Kako sušiti češnjak nakon čišćenja? Je li moguće osušiti češnjak na suncu

Češnjak je jedan od najvrednijih proizvoda, a potražnja za njima nikada ne pada. Danas je uzgoj kulture uključen kao pojedinci koji imaju svoju zemlju, te male i velike farme. U procesu proizvodnje nastaje problem kako očuvati nedirnutu žetvu.

Moguće je saznati može li se češnjak sušiti na suncu i koliko dugo treba to učiniti, te kako sačuvati češnjak za buduću uporabu kao hrana.

Kada kopati češnjak?

Prije nego što shvatite kako se osuši češnjak, trebali biste saznati kada ga iskopati. Tako da napori uloženi u uzgoj usjeva nisu uzaludni, potrebno je točno odrediti kada se žetva, jer pogrešno vrijeme može negativno utjecati na njegovo skladištenje.

Svi vrtlari znaju da postoje 2 vrste češnjaka - zima (zima) i proljeće. Jasno je da je prva vrsta posađena u jesen, a zimi u zemlju, a proljeće je zasađeno. Ispada da imaju različite uvjete dozrijevanja.

Kako odrediti vrijeme prikupljanja? Kada strelice rastu zimi vrsta češnjaka (kraj lipnja), te izbojke treba ukloniti kako bi biljka usmjerila svu svoju snagu na rast fetusa. Samo na nekim od njih treba ih ostaviti, jer su smjernice za početak razdoblja čišćenja. Kada češnjak u potpunosti sazrije, strelica se ispravi, a pukotine na klinovima i žarulje su prikazane. Kako sušiti češnjak, možete saznati u nastavku.

Proljetna sorta iskopana je kasnije od zime (2-3 tjedna). U ovom slučaju, stupanj zrelosti može se procjenjivati ​​po donjem lišću biljke. Trebali bi biti žuti na rubovima, ali s zelenkastim nijansama u sredini.

Obvezna pravila za berbu češnjaka

Kako se povrće ne može trunuti tijekom skladištenja, potrebno je unaprijed pripremiti za žetvu. Približno 30 dana prije vremena kopanja potrebno je zaustaviti zalijevanje. Važno je napomenuti da će zimi biti bolje pohraniti češnjak koji je konačno sazrio. Kako bi se ubrzao proces, otprilike 12 dana prije žetve, moguće je blago ukloniti tlo iz svake biljke. Žetva češnjaka je najbolja u toplom, suhom i sunčanom vremenu.

Je li moguće osušiti češnjak na suncu? Važno je zapamtiti da je nepoželjno da izravne zrake sunca dugo padaju na glave češnjaka. Inače, povrće može biti malo kuhano, zbog čega će njegovo skladištenje biti kratko.

Bolje ulovite pomoću vilica kako biste spriječili oštećenje glava. Češnjak kopa, uklanja iz tla i lagano protresao s tla. Dok se cjelokupni usjev ne sakuplja, iskopano voće može ležati na vrtu. Povrće treba iskopati samo u suhom vremenu (po mogućnosti u prethodna dva dana nije bilo kiše).

Kako sušiti češnjak nakon čišćenja?

Osušeni češnjak traje nekoliko dana. U suhom i toplom vremenu, možete ga ostaviti cijeli dan u vrtu, ako je vrijeme vlažno i oblačno - u dobro prozračenoj prostoriji (u potkrovlju ili u podrumu). Također možete izvaditi žetvu svaki dan na ulici, a noću je dovesti u toplu sobu. Nakon potpunog sušenja povrća, treba ih osloboditi od zemlje i stabljika. Duljina preostalog trima ovisi o načinu skladištenja.

Za sigurnost povrća važno je poznavanje načina sušenja češnjaka. Postrojenje se obično postavlja u jednom sloju na ravnu površinu u suhoj prostoriji. Gornji dio treba rezati tek nakon 3 tjedna sušenja. Do tog trenutka matična stanica prenosi sve preostale hranjive tvari na glavu češnjaka. I korijeni se preporuča rezati odmah.

Nakon potpunog sušenja usjev treba pažljivo sortirati, ukloniti oboljele i imati razna mehanička oštećenja češnjaka. Proklijale usjeve također treba odbaciti.

Češnjak za pohranu u svežnju

Kako sušiti češnjak nakon žetve u svežnju? Tijekom sušenja žetvenih usjeva korijeni i vrhovi biljaka dobro se suše, i, što je neobično, češnjak dozrijeva. Vaga je suha i čvrsto pritisnuta na žarulju.

Ako je temperatura u prostoriji oko 30 ° C, to sušenje treba obaviti oko 6-8 dana. Nakon potpunog sušenja, vrhove treba orezati. Preporučljivo je ostaviti stabljike duljine do 20 cm za pletenje ili formiranje grozdova, nakon čega su gotove grozdove suspendirane u hladnoj i suhoj prostoriji.

Kako sušiti češnjak, bez uništavanja žarulja

Za uporabu u hrani zimi, češnjak se suši na različite načine. U tom slučaju se pažljivo čisti od tvrde gornje vage, bez uništavanja žarulja. Zatim izrezati na komade debljine od oko 5 mm i legao na lim za pečenje, prekriven pergamentom. Sušena u pećnici ili u pećnici na 50 ° C. Kako bi se izbjeglo kuhanje ili neujednačeno sušenje, češnjak treba povremeno miješati.

U ovom obliku, češnjak, raširen u tankom sloju, može se sušiti na suncu, pod uvjetom dobrog vremena. Komadići dobro osušenog češnjaka prestaju savijati i lako se lome.

Zatim, nakon hlađenja, u osušenoj mješavini, odvojite kriške češnjaka od pahuljica i pakirajte gotov proizvod u staklenke, kutije ili papirnate vrećice.

Sušenje ljuštenog češnjaka

Koliko dugo treba sušiti oljušteni češnjak?

Glave su podijeljene u karanfile, koje su potpuno očišćene od ljuski. Vrat korijena zuba je obrezan. Zubni svi moraju biti bez mrlja i oštećenja.

Možete trljati češnjak kroz ribe, ali on proizvodi puno soka, pa je njegovo sušenje gotovo nemoguće. Također možete koristiti procesor hrane, ali kriške u isto vrijeme postaju vrlo mokre. Stoga je najbolji način ručno rezanje.

Tanke kriške položene su na lim za pečenje s pergamentom. Češnjak se suši u pećnici (moguće je u električnom sušilu) na temperaturi od oko 60 ° C. Masa se povremeno miješa i ventilira otvaranjem vrata (kako bi se spriječilo parenje). Sve se to radi u roku od nekoliko sati.

Češnjak za takvo sušenje može se prepoloviti. Vrijeme sušenja ovisi o temperaturi, stupnju mljevenja, kvaliteti češnjaka i temperaturi sušenja. I u ovom slučaju, spreman, ispravno osušen češnjak bi se trebao lako razbiti.

U zaključku o češnjaku u prahu

Kako i gdje sušiti češnjak kako bi se dobio prah? Osušeni komadići češnjaka kao što je gore opisano mogu se mljeti ili u miješalici ili u mlincu za kavu dok se ne postigne stanje praha. Dobivena masa se prosije kroz sito kako bi se postiglo homogeno stanje. Miris češnjaka koji je zgnječen u velike mrvice bolje se osjeća u posuđu.

Nakon svih gore navedenih metoda sušenja češnjaka, gotovi proizvodi stavljaju se u zapečaćene posude, papirnate vrećice i kutije te skladište u hladnoj, suhoj i tamnoj prostoriji godinu dana.