Kako kuhati riblje kolače: obrazovni program

Iako riba nije meso, iz nje se može napraviti mnogo jela, koje po okusu nisu inferiorne u odnosu na piliće od svinjetine ili govedine. Kako kuhati riblje kolače, raspravljat će se dalje.

Napravite nadev

Da bi ono što se događa kao rezultat, nije bilo suho i žilavo, bolje je preferirati masnu ribu. Naravno, prije sjeckanja treba ga rezati - odvojiti file koji će se koristiti za naše jelo. Nije potrebno koristiti stroj za mljevenje mesa - sam proizvod se lako pretvara u kašu uz pomoć miješalice ili na najgorem kraju vilice. No, ne smijemo zaboraviti da se morski i riječni stanovnici na sobnoj temperaturi vrlo brzo pogoršavaju, tako da ako doista dođete do posla - dovedite do pobjedničkog kraja, to jest, prije posluživanja rumenih i mirisnih kotleta. Međutim, da bi ih učinili tako, samo jedan nadjev nije dovoljan.

Ostali sastojci

Pa kako kuhati riblje kolače Lako je, svaki novajliji kuhar misli da nije važno koliko i što (osim soli) u njima. Ali ne - popis sastojaka je vrlo kratak i jasan. Dakle, razmislite o svakom od njih u redu. U kvantitativnom omjeru odmah nakon što je meso kruh. Budite sigurni da je bijela. I poželjno svježe - onda mesne okruglice jamče pompu. Ne trebate biti pohlepni i pokušajte nahraniti tisuću ljudi s dvije ribe. Ako se po volumenu više od jedne trećine proizvoda od brašna nalazi u bjelančevinama od kotleta, to je prepuno širenja i spaljivanja tijekom prženja. Međutim, isti problem će se dogoditi ako je kruh previše mokar - nakon što ga namočite u mlijeko ili vodu, bolje je nježno stisnuti. Sljedeća stavka je jaje. Piletina i svježe. Za provjeru odsutnosti neugodnog mirisa, preporuča se da se sadržaj ljuske ulije u neki spremnik, a zatim se izravno doda u nadev. Sljedeći na popisu - luk. Luk i sitno sjeckani, možete učiniti ovu operaciju sami, ali možete vjerovati kuhinjski aparati, druga opcija eliminira potrebu za tugovati njihov rad. I na kraju, začini. U klasičnom receptu, to su sol i mljeveni crni papar, koji se dodaju okusu. Također, mnoge kućanice stavljaju mljeveni maslac. To nije potrebno, ali vrlo pozitivno utječe na okus gotovog jela.

Kuhanje. Metoda broj 1

Ovisno o željama i potrebama onoga koji se priprema, proizvode na više načina dovodite u pripravnost. Svaki od njih daje jelu vlastiti jedinstveni okus, a ponekad također daje svojstva koja se ne mogu postići drugim metodama. Stoga, prije kuhanja ribljih pljeskavica, morate odlučiti što ćete učiniti s njima kako bi postali jestivi. Najčešća metoda toplinske obrade je prženje. U tu svrhu trebate tavu s debelim dnom i biljnim uljem. Trošiti kremu nema smisla, jer će jako pušiti i vrlo brzo neće biti ni traga. Prije pečenja kolača, oni se, kao i svaki drugi, mogu pohraniti u krušnim mrvicama, što će biti nevjerojatno ugodno za ljubitelje svježine. Ali možete ga dobiti na drugačiji način: samo stavite krug mljevenog mesa u kipuću masnoću. Možete (i trebate) preokrenuti nakon temeljitog prženja donjeg sloja.

Kuhanje. Postupak broj 2

Više dijeta (budući da se masnoće ne koriste tijekom kuhanja, zbog čega specifične namirnice koje nastaju tijekom prženja odsutne su u zdjelici) su parjene ribe. U dvostrukom kotlu, oni ne tvore koru, pa stavite na rešetku jednostavno treba napuniti mljevenim mesom. Ako postoji bojazan da će biti teško odvojiti gotove pljeskavice s police, možete ih staviti na pladanj još uvijek sirov i staviti ih u tavu. Istina, onda će ispasti nešto "kuhano u vlastitom soku". Ako vaš parobrod ima nekoliko slojeva, "rezervirajte" donje kotlete.

Posljednji savjet

Ako imate takvu ideju kako kuhati riblje kolače, izračunajte količinu hrane koju trebate i ... pomnožite je s dva. Ili tri. Ne, ne zato što se tijekom obrade sve smanjuje. I zato što se jelo ispostavi da je nježno, sočno i tako ukusno da ga je nemoguće odvojiti.