Kako kuhati bez mesa: recept s fotografijama

Svaka domaćica ima takve trenutke da u hladnjaku nema komada mesa, a gosti su planirani u večernjim satima. Što kuhati, brzo, ukusno i po mogućnosti neobično? Što je s posluživanjem gostiju bez mesa? Iznenađeni? U stvari, ovo jelo ima stotine opcija, od kojih svaka može biti zapanjujuća garnitura, kao i samostalno jelo. To će pomoći u situaciji u kojoj financije ne dopuštaju kupnju mesa. A ako postite ili ste odlučili zadržati dijetu, recepti koje dajemo pomoći će vam da ih učinite jednostavnim i ukusnim.

Klasični recept

Prije nego što razgovaramo o pilavu ​​bez mesa, okrenimo se povijesti. Odakle dolazi ovo jelo? Prve informacije mogu se naći u epu naroda Istoka. Čak su i liječnici smatrali ovo jelo zacjeljujućim i propisali ga za različite bolesti i oporavak od ozbiljne bolesti. U drevnoj Perziji pripremljena je na temelju sedam sastojaka. To su luk, mrkva i meso, masnoća, sol, voda i riža.

Ali od tada je prošlo mnogo vremena. Recept su usvojili snalažljivi Talijani. Nazvali su ga rižotom i osmislili na desetke različitih opcija: sa škampima i gljivama, s povrćem i umakom od rajčice, kao i sa sirom. To nije bio slučaj. Plov bez mesa odražava se u gotovo svakoj kulturi. To ne čudi, jer jelo je jeftino i vrlo ukusno.

Osnovni recept

On može odigrati ulogu izvrsnog ukrasa, što je zapravo. Ali dodajte sir u osnovni recept - i dobijete veliki pilaf bez mesa. Ali neka sve bude u redu. Za kuhanje, potrebno je uzeti 200 grama riže i 400 ml vode. Osim toga, trebat će vam debeli zidovi posuđe, kotao ili utyatnitsa. Preporučuje se da se na dno stavi obrnuta ravna metalna ploča. Vrh s rižom i zaliti vodom. Pruža žitarice na pari. Nakon otprilike 15 minuta, morat ćete dodati maslac, oko 20 g, kao i pola čajne žličice soli. Još 15 minuta na laganoj vatri - i krhka riža će biti spremna.

Riža s grahom

Ako se odlučite odreći mesa, svakako pronađite drugi izvor proteina. Grah se smatra idealnim. Ovo je nevjerojatan izvor biljnih proteina. Grah je dostupan i jeftin, a pripremaju se brzo i jednostavno. Kuhanje bez mesa iznenadit će vas svojom jednostavnošću. Započet ćemo s najpopularnijom opcijom. Ovo je pilav s grahom. Recept će zahtijevati 500 grama riže dugog zrna i 300 grama graha. Osim toga, trebate 1 luk, 2 mrkve, 1 glavu češnjaka, 100 g grožđica, 50 g biljnog ulja.

Postupak kuhanja počinje namakanjem zrna. To je potrebno, pogotovo ako ste skloni nadutosti. Namakanje omogućuje minimiziranje tog učinka. Tada možete improvizirati po želji:

• Pržite mrkvu i luk u biljnom ulju, stavite grah na vrh i pokrijte rižom. Ostane samo sol, zatvorite poklopac i kuhajte 40 minuta na laganoj vatri.
• Stavite povrće na dno, dodajte grah i rižu na vrh, prelijte kipućom vodom i kuhajte 40 minuta.

Druga mogućnost je dijetalna, iako je prva prepoznata kao ukusnija.

Grah, a ne samo ...

Nedavno je izbor u našim trgovinama bio ograničen. Od svih mahunarki možete kupiti grašak ili grah. Danas se situacija promijenila. Svakako pokušajte napraviti pilaf s slanutkom. Okus je nevjerojatan, a priprema uopće nije komplicirana. Žitarice prije sjeckanja moraju se namakati i kuhati 40 minuta. Nakon toga pržite povrće, dodajte rižu i slanutak. Nakon toga pokrijte poklopcem i kuhajte 30 minuta. Stručnjaci kažu da jelo ispada nevjerojatno ukusno. Još jedan trik je smjestiti neolupljenu glavu češnjaka u sredinu tave. Po završetku kuhanja može se baciti.

Pilav od gljiva

I nastavljamo razgovarati kako kuhati pilav bez mesa. Koje druge izvore proteina dobro poznajete? Sigurno će se sada svi sjećati gljiva. Prema njihovim prehrambenim svojstvima, oni ni na koji način nisu lošiji od mesa, a okus i miris gotovog jela dugo će se pamtiti. Trebat će vam dvije čaše riže. Možete odabrati bilo koju varijantu, ali najbolju dugovječnu.

Sada je najvažnije kuhati pečenje. Da biste to učinili, izrežite dva velika patlidžana u kockice i ulijte ih u kotao. Čim se prže, dodajte 4 sjeckane rajčice i nastavite kuhati. Slijedili su dvije paprike, izrezane na trake, jednu veliku mrkvu i par luka, izrezane na kolutove. Pet minuta kasnije dolazi red na gljive. Oko 20 komada šampinjona, bijelih ili lisičarki pržiti odvojeno u ulju i dodati u mješavinu povrća.

Red za rižu. Isperite ga u nekoliko voda i sipajte na vrh. Dodajte vodu da se malo pokrije i pokrijte poklopcem 30 minuta. Prije posluživanja možete miješati. Gosti će cijeniti ovaj divni bezmesni pilaf. Recept je jednostavan i svaka će ga domaćica moći modificirati prema vlastitim željama.

Vegetarijanski recept s rajčicama

Ako mislite da je riža najbolje kombinirati s kiselinom od rajčice, isprobajte ovaj recept. Vegani koji ne jedu meso i ribu prema vlastitim uvjerenjima sigurno će to cijeniti. Preporuča se namakanje riže navečer u vodi. Za naš recept potrebno je 400 g, ali ga možete prilagoditi za sebe.

Sada zagrijte ulje u kotlu i pržite u njemu 1 luk, 3 mrkve, 2 žlice jeera i 1 žlicu korijandera. Zatim dodajte vodu i ugasite 10 minuta. Prelijte rižu preko vrha i dodajte vodu tako da je potpuno prekrije. Sada trebate pripremiti rajčice. Odrežite gornju kapicu i uklonite sjeme. Kada se voda ispari, napravite rupe u riži i stavite rajčice u njih, te ulijte po jedno jaje u svaku. Sada možete zatvoriti poklopac i pričekati 20 minuta. Na izlazu, bez zadivljujućeg pilava meso. Kuharski recept svestran, umjesto rajčice možete dodati vapno ili bilo koje drugo povrće.

Pilau s tunom i zelenilom

Ako volite neobične kombinacije, sljedeći recept je za vas. Jelo pripremljeno na njemu razlikuje se po svježem okusu i niskom kaloričnom sadržaju. Tunu možete zamijeniti račićima - dobivate još ukusniji pilav bez mesa. Ali uzmimo za sada recept. Trebat će vam čaša riže i 30 g maslaca, zeleni luk i pola šalice pileće juhe, 500 g konzervirana tuna u ulju ili vlastitom soku, čašu ledenog graška, zelje i sok od jednog limuna.

Način kuhanja je klasičan. U kotlu luk se peče, doda se riža, izlije juha i kuha 15 minuta. Sada dolazi na red tuna i grašak. Pripremaju se brzo, doslovno 3-5 minuta. Sok od limuna i zelenila mogu se poslužiti odvojeno.

Plavi plodovi mora

Kohl smo dotaknuli mogućnost kuhanja orijentalnog jela bez mesa i masti, a zatim bih želio ponuditi sljedeće kuhati pilav s plodovima mora. Ovo je mršavo jelo koje kombinira dva plusa. Povrće i plodovi mora savršena su kombinacija koju možete zamisliti. Trebat će vam 200 g riže i 300 g mješavine morskih plodova.

U kotlu zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk i češnjak, kao i mrkvu, narezanu julienne. Kad je povrće mekano, morate dodati 100 g zelenog graška. Nakon 10 minuta, položi plodove mora i čuva se još 10-12 minuta. Istodobno se kuha i sipa od riže. Nema potrebe za dodavanjem tekućine, povrće će joj dati dovoljno. Nakon 10 minuta možete otvoriti poklopac i probati pilav bez mesa. Fotografije gotovog jela neće prenijeti nevjerojatan okus koji će biti u vašoj kuhinji. Nakon toga, uobičajeni pilaf, s govedinom ili janjetinom, izgledat će dosadno.

Slatki recept

Volite li kutyu? To je tradicionalna komemoracija, koja uključuje kombinaciju riže i grožđica. A ujedno je i vrlo ukusan, zdrav i čak izvrstan desert. Po analogiji s njom pripremljen je slatki pilaf. Štoviše, kao punilo mogu se koristiti samo grožđice i maslac. A ako želite - dodajte suhe marelice i suhe šljive, bademe i med. Ukusi samo ove koristi.

Za čašu riže potrebno je tri žlice suhe marelice, grožđica i šljiva. Također, uzmite četiri žlice. ghee, i pregršt badema. Dodajte med na okus. Sljedeće - pitanje tehnologije. Kuhanje redoviti, savijajući pilav. Sada konačni dodir. Na maslacu pržiti orašaste plodove i suho voće, dodati med razrijeđen s vodom 1: 1 i pustiti da prokuha. Sipajte rižu u ovu smjesu i promiješajte.

Pilav s voćem

Riža je jedinstvena žitarica koja se optimalno kombinira s mesom i ribom, povrćem i morskim plodovima. Pokažite maštu, a sada se dogodilo gurmansko jelo kombinira slatke i slane note. Do danas možemo razmotriti još jedan recept za bezmesni pilav. Na slici ispod, tako smo "gleda" na tako ukusna jela da želimo odmah započeti kulinarsko istraživanje. Dakle, za kuhanje potrebno je 1,5 šalice riže. Mora se oprati i namakati 20 minuta. Tijekom pripreme ostatak sastojaka.

U loncu za pirjanje rastopite nekoliko žlica maslaca i stavite 500 g bundeve, izrezane na tanke kriške. Vrh sipati treći dio riže, dio mješavine voća. Zatim opet imate rižu, voće i rižu. Rastopite dvije žlice maslaca i prelijte preko vrha. Sada sipajte slanu vodu i kuhajte pod poklopcem jedan sat.

Umjesto zaključka

Recepti Plov se mogu promatrati do beskonačnosti. Promijenite sastav, dodajte različite začine, sir, vrhnje, povrće, a svaki put na izlazu nabavite novo jelo. Ako uopće nema vremena, možete pržiti povrće, dodati šunku, izliti rižu i kuhati dok se ne pripremi. I na vrhu, velikodušno naribati bilo koji sir. Uzmite luksuzno i ​​svježe jelo. I ne ograničavajte se na klasični luk i mrkvu. Možete dodati bilo koje povrće koje želite, pospite ljekovitim biljem, sipajte sok od rajčice ili limete. Svaki put na izlazu bit će nevjerojatno jelo koje će cijela vaša kuća cijeniti. Čak i mijenjajući buket začina dobivate potpuno novi okus.