Kako kuhati jesetar u pećnici: savjeti i recepti
Sturgeon se dugo smatra jednom od najboljih ribljih vrsta. To se objašnjava činjenicom da u njemu nema gotovo nikakvih kostiju, a meso ima izvrstan okus. Da biste ga pripremili, morate uzeti u obzir neke nijanse i suptilnosti. Jetra se prže, peče u pećnici, puni. Osim toga, napravljeno je i ukusno aromatično uho. O tome kako kuhati jesetre u pećnici kako bi iznenadili goste i voljene izvornim jelima, opisano je u ovom članku.
Jednostavan recept za pečeni jetra
Postoji način da se napravi ova riba, a troši najmanje truda i vremena. Za to vam je potrebna cijela jesetra, 2 žlice. žlice vrhnja, limuna, soli i začina, biljno ulje. Riba se temeljito pere, čisti od ljusaka i hrskavice. Nakon toga, jesetra se soli, ispeče i izvana i iznutra. Sok se istiskuje iz limuna, kojim se riba zalijeva. Pećnica se zagrijava do srednje temperature. Riba je položena na trbuh u zdjelu, gdje će biti pripremljena. Jelo je posuto maslacem, izliveno kiselim vrhnjem. Ako je potrebno, dodajte pola šalice prokuhanu vodu. Jesetra u pećnici je potpuno kuhana oko pola sata. Vrijeme može varirati i gore i dolje (ovisno o veličini trupa).
Punjeni riblji recept
Punjena jesetra izvrsna je i originalna jela, a nije je previše teško napraviti. Da biste to učinili (osim same ribe), trebate tristo grama fileta lososa, svježeg jaja, soli, pimenta i 50 grama kreme. Oni koji su zainteresirani za kuhanje jesetre u pećnici, trebali biste znati da prvo morate pripremiti sam trup. Ona se pere, čisti od ljusaka i ostalog otpada. Najlakši način da to učinite je da napunite ribu solju na nekoliko minuta, a zatim je obrišite. Zatim se greben skida s trupa. Istodobno se kuha i mljeveno meso. Za ovo sirovo jaje Komadići lososa i vrhnja posuti su začinima i tučeni u miješalici. Nastala masa se stavlja u trbuh jesetre. Riba je vezana koncima i postavljena u kontejner otporan na toplinu. Pripremite jesetru u pećnici jedan sat. Nakon što je jelo je pušten iz konca, legao vanjska strana na jela, ukrašen na okus.
Cijela pečena jesetra
Oni koji razmišljaju o tome kako kuhaju jesetre u pećnici, Obratite pozornost na sljedeći recept. Za početak, riba će nježno podnijeti i očistiti. Zatim se trup utrlja sa soli i ostavi na nekoliko minuta. Nakon toga, oprati, osušiti ručnikom. Sturgeon je ponovno posoljen, posipan. Možete dodati malo začina. Međutim, treba napomenuti da previše njih može prekinuti okus samog jela. Folija se postavlja u prikladnoj veličini u dva sloja. Odozgo izložena riba, posuta limunovim sokom i malom količinom ulja. Osim toga, ovdje možete zaliti 50-100 grama bijelog vina. Zatim je oblik zapečaćen folijom. Prije kuhanja jesetre u pećnici, morate je zagrijati do srednje temperature. Vrijeme kuhanja je sat vremena, ali može varirati (ovisno o veličini trupa).