Kako brzo i ukusno kuhati svinjetinu u tavi?

Svinjetina ima neke prednosti u odnosu na janjetinu i govedinu - mnogo je lakše i brže kuhati, a također je i nježnija. Uz odgovarajuću tehnologiju kuhanja jela od mesa pretvoriti u sočan i rastopiti u ustima. Kako kuhati svinjetinu u tavi tako da je mekana i ukusna?

Izbor mesa

Zajamčeni uspjeh u kuhinji bit će osiguran ako odaberete pravo meso. Za prženje, bolje odgovara komadićima s malim masnim slojevima, koji će učiniti jelo sočnijim. Ne preporučuje se uzimanje žilavih vlakana s gustim vlaknima, jer će nakon kuhanja biti oštra. Koristite samo svježu svinjetinu - ona bi trebala imati blijedo ružičaste boje. Ako ste zamrznuli meso, morate ga odmrznuti na prirodan način i na sobnoj temperaturi. Stoga, prije kuhanja svinjetine u tavi, pripremite je unaprijed.

Preliminarna priprema

Ako imate ograničeno vrijeme, morate kuhati večeru u 10 minuta, a zatim se pobrinuti pripremu sastojaka uoči. Meso se može pre-marinirati, a onda će biti mnogo privlačnije i brže će se pržiti. Mariniranje svinjetine je vrlo pogodan za dan. Da biste to učinili, izrežite ga na male komadiće i stavite u posudu zajedno s lukom narezanim na pola prstena. Dodajte sol, začine po želji, malo majoneze ili suncokretovog ulja, sve pomiješajte, pokrijte i stavite u hladnjak. U jednom danu (ili kada će biti vremena) možete brzo kuhati jelo od svinjetine.

Način priprave # 1

Za prženje je bolje koristiti duboku posudu. Stavimo ga na veliki požar, zagrijemo i rasporedimo meso u jednom sloju. Pržite sa svih strana do kore. Zatim dodajte nešto umak od rajčice, pomiješajte i stavite nekoliko žlica vrhnja. Nakon kuhanja pokrijte poklopcem i uklonite s njega vatru, ostavljajući da se kuha još 5 minuta, a najvažnije je da ne prekuhate meso, ali ako se to dogodi, onda ga morate malo ugasiti, nakon čega će ponovno postati meko. Bio je to samo jedan primjer kako kuhati svinjetinu u tavi na jednostavan način. A on nije jedini.

Način kuhanja broj 2

Sljedeći recept pruža, možda, najlakši izbor kako kuhati svinjetinu u tavi. Da biste to učinili, svježe oprano meso dobro, ukloniti višak vlage s papirnatim ručnikom. Potom izrežite na male komadiće (ne deblji od 1,5 cm). Odvojeno, razbijte jaje u tanjur, dodajte sol, papar, malo vode i promiješajte. Komadići svinjetine umočeni u ovu smjesu, uvaljati u krušne mrvice i proširiti na vruću tavu. Pržite na srednjoj vatri s obje strane do kuhanja.

Korisni savjeti

Važno je dobro zagrijati posudu, inače će se meso držati na njoj. Bolje je razmazati komade na međusobnoj udaljenosti tako da se korica koja se formira ne razbije i da se sok drži ispod nje. Spremnost svinjetine provjerava se nožem: ako već ne procuri krv iz reza, već je sok čist, onda je spreman. Sada znate odgovor na pitanje: "Što brzo kuhati svinjetinu." A ako imate više vremena, možete pržiti odreske, šnicle ili žabe. Bon appetit!