Kako kuhati juliens s gljivama - veliki recept

Povijest jela

Kako kuhati julienne s gljivama? Pitanje mnogih domaćica. Započeti dobru ideju da uronite u povijest. Riječ "julienne" je francuska. I došlo je do nas, naravno, iz Francuske. Točnije - iz francuske kuhinje. Takozvani način rezanja mladog povrća tankim slamkama. Najčešće se koristi u vrućem razdoblju, to jest, ljeti, za juhe i salate. Međutim, u ruskoj kuhinji to je ime ukusnog jela napravljenog od gljiva, koje se peku u kiseloj pavlaci ili kremi pod ukusnom crvenkastom koricom sira. Julienne s gljivama i kiselo vrhnje je nedavno postala sasvim poznato jelo. No, postoje nove sorte, na primjer, s plodovima mora. Obično se ovo jelo priprema u posebnim kokotama. Ovo je ime male zdjele s porcijama, koja još uvijek ima dugu ručku.

Korisni savjeti

Kako kuhati julienne s gljivama, tako da se ispostavilo ukusna? Za to trebate naučiti neke jednostavne, ali vrlo korisne savjete.

Prvi savjet

Uz luk, svi sastojci u pripremi ove rafinacije izrezani su u tanku slamu. Napomena: ako uzmete darove za ovo jelo, julienne s gljivama i sirom bit će posebno mirisne.

Drugi savjet

Tako da se jelo ne ispusti "s gorčinom", ne smijete propustiti ni trenutak prženja luka. On to ne želi dovesti u radikalnu promjenu boje. Jednom riječju - tako da ne postane previše pržena.

sastojci

Da biste znali kuhati džulije s gljivama, morate biti svjesni kakvi će proizvodi biti potrebni za tu deliciju. Dakle, trebate 600 grama gljiva (najoptimalniji i najčešće korišteni - gljive), maslac, luk (dva srednje komada), vrhnje, kiselo vrhnje (oko 200 grama), biljno ulje, tvrdi sir (ne nužno rafinirane sorte - i dalje će se koristiti za određivanje veličine), žlicu brašna i soli i paprom.

recept

Prvo morate rezati gljive u tanke slamke. Nakon toga ih skuhajte s kipućom vodom kako biste riješili proizvod klica. Zatim pržite sjeckane šampinjone u tavi do kuhanja. Posudu treba prethodno podmazati biljnim uljem. Morate pržiti gljive sve dok ne budu u potpunosti spremne, a zatim ih stavite u kokote. Tada je potrebno sjeckati luk (prstenje), a zatim ga položiti na vrh gljiva. Morate kuhati umak. Za to ćete morati pomiješati prženo brašno s kiselim vrhnjem. Upozorenje! Brašno u tavi kad prženje treba dobiti smeđe i miris poput oraha. Tada će se ova masa morati pomiješati s vrhnjem i maslacem. Zahvaljujući kremi, umak će imati nevjerojatan nježni okus. Tada će morati biti izliven u kokote. Prije toga, po potrebi, posolite jelo. Što je sljedeće? Morate staviti posudu sa sadržajem u pećnicu na pečenje. Nakon što je prošlo pet minuta od početka prženja, potrebno je posuti julienne sir. Kada se otopi i ružičasto - možete smatrati jelo spremnim. Prije posluživanja možete ga posuti peršinom. Okus će biti jedinstven.

Kako služiti

Dakle, ovo je sve što trebate znati kako biste odgovorili na pitanje "kako kuhati džuliene s gljivama". Poslastica se poslužuje na stolu u vrućem loncu, a trebate je pojesti sa žlicom za desert.