Kako kuhati piletinu u pećnici u cijelosti (u foliji)?

Pileće meso je svestrani proizvod koji se široko koristi u kuhanju. Iz nje se proizvode juhe, salate i čak i aromatično nezaslađeno pecivo. Ali pečena je posebno ukusna. piletina u pećnici u cijelosti. Kako kuhati ova jela, reći ćemo u današnjem članku.

Praktične preporuke

Da biste dobili ukusno, sočno meso, prekriveno hrskavom koricom, morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila. U tu svrhu najprikladnija je parna soba ili rashlađena ptica težine ne veće od jednog i pol kilograma. Tijelo bi trebalo biti blijedoružičaste boje sa suptilnim žućkastim nijansama.

Prije ukusnog kuhanja piletine u pećnici, temeljito je oprana, isušena papirnatim ručnicima i natrljana solju pomiješana s mirisnim začinima. Kako bi se trupu dobilo bogatiji okus, u njemu se prave sitni komadići i punjeni mrkvom, lukom ili komadima češnjaka. Povrće neće samo napuniti meso novim mirisima, nego će također upiti višak masnoće. Da bi se piletina pokrila zlatnom koricom, na površinu se nanosi tanak sloj kiselog vrhnja ili rastopljenog meda.

Po želji punjena trupla s povrćem, žitaricama ili voćem. Najčešće se kao plombe koriste riža, grožđice i jabuke, gljive s krumpirom, tikvice s rajčicama i sirom ili gljive s kupusom.

Pecite pticu u obliku keramike ili lijevanog željeza na temperaturi koja ne prelazi dvjesto stupnjeva. Izuzetno je važno ne pretjerivati ​​u pećnici. Inače će meso biti suho i suho.

Tradicionalna opcija

Predlažemo da obratite pozornost na jednostavan klasik recept. Kuhajte piletinu u pećnici čak će i kuhar koji to želi biti u mogućnosti to učiniti, jer nikad prije nije radio takve jela. Ptica koja se peče ovom metodom vrlo je sočna i nježna. Dobro se slaže sa svim prilozima i bit će izvrsna opcija za bogatu obiteljsku večeru. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• Cijeli trup pilećeg mesa.
• 3 velike žlice guste kreme.
• Par češnjaka češnjaka.
• Sol i mljeveni papar.

Isprana i sušena perad prekrivena je umakom od kiselog vrhnja, drobljenog češnjaka i začina. Pripremljen na ovaj način, trup se omata u foliju i širi na lim za pečenje. Pecite ga na dvjesto stupnjeva sat vremena. Zatim se folija pažljivo ukloni iz peradi i kuha još trideset minuta.

Opcija na banci

Skrećemo vam pozornost na još jedan neobičan, ali sasvim jednostavan način kuhanja piletine. Ptica koja se peče na taj način ima ugodan okus od senfa-limuna i pikantnog, umjereno pikantnog okusa.

Popis proizvoda:

• 2 kg trupla piletine.
• 4 velike žlice vrhnja.
• 4 srednje klice češnjaka.
• Preko žlice senfa, limunovog soka, biljnog ulja i začina.

Praktični dio

prije kako kuhati piletinu u pećnici u cijelosti na posudi, ispere se i obriše papirnatim ručnicima. Zatim trup je ravnomjerno prekriven marinadom od lomljenog češnjaka, začina, senfa, kiselog vrhnja, biljnog ulja i svježe iscijeđenog soka od limuna, stavljen u zdjelu, zamotan u polietilen hrane i očišćen na polici hladnjaka.

Ne prije nego u tri sata ptica sjedne na staklenku ispunjenu čašom vode i pošalje u peć. Pripremite ga na dvije stotine stupnjeva oko sat i pol. Na površinu piletine nije izgorio, ona je umotana u foliju.

Solna opcija

Ovo je još jedan jednostavan način kuhanja nježnog i sočnog pilećeg mesa, prekrivenog hrskavom hrskavom koricom. Kako biste svoju obitelj razveselili pečenom pticom, trebate uzeti:

• Paket soli.
• Pileći trup.
• 3 žličice provansalskog bilja.

Prije kuhanja piletine u soli u pećnici, operite je, osušite papirnatim ručnicima i utrljajte s provanskim biljem. Ne prije tri sata marinirani trup se širi na lim za pečenje, čije je dno prekriveno kuhinjskom soli. Da se ptičja krila ne izgaraju tijekom toplinske obrade, ona se omataju folijom. Pecite piletinu na dvjesto stupnjeva dok ne skuhate. Trajanje boravka u pećnici određuje se na temelju težine trupa.

Piletina s jabukama

Ovi plodovi savršeno se kombiniraju s pilećim mesom, namakanjem ga mirisnim sokom. Ovako zanimljiva ptica može biti vrijedan ukras ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečani obrok. Prije kuhanja piletine u pećnici provjerite imate li pri ruci:

• 4 zrele jabuke.
• 1.5 kg trupla piletine.
• 6 češnjaka češnjaka.
• Žličica začinjena za piletinu.
• Sol i mljeveni papar.

Ptica se pere, suši papirnatim ručnicima i protrlja sa začinima. Zatim je punjena grubo nasjeckanim jabukama pomiješanim s zdrobljenim češnjakom, umotanim u foliju i poslanim u pećnicu. Pecite piletinu na dvije stotine stupnjeva sat i pol. Neposredno prije završetka toplinske obrade, folija se uklanja iz trupa, tako da je zapečena.

S krumpirom

Ovo srdačno i aromatično jelo idealno je za obiteljsku večeru. Napravljen je od jednostavnih sastojaka koji se prodaju u bilo kojem odjelu za hranu.

Potrebni sastojci:

• Pileći trup.
• 700 grama novog krumpira.
• Desetak višnje od rajčica.
• 4 grančice timijana i ružmarina.
• 5 češnjaka češnjaka.
• Žlicu fine soli.
• Limun i aromatično biljno ulje.

Prije kuhanja piletine u pećnici s krumpirom, operite ptice, osušite papirnate ubruse i utrljajte mješavinom soli, papra i polovice zdrobljenog češnjaka. Izreži limun, začinsko bilje i rajčice unutar trupa. Ovako pripremljena piletina stavlja se na lim za pečenje i prekriva dobro opranim krumpirom, posuto biljnim uljem. Oblik je pokriven folijom i očišćen u pećnici. Pecite ovo jelo na dvjesto stupnjeva dok svi sastojci ne budu potpuno skuhani. Neposredno prije završetka postupka, pažljivo uklonite foliju tako da perad i povrće imaju vremena za smeđu boju.

Opcija s majonezom

Ovaj recept zasigurno će zanimati one koji još nisu odlučili kako kuhati ukusnu piletinu u pećnici. To je dobro u tome što uključuje korištenje minimalnog skupa jednostavnih sastojaka. A meso proizvedeno na njemu ispada prilično nježno i sočno. Ovaj put trebate imati:

• 3 velike žlice majoneze.
• Pileći trup.
• Žlica snažnog senfa.
• 4 srednje klice češnjaka.
• Sol i začini.

Prije nego kuhate piletinu u pećnici u cijelosti u foliji, operite je i umočite papirnatim ručnicima. Zatim se trup utrlja sa svih strana sa solju, začinima i sjeckanim češnjakom, presvučen mješavinom majoneze i senfa. Nakon otprilike sat vremena, marinirana ptica je umotana u foliju i očišćena u pećnici. Kuhajte ga u vrućoj pećnici četrdeset minuta. Neposredno prije završetka procesa, folija se uklanja iz piletine i peče dok se ne pojavi zlatno smeđa boja.

Opcija s adjikom

Ovaj recept će biti izvrstan za one koji ne znaju kuhati piletinu u pećnici u potpunosti uz prilog. To je dobro u tome što uključuje korištenje velikog broja različitih povrća.

Paket hrane:

• 6 mrkve.
• Piletina teži oko 1,5 kilograma.
• 3 češnja češnjaka.
• 150 grama gljiva, cvjetače i brokule.
• 3 velike žlice škroba.
• 100 grama adžike.
• 1,5 žlice šećera.
• Sol, začini i biljno ulje.

Prije nego što kuhate cijelu piletinu u pećnici, ona se pere, suši, soli, posipa škrobom i čisti na hladnoći. U odvojenoj posudi pomiješajte naribanu mrkvu, kuhane šampinjone i kupus. Sve to u kombinaciji s mljevenim češnjakom, šećerom i adzhikom. Dvadeset minuta kasnije, povrće se raširilo na limu za pečenje, stavilo piletinu na vrh i prekrilo folijom. Posudu pecite u vrućoj pećnici dok svi sastojci ne budu spremni.

S bundevom i ananasom

Ovaj recept će zanimati one koji još nisu odlučili kako kuhati punjena piletina u pećnici. Ptica koja se peče na taj način ima ugodan okus i suptilan okus ananasa. Da biste napravili ovo zanimljivo jelo, morate uzeti:

• Cijela piletina.
• Tegla konzerviranog ananasa.
• 300 grama muškatnog oraščića.
• Čaša kuhane riže.
• Svježe jaje.
• Vruća paprika, muškatni oraščić i češnjak.

Postupak kuhanja

Isprana trupla pilića blago je urezana duž leđa i nježno oslobođena mesa i kostiju. Ovako pripremljena ptica punjena je kuhanom rižom pomiješanom s sjeckanim ananasom, bundevom, jajima i začinima. Tu se također dodaju komadići pilećeg mesa i ušije se trup sa koncem za kuhanje. Komadići češnjaka pažljivo se stavljaju pod kožu i umataju u foliju. Posudu pecite na prosječnoj temperaturi od oko trideset minuta. Zatim se iz plijesni ukloni folija, piletina posuti bijelim vinom ili vodom i dovede do pune spremnosti.

Opcija s soja umakom

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se vrlo ukusna i sočna piletina s punjenjem mirisne riže. To će vam omogućiti da dodate raznolikost u svoj dnevni meni i nahranite cijelu veliku obitelj. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Pileći trup težine oko 2,5 kilograma.
• 3 velike žlice soja umaka.
• 3 češnja češnjaka.
• Čajna žličica senfa.
• 3 zrnca mljevenog papra.
• Žličica curry.
• Nedovršeno staklo duge riže.
• Veliki luk.
• Prosječna mrkva.
• Par žlica biljnog ulja i soli.

Isperjena piletina utrljava se mješavinom sojinog umaka, senfa, curryja, zdrobljenog češnjaka i paprike. Sve to ostaje barem pola sata. Dok se trup marinira, možete obratiti pozornost na nadjev. Za njezinu pripremu, oprati, oljuštiti i sjeckano povrće staviti u biljno ulje, a zatim u kombinaciji s kuhanom ružičastom rižom, solju i začinima.

Gotovo punjenje se stavlja unutar marinirane piletine. Punjena polovica umotana u foliju i poslana u vruću pećnicu. Pecite oko dva sata. Neposredno prije završetka postupka, folija se uklanja iz ptice tako da može biti pokrivena hrskavim tijelom. Na potpuno isti način, piletinu možete kuhati u pećnici u cijelosti u rukavu.

Opcija s šljivama

Ovaj je recept malo drugačiji od gore navedenih. To uključuje korištenje slatko-kiselog voćnog punjenja i mirisne medene marinade. Za izradu punjene peradi trebat će vam:

• Hladna piletina težine 1,7 kilograma.
• 3 češnja češnjaka.
• 150 grama šljiva.
• 30 mililitara cvjetnog meda.
• 250 grama kiselih jabuka.
• Cijeli limun
• 100 milimetara viskija.
• Sol (prema okusu).

Prethodno oprano pileće suho blotted s jednokratnu papirnate ručnike. Potom se sa svih strana utrlja sa soli i napuni mješavinom sitno sjeckanih jabuka, šljiva i dobrog viskija. Pripremljen na ovaj način, trup je prekriven tekućim medom za cvijeće, u kombinaciji sa svim aromatičnim začinima, prekriven folijom za hranu i stavljen u zagrijanu pećnicu. Pecite ga na dvjesto stupnjeva sat vremena. Neposredno prije završetka procesa, folija se uklanja iz piletine, tako da ima vremena za smeđu boju. Poslužuje se iznimno vruće, a kao prilog se obično koristi pire krumpir, kuhana hrskava riža ili salata od svježeg povrća.