Kako kuhati marinadu za gljive

O prednostima i opasnostima marinade

Mnogi od nas vole ukiseljeno povrće i gljive. Ali ne svatko ima želju i mogućnost da ih marinira kod kuće. U tom smislu kupujemo sve u trgovini, ali i sami ne sumnjamo koliko štetnih tvari može sadržavati marinada iz trgovine. Moguće je dobiti više od jedne bolesti od štetnih konzervansa sadržanih u njemu, pogotovo ako često koristite ovo jelo. I u ovoj marinadi, koja se priprema kod kuće vlastitim rukama, sadržavat će samo korisne sastojke. Ovaj proizvod može spriječiti razne bolesti, kao što su rak, moždani udar, artritis i mnoge druge. A najkorisnije marinade su one koje uključuju klinčiće i đumbir. Marinada za gljive treba dati blago kiseli, slatki i slani okus, a zatim se dobro kuha. Tako ćemo sada saznati kako se konzervirati gljive.

Marinada za gljive. Kuharski recept

Ovo mariniranje se smatra jednim od brzih. Gljive se mogu konzumirati nakon tri sata od početka zahvata, a okus će biti izvrstan. Za brzu marinadu za gljive uzeti:

• šampinjoni - jedan kilogram (odaberite male gljive);
• voda - pola šalice;
• ocat - trećina čaše;
• karanfil - 5-6 komada;
• papar - 10 komada;
• lovorov list - dva lišća;
• sol - jedna žlica s brdom;
• šećer - jedna čajna žličica.

Temeljito isperite gljive, po potrebi ih očistite. Možete koristiti spužvu za pranje posuđa kako biste ih uklonili iz ostataka kože i prljavštine. Napraviti marinadu za gljive, zaliti vodom, octom, začinima, granuliranim šećerom i soli u tavu. Lonac sa sadržajem šalje se na štednjak, morate pričekati da sve proključa. Kada se to dogodi, možete baciti gljive u tavu. Čim prokuhaju gljive, pjenu treba izvaditi žlicom ili žlicom i kuhati još 20-25 minuta na srednjoj vatri. Zatim izvadite tavu iz peći i ohladite. Da biste to učinili, stavite ga u zdjelu s hladnom vodom. Kada se marinada i gljive ohlade, možete ih sipati u limenke i poslati ih u hladnjak na dva sata. Kao što je već spomenuto, marinada od gljiva bit će u isto vrijeme slatka, kisela i blago slana. Nakon navedenog vremena dodajte luk, narezan na pola prstena, i suncokretovo ulje. Sve marinirane gljive spremne su. Bon appetit!

Kako kuhati marinadu za maslac

Sam okus maslaca je vrlo nježan i ugodan, a začini i začini mogu se utopiti i ubiti, pa ih u ovom receptu nećemo koristiti.

Sastojci :

• vrganj - dva kilograma;
• sol - tri žlice;
• šećer - pet žlica;
• ocat - dvije žlice;
• voda - jedna litra.

U vodu stavite sol, šećer, ocat. To će biti jednostavna i jednostavna marinada. Možete koristiti sve začine i začine po želji. Začini ne mogu biti žao. Uostalom, gljive apsorbiraju njihov okus, pa marinada možda nije dovoljno ukusna. Da bi maslac okusio ukiseljene gljive, a ne gotovo svježe, stavite malo više soli i šećera. Sada operite gljive, izrežite ih na kriške i stavite ih kuhati u marinadu - oko trideset minuta će biti dovoljno za srednje topline. Ohladite gljive i prelijte preko obala. Bon appetit!