Kako odrediti zrelost avokada u trgovini?

Avokado je popularno voće. Europska kuhinja. To je dio umaka, salata, oni su punjeni, od njih prave rolice. Korisni proizvod i sirovi. Osim izvrsnog okusa, također je i nisko-kalorična. Kako odrediti zrelost avokada, opisano u članku.

vrste

Postoji više od četiri stotine vrsta voća. Ali u trgovinama se prodaju samo 3 vrste:

1. Kalifornija. Ima smeđu kožu i mekani unutarnji dio. Proizvod je idealan za pripremu krem ​​juha, tjestenina za sendviče, koktele. Ova se sorta prodaje tijekom cijele godine. Treba paziti: pod tamnom kožom mogu biti udubljenja i mrlje.
2. Florida. Ima svijetlozelenu boju i gusto meso. Koža ploda je tanka, pa ako je ne planirate koristiti sirovo, trebate koristiti nož. Proizvod je pogodan za salate, peciva, a zbog niskog kalorijskog udjela koristi se u prehrani.
3. Pinkerton. Sorta ima tamno zelenu boju, ima prištičastu kožu. Plod ima malu kost u usporedbi s ocjenom na Floridi. Ova vrsta avokada smatra se najboljom za rolice.

Ovo voće je bogato vitaminom E, koji štiti stanice od starenja. Upotreba voća smanjuje rizik od ateroskleroze, normalizira pamćenje i smanjuje kolesterol u krvi. Da bi voće bilo zdravo, morate znati kako odrediti zrelost avokada.

Prednosti

Ovisno o sorti, skup vrijednih svojstava može se razlikovati. Ali općenito, avokado ima sljedeće prednosti:

1. Plod je bogat vitaminima i mikroelementima, osobito B i E.
2. Pulpa ne sadrži štetne masti i šećere, pa je voće korisno za osobe s dijabetesom. U sastavu avokada ima mnogo kalija, više nego u banani.
3. Voće je izvrsno za čišćenje krvi od kolesterola zbog prisutnosti oleinske kiseline.
4. Plod je bogat vitaminom E, koji nije u takvoj količini u usporedbi s drugim plodovima. Ova komponenta pomlađuje stanice tijela, štiti od virusa i preranog starenja kože.
5. Fetus obnavlja aktivnost mozga i pamćenje, smanjuje rizik od bolesti srca i krvnih žila zbog sadržaja polinezasićenih masnih kiselina.
6. Normalizacija srca. Prisutnost kalija vraća vodeno-solnu ravnotežu, jača otpornost na stres.
7. Pad tlaka. Ovo svojstvo je potrebno za hipertenzivne bolesnike. Kod redovite uporabe pritisak se vraća u normalu.
8. Normalizira ukupni protok krvi u tijelu. U avokadima se nalazi vitamin B2, bakar, željezo, koji služi kao zaštita od anemije, posebno za djecu.
9. Poboljšane performanse. Zbog prisutnosti mannoheptulose se vraća živčani sustav pospanost i umor su uklonjeni.
10. Uklanjanje nevezanih radikala.
11. Povećajte imunitet, što je osobito važno tijekom gripe.
12. Liječnici savjetuju ljudima da koriste ove plodove koji imaju problema s probavnim traktom.
13. U plodu postoje fitonutrieni i fitokemikalije koje uništavaju neke vrste tumora.
14. Poboljšan unos karotenoida.
15. Ojačajte zube i kosti zbog prisutnosti kalcija i fosfora.

Plodovi su korisni za sportaše i sve ljude koji žele povećati mišićnu masu. To se postiže zbog visokog sadržaja proteina.

Preporuke za odabir

Kako odrediti zrelost avokada u trgovini? Najprije morate obaviti vizualni pregled. Potrebno je provjeriti plodove za mrlje, udubljenje, trulež i druga oštećenja. Potrebno je pregledati kožu, tamni plodovi se smatraju zrelijima.

Treba imati na umu da postoji mnogo vrsta plodova koji se razlikuju u boji kože, od tamno zelene do smeđe. Ako ne znate koja se vrsta voća prodaje, onda ne bi trebali odabrati najveći avokado. Neki tamno zeleni plodovi imaju veliku kost. Stoga, pri odabiru velikog voća bit će malo pulpe.

Kako odrediti zrelost avokada na drugim temeljima? Morate kliknuti na plod. Ako se meso malo prodaje, a struktura se brzo oporavi, onda je plod zreo, a ako je čvrst, nije zreo. Možete ga i kupiti, ali onda kod kuće to treba trajati 3-4 dana. Ako se zubalo ne popravi, to znači da je avokado prezreo.

Kako odrediti zrelost avokada? To možete učiniti kostima. Ne možete izrezati voće u trgovini, morate ga protresti preko uha. Ako kamen slavine, plod je zreo. U nedostatku zvukova, ne vrijedi kupiti takav plod, jer je nezadovoljavajući.

Kako prepoznati zrelost avokada na jednostavan način? Ako nakon kupnje nema povjerenja u zrelost ploda, onda je potrebno odrezati njegovo rezanje, odrediti boju točke rezanja:

1. Ako je smeđa, plod je prezreo.
2. Ako je žuto-zelena, onda se ne odmara.
3. Ako je svijetlo zelena, onda zrela.

Plod se ne može konzumirati odmah nakon rezanja. Ali da ne potamni, sok od limuna treba spustiti na ovo mjesto. To su glavni načini utvrđivanja zrelosti ploda avokada.

skladištenje

Kako bi se održala zrelost avokada, mora se čuvati u hladnjaku 2-5 dana. Važno je da je plod dalje od banana i jabuka. Preporučljivo je staviti ga na posljednju policu hladnjaka. Ali ne bi se smjelo nalaziti u blizini stražnjeg zida, jer se može hladiti.

Nezrelo voće

Jedite ovo voće ne bi trebalo biti, treba ga ostaviti prije zrenja. Voće morate staviti u papirnatu vrećicu i umotati u ručnik. U ovom obliku treba ga pohraniti na tamnom mjestu, primjerice u ormaru.

Dozrijevanje traje 2-10 dana. Ovaj se proces može ubrzati stavljanjem banane ili jabuke u paket. Ovo voće proizvodi etilen, koji pomaže ubrzavanju zrenja.

Čišćenje i uporaba

Trebali biste znati ne samo kako provjeriti zrelost avokada, nego i kako se čisti i konzumira. Očistiti plod mora biti ovako: izrezati po duljini na polovice i ukloniti kost. Lako ga je ukloniti, potrebno ga je izvaditi iz svih strana nožem. Da biste uklonili pulpu, trebate uzeti žlicu ili očistiti polovicu nožem.

Tada se pulpa umijesi u kremastu masu i izreže na kockice, sve ovisi o tome što trebate prema receptu. Pulpa ploda potamni kada je izložena zraku. Da biste to spriječili, morate ga posuti sokom od limuna.

Avokado se jede sirovo, širi se na kruh, soli se i pojede kao sendvič. Koristi se za izradu salata, grickalica, koktela. Voće se savršeno kombinira s ribom, kavijarom, piletinom, škampima, krastavcima i rajčicama.

Kada dijeta

Avokado može varirati u kalorijama ovisno o sorti. Oni koji žele biti vitkiji trebali bi odabrati izgled Floride. Uzgaja se u vlažnoj tropskoj klimi, bogata je vodom i ima malo masti.

Kalorija kalorija avokado varijanta je 275 kcal / 100 g, a Hass - 385 kcal / 100 g. Ljubitelji masnih kalifornijskih sorti, ako slijede težinu, morate ograničiti uporabu ovog proizvoda.

Dakle, avokado mora biti u stanju pravilno odabrati i pohraniti. Tek tada će ovaj koristan proizvod moći ispuniti ljudsko tijelo vrijednim vitaminima.