Jabuka štrudla - recept iz Europe

Ako je u Rusiji poznata kulebyaka, tada je u Austriji poznata štrudla od jabuka. Ova torta je toliko popularna u europskim gradovima, da je u nekim mjestima sačuvan običaj da dođe do mladoženjina zaručnika i pojede tortu koju je ispekla. Ako uspije, nevjesta će se udati, a ako ne, onda će naučiti ispeći pite. To su maniri u nekim zemljama. Da bi se stvorila savršena štrudla od jabuka, treba strogo slijediti recept za tijesto i nijanse njegove pripreme. Danas ćemo naučiti kako stvoriti ukusnu bečku pitu, kao i neke tajne kuhara austrijskog restorana.

Štrudla od jabuka - recept iz Beča

Ova metoda izrade kolača je jednostavna jer ćemo koristiti lisnato tijesto. Možete to učiniti sami ili je kupiti u trgovini. Tako ćete potrošiti pola vremena. No, Austrijanci sami pripremaju posebno tijesto, ne možete ga čak ni nazvati dimljenim, ali je toliko elastično da ga možete izvaljati vrlo tanko!

Stručnjak jabuke: Osnovni sastojci

• 250 grama pšeničnog brašna;
• 1 jaje;
• 10 grama ruma;
• 20 grama biljnog ulja;
• 2 grama soli;
• 50 grama maslaca;
• 2 žličice. sok od limuna;
• 100 grama mrvica (krušne mrvice);
• 140 grama šećera;
• 170 grama grožđica;
• 10 grama cimeta;
• 1 kilogram jabuka (kiselo).

Jabuka štrudla - recept

U rumu, namočite grožđice za punjenje, zamijesite tijesto: 100 grama tople vode, jaja, biljnog ulja, brašna i soli. Kada se tijesto prestane zalijepiti za vaše ruke, uvaljajte ga u zdjelu i obilno ga navlažite uljem ili uronite u zdjelicu u biljno ulje pola sata. U međuvremenu pripremite punjenje: pržite krutone na maslacu do zlatno smeđe boje, dodajte šećer, rum, grožđice, narezane jabuke i sok od limuna pomiješan s cimetom.

Jabuka i štrudla od cimeta - Tajna ukusnog kolača

Ako se cimet ne doda, onda će pečenje izgubiti polovicu prednosti. Kada je punjenje spremno, kuglicu od tijesta na komadić tkanine prevalite u tanki sloj, raširite nadjev preko cijelog lista i postupno uvaljajte tkaninom. Zatim, pošaljite svitak u pećnicu s temperaturom od 190 stupnjeva. Pecite do zlatno smeđe boje. Poslužite tortu s sladoledom!

Struk sa mesom

Da biste napravili brzi kolač, uklonite maslac i jaje iz recepta. Ostatak učiniti isto kao u prethodnom receptu, samo u punjenje može dodati sjeckani orasi. Kao što možete vidjeti, ovaj recept za štrudle od jabuka gotovo je isti, ali već je pogodan za hranu za one koji čuvaju taj položaj. Dakle, čak i na blagdane, možete se razmaziti bez problema. Istina, to se ne odnosi na stroge pozicije, kada se čak i korištenje slatkog i ukusnog smatra ne baš točnim.

Srećom, danas nemamo mršav tjedan, pa uživajte u svom obroku i neka vaša torta bude uspješna! I nemojte zaboraviti reći suprugu priču o tome kako su se vjenčali u Beču samo kad mlada dobro peče pite, a zatim mu dopusti probati štrudle.