Kako kuhati krofne kod kuće? Donuts: recept s fotografijama
Donuts - jedna od najomiljenijih delicija svih slatkih zuba. Oni su različitih vrsta: sa kremom, sa džemom, kao što su židovski sufganiyot, svježi sir bez punjenja, francuski, krofni, poput bagela itd. I jeste li razmišljali o tome kako kuhati krafne kod kuće? "Lako", odgovorit će vam svaka vješta domaćica koja voli lemiti tijesto. I, u principu, to će biti ispravno, jer nema ništa teško u njihovoj pripremi. Dalje u članku ćemo vam reći kako kuhati krafne kod kuće prema najboljim receptima. Nadamo se da ćete uživati u njima. 
Krofni
Vjerojatno je svatko ikada okusio ukusne hrskave kuglice od tijesta ispunjene mirisnom kremom i posute šećerom. Međutim, krafne, koje se pripremaju u dalekom Erevanu, možda se mogu nazvati najukusnijim na svijetu. U ovom gradu postoji čak i nekoliko slastičarnica koje služe isključivo tim delicijama uz vrući kakao. Vidjet ćete što se nalazi ispred ulaza u ove kafiće! Od samog početka vas neponovljivi okus krafni privlači. Oni su prilično veliki, veličine dlana i imaju blago izravnani oblik. Pokušali smo saznati recept za ove prekrasne krafne, koje ćemo rado podijeliti s vama. Ovdje glavna stvar nije skup sastojaka, već način proizvodnje. Sada ćete znati kako kuhati krafne kod kuće prema jerevanskom receptu. Počnimo. 
Potrebni proizvodi
Kako biste pripremili tijesto za krafne, morate se založiti za sljedeće proizvode:
- jednu šalicu (300 ml) mlijeka;
- 1 žlica za desert kvasac (suhi);
- 30 grama granuliranog šećera;
- 1/2 čajne žličice soli;
- četvrtina tsp prah vanilije;
- 3-4 Čl. žličica povrća (suncokreta ili kukuruzno ulje ;
- 50 ml votke;
- pola kilograma brašna.
krema:
- 300-350 mililitara mlijeka;
- 2 žumanjka;
- 200 g (1 obrađeno staklo) granuliranog šećera;
- 3 žlice. l. visoko kvalitetno brašno;
- 50 grama mekog maslaca;
- 1 vrećica vanilije;
- prstohvat soli i 1 žlica. l. slatki prašak za preljev.
Kuhati tijesto za krafne
Zagrijte mlijeko na 35 stupnjeva, ulijte kvasac i šećer u njega, umutite ga i stavite 15 minuta na tamno i toplo mjesto. Zatim dodajte prosijano brašno, prethodno pomiješano sa soli i vanilijom, i votku. U posljednji trenutak trebaš sipati ulje u potok. To će spriječiti da se tijesto zalijepi za ruke tijekom gnječenja i učini ga elastičnim. Mijesiti dobro tijesto i ostaviti da se "odmori" u toplom i neispaljenom mjestu na sat vremena. 
Recept za kremu
Pobijedite žumanjke sa šećerom pomoću mješalice, ulijte pola čaše lagano zagrijanog mlijeka u kapanje i ulijte u brašno, stalno miješajući, sipajte ostatak mlijeka, posolite. Stavite slabu vatru i pričekajte zadebljanje kreme. Da bi ispao glatka, bez grudica, mora se stalno miješati. drvena žlica. Uklonite iz topline i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zagrijte omekšani maslac miješalicom dok je još topao i dodajte vanilin. Ako više volite čokoladnu kremu, morat ćete unijeti 1 tbsp u mlijeko. žlica kakao praha ili 1 bar čiste čokolade, razbijena na komade.
ukusan krafne (recept s fotografijom)
Nakon što se tijesto podigne, treba ga lagano stisnuti prstima, podijeliti na 15 grudica i oblikovati kolače (bez valjaka). U središtu svakog kolača stavite žličicu kreme i štipajte rubove. Stol je najprije potrebno podmazati posebnom spužvom s maslacem i staviti na njega krafne sa šavom prema dolje. Nakon pola sata moći će se pržiti u zagrijanom biljnom ulju. Prije nego što stavite krafne u kipućem ulju, morat ćete ih lagano pritisnuti prstima i malo istegnuti rubove. Inače mogu ostati vlažne. Spremni uštipci ležati na ubrusima kako bi se uklonio višak masnoće, a zatim posuti slatkim prahom. Tako su domaći krofni s kremom spremni za jerevanski recept. Obično se poslužuju uz kakao ili vruću čokoladu. Nema bolje poslastice za djecu i odrasle. 
Krofni od sira
Ali ove krofne vole kuhati rusku ljubavnicu. U njihovoj formi više odgovaraju njihovom imenu i imaju ne samo delikatan okus, nego i privlačan, dosadan izgled.
Potrebni proizvodi:
- jedan paket niskog masnog sira;
- 2-3 jaja;
- tri čl. žlice šećera;
- pola čajne žličice sode;
- 1 desertna žlica jabuka ili vinskog octa;
- prstohvat soli;
- dvije čaše brašna (najviši stupanj).
Postupak kuhanja
U dubokoj zdjeli prelijte svježi sir tanjura. U odvojenim slučajevima, pobijedite jaja, sol i šećer, dodajte glavni proizvod. Soda gasite s octom i sipajte u smjesu svježeg sira. Brašno prosijati i mijesiti mekano, ali ne ljepljivo tijesto s brzim pokretima. Pričekajte 10-15 minuta. Podmažite ruke i formirajte male kuglice veličine velikog oraha iz tijesta. Pržite uštipak u dubokoj masnoći prije bruniranja. Nakon što ih stavimo na salvete i ostavimo da ispušta ulje. To je sve, krofni su spremni. Ostaje ih posuti šećerom u prahu prije posluživanja. Sada znate još jedan recept za izradu krafna kod kuće.
Židovski sufganiyot
S vama ćemo podijeliti još jedan način kuhanja vrlo ukusnih uštipaka, koji se u Izraelu peku za blagdan Hanuke. Njihova posebnost je da su obično punjene džemom ili džemom. 
Kuhanje tijesta
Razrijediti 50 grama suhi kvasac u 120 ml toplog (35-40 stupnjeva) mlijeka, dodati 2-3 žlice. l. šećer, 2 jaja, 60 grama maslaca, pola žličice muškatnog oraščića, malo soli i 350 g brašna. Mijesiti elastičnu, ne previše strmo tijesto. Tada formiramo kuglu i ostavimo je toplu jedan sat (uspon).
Kuhanje krafni
Tijesto razvaljajte na 6 mm. Izrežite čašu krugova, pokrijte ih ručnikom i ostavite da se diže još 7-10 minuta. Nakon tog vremena, krafne se već mogu pržiti u biljnom ulju zagrijanom na 180 stupnjeva (pržene duboko) na obje strane do crvenila. Nakon što se malo ohlade, morat ćete stisnuti džem ili džem u krofne uz pomoć kolača. Gotove proizvode pospite šećerom u prahu i ukrasite džemom. 
zaključak
Postoji mnogo recepata za ovu delikatnu poslasticu. Do danas je uobičajena krafna u obliku krafne, zalijena čokoladom ili voćnim zaleđivanjem. Međutim, za njihovu pripremu potrebni su posebni alati i plijesni, iako će snalažljive domaćice uvijek naći izlaz. Ipak, recepti koje smo vam predložili u ovom članku mogu se lako implementirati kod kuće uz pomoć dostupnih alata. Krofne pripremljene kod kuće ni na koji način nisu niže od tvorničkih. Želimo vam puno sreće i dobar tek!