Kako sušiti jabuke kod kuće? Nekoliko jednostavnih načina

Osušene jabuke, poput mnogih suhog voća, skladište su vitamina, elemenata u tragovima i lako probavljivih ugljikohidrata. U njima, osobito u koži, sadrži puno hranjivih tvari, tako neophodnih za osobu zimi i rano proljeće, za vrijeme beriberija. Morate pravilno zalihe tih prirodnih darova, a zatim ne bolest nije strašna. Činjenica je da, u usporedbi sa svježim, ova sušena voća imaju dugi rok trajanja i "žive" bez problema do proljeća. Kako sušiti jabuke kod kuće? Postoji nekoliko načina. Istražimo ove narodne recepte!

trening

Jabuke su uglavnom vode (do 90 posto). Kada se suši, isparava, a hranjive tvari - ne. Proizvodnja osušenog voća iz svježih jabuka ne utječe na okus proizvoda. Ovi sušeni vitamini mogu se dugo čuvati, od kojih pripremaju jela, kada nema svježih jabuka, prave kompote i uzvare. Sam proces sušenja ne zahtijeva složenu opremu i posebna znanja. Kako sušiti jabuke kod kuće? Prvo, moraju biti pripremljeni, sortirani. Plodovi s raznim nedostacima odmah se stavljaju na stranu. Odabrane jabuke temeljito se ispiru tekućom vodom. Izvadimo jezgru (postoje posebni uređaji, ali to možete učiniti s tankim nožem od nehrđajućeg čelika). Neki ljudi vole ukloniti kožu, ali ona sadrži mnogo korisnih tvari. Zato je bolje ne ljuštiti! Slijedi rezanje voća na kriške ili kriške. Narezane jabuke odmah počinju oksidirati i potamniti. Kako bi se to izbjeglo, obično se blanširaju - potapaju se na nekoliko sekundi u vruću vodu. Potrebno je uzeti u obzir da se tijekom ovog procesa gubi dio šećera i kiselina. Neki preferiraju umatanje kriške u slanoj vodi dvije do tri minute.

Na suncu

Kako sušiti jabuke kod kuće? Najlakši i vremenski provjereni način - sušenje na suncu. Pripremljene kriške se prostiru na ravnoj površini tako da ne dođu u dodir jedna s drugom, pokriju se komadom gaze od insekata. Sve ostalo mora napraviti sunce. Glavna stvar je da to treba dogoditi na dovoljno visokoj temperaturi i bez sudjelovanja stranih vlage (na primjer, kiša). Ali za ovo izumio nadstrešnice. Povremeno se jabuke moraju okrenuti, pomaknuti s jednog mjesta na drugo. Time se ubrzava vrijeme sušenja.

Kako sušiti jabuke u pećnici?

No, ako je prva metoda prikladna, radije, za ruralne stanovnike ili za ljetne stanovnike, onda je drugi idealan za građane koji žele uživati ​​u vitaminima u zimi. Prvo morate zagrijati pećnicu na nisku temperaturu (50-60 stupnjeva) tako da plodovi ne postanu krasti i proces isparavanja vode ne prestaje. Na lim za pečenje (ili pladnju za pečenje) raširimo papir za pečenje i stavljamo kriške jabuka u jedan sloj. Stavite limove za pečenje u pećnicu s otvorenim vratima. Tako će para izaći iz pećnice i zrak će cirkulirati. Ploče za pečenje izmjenjuju se s vremena na vrijeme, a jabuke se okreću. Nakon nekog vremena podignemo temperaturu na 70 stupnjeva i zatvorimo vrata. Sušenje traje 7-8 sati. Prije završetka postupka, temperatura se može smanjiti na 50 stupnjeva. Odredite stupanj spremnosti u izgledu (svatko zna kako izgleda suho voće)! Kada stisnutu kriške ne bi trebao proizvoditi sok. Ovo je jedan od načina kako sušiti jabuke kod kuće. U stvari, umjesto peći, možete koristiti posebnu ormar za sušenje ako postoji. Ali ovdje je još jedna metoda kuhanja - i vrlo znatiželjna.

Kako sušiti jabuke u mikrovalnoj pećnici?

Ova metoda traje samo nekoliko minuta. Prema tome, vrlo je produktivan. Što je s dobrim? Obrada jabuka s mikrovalovima neće naštetiti voću. Za skeptike: nakon svega, milijuni ljudi zagrijavaju hranu u ovom kuhinjskom aparatu svaki dan! Tako pripremljeni plod stavite u zdjelu, prekriven krpom. Uključite mikrovalnu pećnicu za malo ili dvije minute. Vadimo jabuke. Ako suho voće nije spremno - još uvijek postavite nekoliko minuta. Trebalo bi raditi!