Izvorni recepti za meso

Koliko recepata znate? jela od mesa? Na primjer, što kuhati od kuhanog mesa? Ne jedite samo suhi komad mesa. Znate li recepte za meso i sir? Već je okus bolji, zar ne? Predlažemo da se upoznate s najzanimljivijim načinima kuhanja.

Kuharski recepti meso. Pečeni svinjski dio

Da biste stvorili ovo kulinarsko remek-djelo trebat će vam određeni set proizvoda i malo strpljenja. Uzmite tri čajne žličice svježeg kadulje, četiri češnjaka češnjaka, jednu i pol žlicu soli, kilogram svinjskog buta, nekoliko grančica ružmarina, žlicu ulja (maslina), prstohvat brušenog papra (bolje od crnog) i malo umaka od jabuka. Općenito, recepti za kuhanje mesa oduzimaju puno vremena, pa se pripremite.

Kako kuhati

Za početak, počnite zagrijavati pećnicu. Temperatura ne smije pasti ispod dvije stotine stupnjeva. Kadulju sitno nasjeckajte ružmarinom, a češnjak češnjaka nožem (sa strane). Ako imate tisak češnjaka - sjajno, to će vas spasiti od nepotrebnih manipulacija. U čistu šalicu pomiješajte ružmarin i kadulju. Dodajte češnjak i začinite maslinovim uljem. Sol i papar. Sve temeljito izmiješajte vilicom.

Sljedeći korak

Nemojte se bojati uzeti ovu smjesu rukom. Trebali biste obilno iscijediti svinjski dio. Miris će biti strašan! Gotovo svi recepti za kuhanje mesa propisuju poseban odnos prema začinima. Sve što se odnosi na začin bi trebalo biti savršeno. Pripremite posudu za pečenje i stavite u nju komad mesa. Debela strana je uvijek spuštena. Posudu pecite pola sata, zatim meso okrenite na drugu stranu. Ostavite ga da peče još dvadeset minuta. Neke domaćice u kuhinji imaju poseban termometar koji vam omogućuje mjerenje unutarnje temperature posude. Dakle, ako ga imate, onda znate da je ispravna temperatura gotovog mesa sedamdeset stupnjeva. Nakon što izvadite lim za pečenje iz pećnice, zamotajte meso u foliju i pustite da leži još deset minuta.

Završna faza

Sokovi koji su izvirali iz mesa tijekom kuhanja, ne moraju se isprati. Ulijte tekućinu u tavu i kuhajte na laganoj vatri. Kuhati tekućina nije potrebno, naš glavni cilj - da ga ostavite toplo. Pečeno meso izrežite na tanke kriške. Širina svakog kriška ne smije biti veća od jednog centimetra. Općenito, u restoranima, jedina dopuštena širina je sedam milimetara. Stavite kriške na ravnu posudu i izlijte toplo sok iz lonca. Ako želite dodati estetiku, ukrasite jelo grančicama svježeg ružmarina. To će naglasiti delikatnu začinsku aromu hrane i učiniti je rafiniranijom. Prije posluživanja nije zabranjeno lagano posipati meso jabučnim octom (ali samo neznatno!). Prodavaonice prodaju poseban umak od jabuka, koji može biti koristan. Recepti za kuhanje mesa su toliko različiti, ali ova metoda je poput gotovo svih hostesa.