Kako pržiti pileće noge u tavi za svečani stol
Pileće noge na žaru vrlo su teške. No, sumnjiva korisnost ne čini ga izopćenim, a često se na prazničnim stolovima nalaze i pileće noge. svjež, masnoća, meko meso - sve je u njima. Njihovo kuhanje nije tako teško - a to je i prednost, a ne najmanje važno. Kako pržiti pileću nogu u tavi, i raspravit će se. Razmotrite neke sjajne načine da ih napravite.
Mnogo načina ... Odabir recepta
Najjednostavnija i najsigurnija opcija je presavijati odmrznute pileće noge u posudu s zagrijanim uljem, posuti solju i začinima, pokriti poklopcem i povremeno provjeriti kako rade, okrećući ga s jedne strane na drugu ako je potrebno. Dobar izbor, meso će svakako biti ukusno. Ali ponekad želite raznolikost, a pitanje kako pržiti piletinu u tavi zahtijeva nove odgovore.
U takvim vremenima, prva stvar koju treba zapamtiti o pre-mariniranju. To će dati jelo puno dodatnih okusa, potpuno otkriti okus mesa. Za marinade kefir, vino, gaziranu mineralnu vodu, majonezu, adjika će biti prikladna ... Na kraju kuhanja, noge možete posuti naribanim sirom, zelenilom, komadima povrća, posuti umakom ili umakom. Na temelju najjednostavnijeg recepta možete pripremiti mnoga sasvim različita jela koja nisu slična jedan drugome.
Priprema mesa
Prije prženja pilećih nogu u tavi, pažljivo ih ispitajte i uklonite sve ostatke perja, ako ih ima. Isperimo u vodi, stavimo na papirnate ručnike tako da preostala vlaga ne slučajno uđe u kipuće ulje i ne napravi pucanje.
Preporuča se kuhati samo odmrznute pileće noge, inače će stupanj pečenja biti neujednačen. Međutim, to vrijedi i za svako drugo meso.
Začinjene pojedinosti: začini, začini, umaci
Mnogo suhog bilja i paprike kombinirano je s nježnim pilećim mesom. Začini se mogu dodati i tijekom predmariniranja i izravno tijekom procesa prženja. Prije nego što pržite pileće noge, trebate odlučiti o oštrini jela. Uostalom, ne svi gosti vole gorući okus. Bolje je odabrati univerzalne začine, a odvojeno poslužiti ljuto čili, tako da svatko može okusiti jelo prema vlastitom ukusu. Možete koristiti korijander, curry, sušeni i svježi češnjak, papriku, bosiljak, kopar. Gotovu posudu možete posuti soja sosom, sokom limete ili narančastom bojom.
Pečene noge promiješajte u tavi
Sam proces također ima varijacije. Što je vatra jača, to je korica izraženija. Ako pržite pileće noge u tavi, čiji recept pretpostavlja prisutnost umaka, onda ih trebate pokriti poklopcem i smanjiti plin na minimum. Mnogo ovisi o ulju, tako da je najbolje koristiti maslinovo ili rafinirano suncokreta, kako ne bi preopterećili ugljikohidratima ovo već prilično masno jelo.
Vlasnici roštilja samo su sretni! Uostalom, zahvaljujući ovoj prekrasnoj tehnici, možete kuhati predivna jela kod kuće, uključujući i mirisne pileće noge "s dimom". Kako pržiti piletinu plinski roštilj? Da, jednostavno. Jednostavno ih stavite na roštilj, pospite začinom, pokrijte poklopcem i stavite posuđe na malu vatru. Usput, uz meso, možete odmah ispeći i povrće.
Što će učiniti ljubitelji kulinarskih eksperimenata koji nemaju tako divnu tehniku? Najvjerojatnije će čak i bez njega shvatiti kako pržiti pileće noge. A oni će odabrati, na primjer, tako neobičan način kuhanja, kao što je pečenje do polovine kuhane a zatim pečenje pod sirnom koricom.
Kuhinjska kreativnost uvijek donosi radost ne samo iz rezultata rada, već i iz samog procesa. Ali glavna stvar ovdje nije pretjerati. Sve je dobro u umjerenim količinama.
Kako i s čime služiti? Ukras i posluživanje
U naše vrijeme, pileće noge ne mogu se nazvati proizvodom skupih cjenovnih kategorija. Relativno niska cijena čini ih prilično pristupačnim za dnevni meni. Za uobičajenu obiteljsku večeru, prženo pileće meso često se poslužuje uz priloge od tjestenine, kuhani kupus, žitarice.
Za blagdanski blagdan, pire krumpir ili zeleni grašak, pečeno povrće, pirjane šparoge, gulaš od povrća.
Pileće se noge obično poslužuju odmah na tanjurima zajedno s prilogom, tako da se ni jedna kapljica najukusnijeg soka ne prolije. Za dekoraciju koristite svježe zelje, kriške rajčica, masline, sir.