Kako kuhati zeleni grah na kineskom?

Danas mnogi pripremaju popularno kinesko jelo - prženi zeleni grah. Njegova domovina je regija Sichuan u zapadnoj Kini. Poput mnogih jela Sichuan, vrlo je ukusna. Govoreći o tome kako kuhati zeleni grah na kineskom, morate uzeti u obzir tajnu njezine pripreme, koja se zove suho prženje. Ova metoda se sastoji od činjenice da se grah peče sve dok im koža ne počne nabirati i postane smeđa. Ovo jelo možete kuhati kod kuće sami, uzimajući u obzir svojstva zelenog graha i tehnologiju kuhanja. Ispod je recept za četiri porcije.

sastojci

• 500 grama zelenog graha;

• 1 velika žlica češnjaka, sjeckana;

• 1 velika žlica đumbira, sjeckana;

• zeleni luk - 2 grozda (samo bijeli dijelovi, sitno sjeckani);

• 1/2 male žlice pasta za čili;

• 1 žlica sojinog umaka;

• 1/2 male žlice šećera;

• 1/4 male žlice soli (ili okusa);

• papar po želji;

• 2 žlice povrća ili maslac od kikirikija za prženje ili po potrebi.

Kako kuhati zeleni grah?

pranje zeleni grah, Temeljito isušite vodu i podrežite vrh i dno mahuna. Izrežite ih na komade dugačke oko 5 cm.

Postupak kuhanja

Nasjeckati češnjak, đumbir i skallion. Zagrijte 1 žlicu ulja preko srednje topline. Dodajte zeleni grah i počnite pržiti, neprestano miješajući dok se ne osuši, nabrati i pretvori u smeđu boju (5 do 7 minuta). U pravilu, mnogi ljudi znaju koliko kuhati zeleni grah, ali se gube kada se radi o prženju. Zapravo, sve je jednostavno. Dovoljno je pratiti izgled proizvoda i slijediti predloženi recept. Nakon što se grah popere, izvadite rešetku iz topline i stavite povrće u cjedilo ili papirnati ručnik. Dodajte tamni sojin umak, šećer, sol i papar grahu ako ga koristite. Sve zajedno promiješajte i naglasite okus uz začine. Poslužite ovo jelo treba biti vruće. Prženi grah na kineskom može biti i samostalna antena i prilog bilo kojem mesu ili ribljem proizvodu. Osim kineskog recepta, postoje i mnoge druge preporuke o tome kako napraviti zeleni grah.

U pećnici

Možete kuhati zeleni grah u maloj količini slane vode u pećnici, zagrijanoj do srednje temperature: cijele mahune - od 10 do 15 minuta, i narezane - od 5 do 10 minuta.

U mikrovalnoj pećnici

Zeleni grah stavite u tavu s 2 žlice vode. Stavi u mikrovalnoj pećnici pokrijte i kuhajte na velikoj snazi ​​8-12 minuta.

Još jedna mogućnost

Također, razmišljajući o tome kako kuhati zeleni grah ukusno, možete pokušati sljedeće. Uzmite veliku lonac za pirjanje, dodajte potrebnu količinu graha i sol za okus, kuhajte 3-4 minute. Zatim ispustite vodu i stavite grah u ledenu vodu 3 minute. Zatim, u velikoj tavi, zagrijte maslinovo ulje, stavite grah tamo i pržite 3-4 minute. Dodajte sol i crni papar promiješati i ukloniti iz topline.