Kako kuhati ribe u pećnici

Za mnoge domaćice kuhanje kotleta je prava muka. Obično je to zbog činjenice da za dugo vremena morate stalno stajati u blizini vruće ploče, prženje male porcije mljevenog mesa. Vrlo je važno ispravno promatrati proporcije svih sastojaka tako da se gotova posuda ne raspada u tavi. To je osobito važno kada se pripremaju kotleti od konzervirane ribe, jer već sadrže mnoge začine i aditive. Međutim, ovaj recept potpuno eliminira kuhara iz dosadnog procesa prženja, jer uključuje pečenje u pećnici. Istodobno, njegove komponente i tehnologija omogućuju izradu ukusnih uštipaka iz riječnih riba, unatoč svojim značajkama i karakterističnom mirisu. Posebnu pozornost treba obratiti na neke od tajni otkrivenih u receptu, jer je zahvaljujući njima jelo će biti sočno i ukusno.

sastojci

Za kuhanje trebat će vam:

- riba ili riblji fileti - 1 kg;

- dugi kruh - 5 komada;

- mrkva - 1 kom;

- luk - 2 komada;

- mlijeko - 150 ml;

- jaje - 2 kom.

Priprema ribe

Prije svega, morate pažljivo očistiti ribu. U isto vrijeme obavezno uklonite crni film u peritoneumu. Zatim se iz ribe ukloni koža, a kosti se uklone. Obično su riblje kotlete dobro kuhane, što znači da se mogu ostaviti male kosti, ali u ovom slučaju to će biti velika povreda tehnologije kuhanja.

Mljeveno meso

Nakon rastavljanja ribe temeljito se pere i suši. Zatim samljeti u mlincu za meso. Istodobno vrijedi koristiti veliko sito koje će dati potrebnu konzistenciju i očuvati okus same ribe. Nakon toga promijenite sito u mlinu za mljevenje do najmanjih i samljeti mrkvu i luk. Da bi se ribe urezale u pikantnost, mljevenju dodamo mljeveno meso, a zatim kruh namočen u mlijeko. Zatim morate posoliti smjesu i po želji dodati začine. U isto vrijeme vrijedi probati mljeveno meso po ukusu, kako ne bi prekomjerno posolili ili ne pokvarili začinsku ribu. Na kraju posudu dodajte jaja i dobro promiješajte.

pečenje

Oblikujemo ribe. Da biste to učinili, potrebno je žlicom izmjeriti pravu količinu mljevenog mesa i dati mu željeni oblik mokrim rukama. Rezultirajuće pljeskavice raširile su se na namašćenom limu za pečenje s biljnim uljem i stavili u prethodno zagrijanu pećnicu. Kuhanje treba biti 30 minuta na 180 stupnjeva. Nakon kuhanja, preporuča se ostaviti ih u pećnici deset minuta bez grijanja.

stočna hrana

Riblji kotleti izvrsna su alternativa mesu. Ovo jelo se može klasificirati kao dijetetski, a ova metoda pripreme ga oslobađa nepotrebnih elemenata dobivenih tijekom prženja. Takve hamburge poslužite s raznim prilozima. Oni se dobro spajaju s kuhanom rižom ili pečenim povrćem. Mogu se poslužiti iu umaku od rajčice ili s umakom od đumbira. Tada je bolje koristiti pire krumpir ili tjesteninu. Kao i svaka riba, bijelo vino služi se takvim kotletima, ali najbolje odgovara jačim pićima.