Kako kuhati žele: recepti za zdravo piće

Kissel je ukusno i izvorno narodno jelo, koje je tanak žele. Može se izraditi od bilo kojeg proizvoda, u pravilu se najčešće koriste svježe bobice, voće, sirupi, džemovi i kompoti. Možete kuhati i mlijeko. Kako kuhati žele? To je jednostavna stvar. Mogućnosti kako kuhati žele, puno. Potrebno je samo odrediti proizvod iz kojeg će se napiti piće, kao i željenu konzistenciju.

Željena gustoća

Prije kuhanja žele, morate odabrati određenu dosljednost. Gustoća pića ovisi o škrobu koji se koristi u kuhanju. Dakle, polimer će postati gust ako se promatra sljedeći omjer: 70 g škroba na 1 l odabrane tekućine (to može biti voda ili sok). Kisel će biti srednje debljine ako se u litru tekućine doda 40 g škrobnog praha. I konačno, tekućina će biti žele, ako se, ako se kuha u 1 litri tekućine, doda samo 30 g škroba. Ne zaboravite da prije kuhanja kissel, potrebno je razrijediti pravu količinu škroba u hladnoj čistoj vodi ili soku. Ne biste trebali kuhati piće koje je već dugo dodavalo škrob, inače će njegove kvalitete biti uništene, a žele će ispasti previše tekuće.

Kisel od džema

Jam je tradicionalna sirovina za ruski žele. Za pripremu takvog napitka potrebna je voda, sam džem, škrob, šećer i limunska kiselina. Prvo morate rastopiti 200 g džema u 750 ml prokuhane vode, staviti sve to u tavi i staviti na vatru. Prilikom kuhanja morat ćete naprezati džem, zatim dodati četvrtinu čajne žličice limunske kiseline (prethodno razrijeđenu u vodi), 2 žlice šećernog praha i ponovno prokuhati. Zatim, 2 žlice škroba moraju biti razrijeđene s čašom hladne čiste vode i, uz miješanje, polako ulijte nastalu tekućinu u posudu. Sada je ponovno potrebno kuhati sadržaj tave. U isto vrijeme odmah nakon ključanja potrebno je ukloniti gotov kissel iz peći, sipati u šalice i pustiti da se ohladi. Piće je spremno!

Brusnica Jelly

Drugi način da se napravi piće je od brusnica. To je izvanredno, što je korisno žele. Ovo piće pomaže kod prehlada, želučanih tegoba. Kiseli su također pogodni za hranjenje djece. Da bi ovo piće potrebno 100 g bobica, 1 tbsp. l škrob, oko 4 žlice. l. šećera i vode (oko 3 čaše). Bobice za žele treba oprati i samljeti, nakon čega morate odvojiti sok od brusnice iz zdrobljenih bobica. Brusnice treba staviti u lonac s vodom. Sadržaj posude treba zavrijeti, zatim kuhati 5 minuta. Nakon toga trebate isprazniti tekućinu. U rezultat masa, morate dodati šećer, nakon čega juha je ponovno doveo do kuhati. Tijekom kuhanja potrebno je ukloniti pjenu iz tekućine. Prethodno razrijeđeni škrob ulijte u kipuću posudu, neprestano miješajući i postepeno dovodeći čir. Na samom kraju ulijte sok koji je ostao iz brusnica u pripremljenom želeu. Piti se ulijeva u spremnike za hlađenje, a zatim se može pojesti.