima biti jasan. Jednostavan je, siguran i koristan: snižava razinu šećera u krvi, potiče regeneraciju stanica. Može ga jesti dojilja - majčino mlijeko je zasićeno zdravim tvarima. Kukuruz će vam pomoći riješiti zatvor.

Metode kuhanja

Kukuruz se može po želji kuhati za svaki ukus: kuhati, pržiti, peći na klipu ili žitaricama, kuhati kašu, peći palačinke, kruh. U republikama Kavkaza i Sjevernog Kavkaza naširoko se koriste kukuruzno brašno za pripremu nacionalnih jela - knedle, churek. Potonji se peče na ugljenu i jede s kiselim mlijekom i sirom. Galuški - s rastopljenim maslacem. Kukuruzna jela su hranjiva i dobro probavljena.

Od škroba možete napraviti razni žele s dodatkom bobičastog voća po svom ukusu. Da biste to učinili, prvo kuhajte bobice u slobodnoj vodi. 1,5 l vode uzima se šaka ribizla i sto grama šećera. Odvojeno, 20 g škroba se miješa u hladnoj vodi i ulije u kipuću vodu uz stalno miješanje. Ne kuhajte dugo vremena - dovoljno je samo dvije minute. Prolijevanje želea u čaše ili šalice da se ohladi, dobiti ne samo lijep, ali i ukusni desert.

Osim toga, kukuruz se često peče u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici.

kontraindikacije

Zajedno s pozitivnim svojstvima kukuruza ima kontraindikacije. Može smanjiti apetit i dovesti do gubitka težine. Dakle, tanke osobe, osobito one koje pate od čireva želuca, to je kontraindicirano. Ne bi se smjelo uključiti u trombozu - kukuruz doprinosi zgrušavanja krvi. Međutim, da se zauvijek lišimo ukusnog mirisnog klipa, to je pogrešno. Samo ga nemojte zlorabiti. Povremeno možete priuštiti jesti klip ili dva. Da biste to učinili, korisno je znati kako kuhati kukuruz.

Postoji nekoliko načina: u loncu pod tlakom, u dvostrukom kotlu. No, uobičajena metoda opisana gore je kuhanje kukuruza u tavi na laganoj vatri. Ali još bolje - kuhajte mlade svježe klipove. Za 15 minuta ključanja oni će biti spremni i upotrebljivi. Da biste utvrdili spremnost, dovoljno je gurnuti vilicu na žito. Ako je lako probušen, onda spreman.

Kuhanje kukuruza

Za pripremu ne treba mnogo vremena i rada. Recept, kako kuhati kukuruz u tavi, opisan gore, primjenjiv je za mlade klipove. Jedina razlika je vrijeme kuhanja. Mlada se kuhala mnogo brže od "starog" kukuruza. Zrele i sušene žitarice mogu se pripremiti kao zasebna jela. Mogu se pržiti u tavi. Od određene sorte dobiti mekane i prozračne kokice.

Mladi kukuruz treba kuhati samo na klipu. Njezine svježe sočne žitarice su različite i nisu kuhane. Kako kuhati mladi kukuruz? Samo 10-15 minuta.

Ako su listovi klipova suhi i požutjeli, a kukuruzne stigme tamno smeđe boje, zrna u njoj će biti prezrela, suha i čvrsta. Za kuhanje će im trebati najmanje četiri sata. Kada se žitarice prokuhaju i okuse poput kaše, to znači da su spremne. Koliko kuhati kukuruz na klipu u tavi ovisi o stupnju njegove zrelosti.

Zreli klip

Od starih suhih žitarica možete kuhati juhu. Da biste to učinili, oni bi trebali biti natopljeni 3 sata u hladnoj vodi. Kuhajte s grahom i pušite svinjska rebra. Sol bi trebala biti na kraju kuhanja. Korijander se dodaje kao začina. Takva juha se pivo dugo vremena - 2 sata, ali ispada bogata i vrlo ukusna.

Koliko kuhati kukuruz na klipu u tavi ovisi o stupnju njegove zrelosti. To je vrlo korisno za tijelo, ali ga ne zlorabite. Mora se imati na umu da mogu postojati tvari koje uzrokuju individualnu netoleranciju. Nemojte riskirati zdravlje, posavjetujte se sa svojim liječnikom.