Kako kuhati ukrajinsku juhu

Dish ili ideja?

Ukrajinski boršč! Gotovo glavni posjetnicu zemlja. Ovo jelo želi pokušati, vjerojatno, svatko tko je posjetio Ukrajinu. Lokalno stanovništvo se šali da je to njihova nacionalna ideja. Naravno, bit će skeptika koji će raspravljati: kažu, postoji mnogo mnogo vrsta boršč: Moskva, mornarica, mršav, zelen, hladan, itd. Međutim, mi ćemo govoriti o sadašnjosti, cikla. Uostalom, što god se moglo reći, upravo je Ukrajinac koji je praotac svih ostalih. Lokalne hostese kažu da je žena koja ne zna kuhati glavno nacionalno jelo beskorisna domaćica. Čak i ako ona zna kako stvoriti razne kulinarske remek-djela drugih kuhinja, ako ona ne zna kako kuhati boršč s repa - to je njezin ogroman minus.

Recept za boršč

Dakle, počinjemo stvarati. Kako kuhati juhu? Osoba koja se odluči za to mora, barem, imati osnovne vještine kuhanja. Boršč je složeno jelo koje se sastoji od velikog broja procesa. Stoga, da biste ga pripremili, morate biti strpljivi i imati vremena. prije kako kuhati boršč, Da biste započeli, kupite njegove glavne komponente. Poželjno je na tržištu, a ne do najbližeg supermarketa, tamo su proizvodi uvijek svježi, a postoji velika vjerojatnost kupnje vlastitog povrća i mesa. Nakon što smo kupili sve što vam je potrebno (dajemo popis ispod), vraćamo se kući i nastavljamo izravno s procesom.

sastojci

Ako se odlučite kuhati jelo za prosječnu obitelj od četiri osobe, onda morate pripremiti sastojke u sljedećim količinama: meso - govedina na mozgu kosti - 400-500 gr., 1 srednje repe, 400-500 gr. svježi kupus, 0,5 kilograma krumpira, 2 komada srednje mrkve i luka, 1 korijen peršina, 3-4 češnja češnjaka, 150 gr. masti (rastopljena svinjska mast), 70 gr. slana svinjska mast, 50 gr. brašno, 50 gr. šećer 1 Bugarski papar 3-4 zrele crvene rajčice (ili 100-150 grama paste od rajčice), listovi peršina, lovorov list, sol i crni papar, tlo po okusu.

priprema

Imate pitanje o tome kako kuhati boršč od svega ovoga? Vrlo jednostavno. Za početak kuhati meso. Kupljeni proizvodi bit će dovoljni za kuhanje 4 litre borča. To znači da meso prelijemo pola s velikom količinom vode i namjestimo da prokuha 2-3 sata. Za to vrijeme bujon će se povećati za otprilike 1/3. Polovinu repe izrežite na tanke kriške, lagano navlažite octom ili limunovim sokom i dodajte u posudu čim se meso skuha. U isto vrijeme, uzmite 2-3 srednje veličine gomolja, izrežite ih na male kockice i pošaljite ih u meso i repu. Pustite ih kuhati zajedno oko 15 minuta, to će dati krumpir kuhati i zasititi juhu. Uzmite pola volumena luka i mrkve, sitno nasjeckajte i stavite u tavu. Dodajte u juhu preostale krumpire i pustite da prokuha. Odrežite male trake kupusa i pošaljite ih ostatku "kolege". Vrijeme potrebno za kuhanje krumpira i kupusa je oko 15 minuta. Ne uzalud ga gubite, ali preostali luk, mrkvu, korijen peršina, ciklu, ciklu narežite na tanke trake i pređite ih u tavi na svinjska mast gotovo do potpune spremnosti. Tijekom procesa povrću dodajte brašno, bugarsku papriku i rajčicu (bolje je uzimati tjesteninu - ona daje bogatiji okus), šećer i začine. Oblačenje šaljemo na tavu i kuhamo nekoliko minuta zajedno s ostalim sastojcima.

Posljednji koraci

Vaš boršč treba biti začinjen slaninom. To je učinjeno na ovaj način: uzeti žetvu slaninu i češnjak, sitno ih usitniti i funt u mort. Kao formiranje homogene mase dodajte zelje. Stavite pripremljenu smjesu u boršč, stavite na čir, izvadite iz vrućine i pustite da se skuha 20-25 minuta. Jelo je spremno, možete ga početi upijati. Sada, pitanje kako kuhati juhu, uvijek možete odgovoriti: “Vrlo jednostavno! Trebamo samo ... "