Kako kuhati vinaigrette. Jednostavni recepti za svakoga.

Povijest salata

Tko od nas barem jednom u životu nije probao ukusnu salatu zvanu "vinaigrette"? Takvi ljudi vjerojatno ne postoje. Prije više od stotinu godina naši su preci posluživali ovo divno jelo na stolu. Ali malo ljudi zna da riječ "vinaigrette" ima francuske korijene. Može se prevesti kao "jelo začinjeno octom." Doista, prema izvornoj recepturi, ocat, senf i biljno (maslinovo) ulje moraju biti uključeni u sastav lijevanja.

Sastav posude

Prije nego što shvatiti kako kuhati vinaigrette, morate odlučiti kakvu jelo želite vidjeti na vašem stolu. Sastav dodatnih sastojaka su vinaigrettes s mesom, gljivama, slanom ribom ili običnim vegetarijancima. U Rusiji, takva biljna salata obično se kuha sa slanim (ili kiselim) krastavcima ili kiselim kupusom. Kao okus možete koristiti kuhani grah ili konzervirani grašak. Svaka domaćica može vam bez oklijevanja odgovoriti kako kuhati vinaigrette. Prema dobrim starim navikama, nijedna proslava u našoj zemlji ne košta bez nje. Recepti mogu biti različiti, ali glavni sastojci ostaju nepromijenjeni: repa, mrkva, krumpir i luk. No, kako ih miješati, i kako pripremiti vinaigrette kako bi zadovoljili goste, morate odlučiti sami. Postoji jedna win-win opcija koja je zadržala dugu tradiciju sovjetskih vremena. Za ovu salatu će trebati 1 repe, 3 mrkve, 3 krumpira, 3 kiseli (ili soljeni) krastavci, 1 luk, sol, 150 grama kiselog kupusa, 3 žlice biljnog ulja i 1/2 konzerviranog graška (ili graha).

Kako kuhati vinaigrette

1. Krumpir, mrkva i repa treba temeljito oprati, staviti u lonac s vodom i kuhati dok se ne pripremi.
2. Luk i krastavci narezani su na male kockice, a kupus usitnite nožem na proizvoljan način.
3. Kombinirajte sve pripremljene proizvode u duboku zdjelu, ulijte ulje i pažljivo pomaknite. Ljubitelji malog mogu dodati malo crnog papra u prahu. Zatim proizvod treba staviti na posudu za posluživanje, ukrasiti zelenilom na vrhu i hrabro nositi na stolu. Sada možete sigurno pretpostaviti da znate kako napraviti vinaigrette.

Nestandardna opcija

Svaki dom ima svoj recept za ovu salatu. Pripremite vinaigrette može biti drugačiji. Slane ljubitelje zasigurno će voljeti recept sa složenim punjenjem i soljenom ribom kao dodatnom komponentom. Potrebni su sljedeći sastojci: 200 grama krumpira i repe; 100 grama ukiseljenih krastavaca, haringa i konzerviranog graška; 150 grama mrkve i jedan luk.

Za popunjavanje:

5 žlica suncokretovog ulja, malo šećera i soli, 1 čajnu žličicu sjemenki senfa i 1 žlicu vinskog octa.

Priprema jela na uobičajeni način:

1. Kuhano povrće, luk i haringu narežite na kockice.
2. Pripremite posudu za ulje, ocat i senf.
3. Sve dijelove salate prebacimo u zdjelu, napunimo je aromatičnom smjesom i dobro promiješamo. Vinaigrette je spremna. Gotov proizvod se jednostavno može poslužiti u zdjeli za salatu. Ali ako želite da jelo bude elegantnije, pokušajte s uobičajenim tanjurom pokriti svježim lišćem salate i pripremite ih na njih. Ispada prilično impresivno i vrlo ukusno.

Kalorijska salata

Kuhanje vinaigrette - proces je jednostavan. Ovdje je najvažnije odlučiti koje će komponente uključiti u posudu, a ostalo je stvar tehnologije. Postoji dobra verzija povrća salata s mesom. Malo je neobično, ali vrlo ukusno. Od proizvoda će trebati: 100 grama kuhanog mesa, 1 repe, par mrkve, 2 srednje krumpira, nekoliko ukiseljenih krastavaca, kuhano jaje, sol, 150 grama majoneze, mljeveni crni papar. Za ukras možete uzeti zelena salata, kopar i peršin.

priprema

Proces ide uz lagano kršenje drevnih tradicija. Ali ništa loše u tome. Morate samo kuhati povrće, a zatim sve proizvode usitniti u obliku malih kockica. Ulijte ih u zasebnu posudu, papar, malo posolite i začinite majonezom. Prije posluživanja jelo ukrasite nasjeckanim povrćem. Salata ispada vrlo visokokalorična i hranjiva. Može zamijeniti doručak ili lagana večera