Kako kuhati juhu od gljiva ukusno i originalno

Mirisna juha od gljiva izvrsno je jelo za cijelu obitelj. Srdačan i hranjiv, a dijetetski pogodan za vegetarijance i ljubitelje mesa. Teško je zamisliti nešto svestranije od gljive juha s grahom, mesne okruglice ili krumpir. Svaka domaćica bi trebala naučiti kuhati.

Kako kuhati juhu od gljiva s vrhnjem

Trebat će vam jedan i pol litra vode, dvije stotine grama lisičarki, luk, tri krumpira, sto mililitara kreme s 23% masti, maslac, crni papar, svježi peršin. Operite i očistite gljive, izrežite velike primjerke u nekoliko dijelova, a male ostavite netaknute. Rastopite maslac u tavi, pržite lisičarke. Dodajte im odvojeno pržene luk. Jedan krumpir narežite na krupnije ribe, dodajte u tavu i malo pržite, povremeno miješajući. Pokrijte posudu poklopcem i uklonite je iz topline. Stavite vodu na čir u lonac za pirjanje, krumpir izrežite na kockice i kuhajte dok se pola ne skuha. Smanjite toplinu i stavite smjesu gljiva. Zatvorite posudu i ostavite pet minuta. Dodajte kremu, začinite hranu i isključite peć. Poslužite sa sjeckanim povrćem.

Kako kuhati juhu od gljiva u rustikalnom stilu

Trebat će vam pregršt suhih gljiva, biserni ječam, šest krumpira, dva luka, tri mrkve, nekoliko češnjaka češnjaka, četiri žlice suncokretovog ulja, svježi kopar, lovorov list. To je vrlo bogata juha, ali pogodna je i za one koji su na dijeti ili poste. Kuhajte ječam - potrebno je oko četrdeset minuta kuhanja na laganoj vatri. Sušene gljive, napunjene hladnom vodom od večeri, poslužit će za bogatu juhu - kuhati ih nekoliko minuta. Dodajte tri litre vode u juhu, posolite i kuhajte četrdeset minuta. Uzmite šest krumpira srednje veličine, ogulite i usitnite. Nasjeckati luk, mrkvu i češnjak, pržiti na maslacu na laganoj vatri. Bacite kuhani ječam u cjedilo, dodajte juhu s krumpirom i pečenim povrćem. Zagrijte i uklonite iz topline za pet minuta. U posudu stavite lovor i kopar. Služi za stolom.

Kako kuhati juhu od gljiva s dimljenim mesom

Uzmi lisičarke, dimljenu slaninu i rebra, luk, mrkvu, ječam biser, crni papar, biljno ulje. Dimljeni meso i paprikaš narežite. Pržite luk i mrkvu u ulju. Namočite ječam u vodu. Stavite dimljeno meso, gljive, pečeno povrće, biser ječam, grašak, lovorov list u posudu za pečenje i pokrijte juhom za kuhanje. Stavite lonac u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva, dvadeset pet minuta. Nakon navedenog razdoblja juha je spremna za posluživanje.

Kako kuhati juhu od gljiva s mrkvom

Uzmite dvjesto grama bukovača, tristo grama mrkve, biljno ulje, četiri češnjaka češnjaka, žličicu soli, pola litre vode, crvena paprika dva luka, žlicu brašna, dvije žlice vrhnja, svježe zelje. Oljuštite i narežite mrkvu. Stavite u tavi i kuhajte oko dvadeset minuta na laganoj vatri. Grubo sjeckati gljive i pržiti u tavi dok se ne prepolovi. Na istom mjestu popržite češnjak, prerežite ga na pola. Stavite ga i gljive u tavu na mrkvu i kuhajte još dvadeset minuta bez dodavanja topline. Luk, pohranjen brašnom, pržiti u biljnom ulju i dodati juhi. Stavite u tavu dvije žlice kiselog vrhnja, crvenu papriku, zavrijte i isključite štednjak. Deset minuta kasnije poslužite na stolu.