Kako pržiti gljive ispravno?

26. 4. 2019.

Sigurno je svatko od nas barem jednom u životu koristio gljive. Za većinu su postali omiljeno jelo jer su nevjerojatno ukusni i nježni. Ali ovdje se ne radi o tome kakve gljive treba pržiti, nego koje jesti za to, jer svaka pečurka ne peče jednako dobro u tavi. Danas ćemo vam reći kako pržiti gljive, jer su najbolje za pečenje.

kako pržiti šampinjone Povezane informacije

Šampinjoni su male okrugle gljive. Svježe, dostupne su nam gotovo tijekom cijele godine, budući da se uzgajaju u industrijskim razmjerima. Dakle, ako odlučite pržiti gljive, preporučujemo vam da odaberete upravo opisani tip, a mi ćemo vam reći kako pravilno peći šampinjone. Marinske gljive se ne preporuča koristiti kao prženu, jer imaju izražen kiselo-slani okus. Kao rezultat toplinske obrade, oni gube oblik i pretvaraju se u kašu. Iako treba napomenuti da neke kućanice i dalje pokušavaju koristiti ukiseljene gljive, stavljajući ih u pizzu. Možda je to jedini slučaj u kojem možete koristiti i ukiseljene i svježe gljive.

kako pržiti šampinjone Kuhanje ukusno

Razgovarajmo sada o pravilnom prženju gljiva. Najčešće se ove gljive pripremaju isključivo zbog svoje minijaturne veličine. Izrežu se na pola i prže uz dodatak povrća ili maslinovog ulja. Ako gljive idu u bilo koje jelo za dekoraciju, onda se obično peku samo šeširi. Načini kako pržiti šampinjone u pravu, jako puno. Netko preferira recept s dodatkom kiselog vrhnja, druge hostese ih peku u vlastitom soku. Svaki od njih će to učiniti, najvažnije je da vam se sviđa. Možete pržiti ili kuhati gljive u tavi ili u kotlu, u pećnici. Rezultat je gotovo isti - ukusne i mirisne gljive. U međuvremenu, mora se reći o začinima. Treba ih dodavati samo u malim količinama i samo posebnu gljivu, inače će naše jelo (prilog) izgubiti svoj prekrasan miris.

Drugi način

Ovdje je recept kako pržiti gljive. Da biste to učinili, potrebno je uzeti oko 300 grama kapica ovih ukusnih gljiva, dva mala luka, biljno ulje, kiselo vrhnje i začine.

koliko pržiti šampinjone priprema

Očišćene gljive najlakše je pržiti u kotlu, jer ih je lakše miješati. Zagrijte kotao, ulijte u njega biljno ulje, proširite gljive i nasjeckani luk. Dodajte začine odmah ne može, inače do kraja kuhanja jelo će ponovno postati neukusno. Možete samo malo soli i papra. Ako se pitate o tome koliko bi šampinjona trebalo pržiti, trebate se usredotočiti na njihov izgled. Općenito se peku oko 20 minuta dok se ne skuvaju u potpunosti. 5 minuta prije kraja možete dodati začine i malu količinu kiselog vrhnja. Gljive pažljivo promiješajte kako ne biste narušili cjelovitost kape, nakon čega ih možete raširiti na tanjuru kao prilog.