Kako kuhati juhu od gljiva iz smrznutih gljiva

Gljive se mogu skladištiti dugo vremena, ne samo slane ili ukiseljene, već i zamrznute. U ovom stanju, ovaj proizvod zadržava gotovo potpuno svoj okus, kao i korisna i nutritivna svojstva. Kuhanje nije teže nego svježe. Neposredno prije upotrebe, potrebno je ukloniti gljive iz zamrzivača i pustiti ih da se "malo zagriju" - samo toliko da se mogu izrezati na tanjure ili komade. Da bi se odmrzli, spuštaju se u vodu na nekoliko minuta, dok istodobno ispiru, prelaze preko njega kipuću vodu i puštaju je da odu ili pošalju u mikrovalnu pećnicu. Možete jednostavno staviti u zdjelu i ostaviti na kuhinjskom stolu za 10-15 minuta. I onda ih pržite, kuhajte, kuhajte - jednom riječju, kuhajte ukusno i fikcijom!

Juha od gljiva

Da bismo pripremili juhu od gljiva smrznutih gljiva, trebat će nam sljedeći proizvodi:

• Maslac ili šampinjoni (imate jedan) - 500 gr., Malo manje.
• Krumpir - 4-5 komada.
• Gomila zelenila.
• Roots, mrkva, luk (2 komada svaki).
• griz (bazirano na 10 grama po ploči).

priprema

Gljive su lagano odmrznute, oprane, kape su odvojene od nogu. Izrezali smo prvu polovicu i bacili u lonac, gdje su kuhali 40 minuta, a nogu u našoj juhi od gljiva od smrznute gljive idu. Oni prvo moraju fino usitniti i poslati u tavi, pržiti u biljnom ulju, pljuvanje. Dodaj 3-4 velike češnja češnjaka - gljive ga vole. Stavite mrkvu i korijenje na rende, nasjeckajte luk na pola prstena, pržite sve u drugoj tavi. Krumpir narežite na kriške. Kada je "hatted" bujon gotovo spreman, svi pripremljeni sastojci stavljaju se u juhu od gljiva smrznute gljive: krumpir, obje vrste zazharki. I ostavite sve ostaviti na laganoj vatri još 20 minuta, a na samom kraju uliva se griz, sol po okusu, piment. Pričekajte dok se žitarice ne skuhaju i jelo prvog jela je spremno. Neka ostane neko vrijeme. Prilikom posluživanja, juha od gljiva smrznute gljive obrađuje se s kiselim vrhnjem (ili žlicom majoneze - kako želite), pospite sitno sjeckanim zelenim lukom, koprom ili peršinom. Tu je ukusna sa suhim bijelim kruhom, krekerima ili tostom, naribanim češnjakom. I to je sjajno ako su premazani mješavinom sira i češnjaka. Možeš lizati prste!

Goveđa juha s gljivama

Predjela od gljiva izvrsna su kada se kuhaju u bujonu. Dakle, juha od gljiva s govedinom bez ikakvog straha može se poslužiti na svečanom stolu i kao svakodnevno jelo. Međutim, da ne biste dopustili kvalitetu hrane, zapamtite nekoliko pravila:

• bujoni će biti bogatiji, bogatiji, hranjiviji, ako se ne uzima samo meso, nego i kost. Kvrga i kosti za ove svrhe su najbolji dijelovi svinjskog ili goveđeg trupa;
• kipuća voda prilikom kuhanja u tavi treba biti dovoljna da pokrije meso, ali ne više;
• čim je voda u koju je stavljeno meso ponovno počelo kuhati, vatra je postala mala, a produkt je dalje kuhan do kuhanja na nižim temperaturama. Zbog ove mjere, juha ne kuha, a meso postaje mekano, nježno, sočno, zadržavajući sva njegova blagotvorna svojstva. Skala mora biti uklonjena.

Još jedan recept

Sada skuhamo juhu od gljiva u mesnoj juhi. Trebamo:

• Meso s kosti - od 500 gr. do kilograma.
• Gljive - 250-300 gr.
• Repa, luk - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Korijeni (pastrnjak, celer, peršin) - 1 kom.
• Zeleni.

priprema

Operite meso, istisnite ga i stavite u posudu u jednom komadu. Dodajte luk (cjelinu), nekoliko lovorovih listova, 4-5 slatkog graška. Sezona sa soli. Kuhati (nakon kuhanja) na laganoj vatri 2 sata ili malo više. Zatim izvadite luk. Mrkva odrežite u tanke krugove, repu - na kriške, krumpir - na kockice. Iseći gljive, luk također dobro pržiti. Korijen utrlja, također pržiti. Kada je meso spremno, izvadite ga iz tave, pokrijte gljive i povrće, kuhajte dok nije gotov. Ne zaboravite začine i začine - dodajte svom ukusu, kao i sol i ljuta paprika. Prije posluživanja, meso izrežite na kriške, stavite u tanjure. Juha pospite ljekovitim biljem. Poslužite s kiselim vrhnjem. Jedite na zdravlje!