Kako kuhati knedle na korejskom

Znate li kuhati knedle na korejskom? Sumnjate u svoje znanje? Tada vam je ovaj članak koristan. U isto vrijeme isprobajte novi recept. Orijentalna kuhinja poznata je po obilju začinskih i začinskih okusa. Razmišljate kako napraviti ukusne knedle? Naravno, sastav mljevenog mesa je vrlo važan. Držite se proporcija koje su predložene u nastavku kako bi jelo postalo "korejski".

Sastojci potrebni za punjenje

Sljedeći su proizvodi potrebni za popunjavanje:

- Peking Kimchi kiseli kupus - 1 šalica (u obliku prešanog iz slane vode);

- klice graha - 250 g;

- jedan luk;

- zeleni luk - 4-5 perja;

- ribani đumbir - 0,5 žličice;

- mljeveno svinjetina - 150 g;

- tofu sir (ili bilo koji drugi začin) - 200 g;

- žumance jednog jajeta;

- sezamovo ulje - 2 žličice;

- soja umak - 2 žličice;

- malo soli.

Kako napraviti nadev

Kuhajte klice graha dvije minute, a zatim ih sitno isjeckajte, stisnite. Pomiješajte sa sjeckanim kiselim kupusom, svinjskim mesom, sjeckanim zelenim i crvenim lukom. Dobro iscijedite sir kroz gazu i izrežite na vrlo male komadiće, sipajte u ukupnu masu. Dodajte žumance, soja umak, ulje i sol. Mijesiti mljeveno meso ne bi trebalo biti tekuće. Ako u njemu ima puno tekućine, otvorite je za odvođenje na gazu i stisnite za 10-15 minuta.

Gnječenje tijesta

Tko zna napraviti knedle bez umotavanja tijesta? Zanimljiv način oblikovanja mesne kuglice uvaljao se pšenično brašno, jesti u korejskoj kuhinji. Kada koristite ovu mogućnost kuhanja knedli ne trebate tanke torte, ali to će biti sasvim drugo jelo. U našem receptu morate mijesiti prilično strmo tijesto. Napravite malu depresiju u prosijanom brašnu. Ulijte čašu hladne vode u sredinu i razbijte jedno jaje, malo posolite. Brzo gnječenje u sredini, postupno zgrabite brašno. Trebat će toliko da je tijesto dovoljno glatko i elastično. Ako se ispostavi da je šarža mekana, spremljene knedle će se otkinuti i odvojiti tijekom kuhanja.

Kako kuhati knedle

1. Iz gotovog tijesta izrežite mali komad, uvaljajte ga u tanki sloj (1-2 mm) i narežite ga naopako u maloj čaši (promjera 5-6 cm).

2. Stavite svaki krug oko žličice mljevenog mesa, izradite proizvode, stavite ih na pobrašnjenu posudu ili dasku za rezanje.

3. Za brzinu rada, mnoge kućanice koriste posebnu knedlu. Zatim morate kotrljati dva kruga veličine jednaka ovom uređaju. Nakon posipanja brašna okruglicom i stavljanjem prvog sloja, napunite brazde, lagano pritisnite tijesto. Pokrijte vrh drugim krugom. Zatim, nakon što prođe brašno, nekoliko puta valjkom okotajte tijesto. Nakon postavljanja knedle možete napraviti novi krug.

4. Kuhane proizvode treba kuhati u vodi ili na pari. Posebnost korejskog jela je korištenje druge metode. Možete uzeti za ovaj dvostruki kotao ili mantyshnitsy. U svakom slučaju, morate znati koliko vremena kuhati knedle. U vodi bi trebali kuhati nakon 5 minuta uspinjanja, vrijeme kuhanja na pari je 12-15 minuta.

5. Poslužite ih uz umak i vruće. Poznavanje recepta za kuhanje knedle nije dovoljno. U korejskoj kuhinji, srodni začini su od najveće važnosti. Stoga pripremite umak od žlice vode, žličice octa od 9%, žlice umaka od soje, pola čajne žličice šećera i prstohvat mljevenog papra. Uživajte u orijentalnim okusima!