Kako napraviti domaći liker od banane? Kuharski recept

Banana liker je desertno piće s gustom konzistencijom i niskim sadržajem alkohola. Zbog svoje glavne komponente ima ugodnu aromu i vrlo bogat okus. Za pripremu takvog proizvoda kod kuće nije teško. I to se može učiniti na različite načine.

Klasični recept

Da biste započeli, razmislite o najjednostavnijoj opciji. U tom slučaju, gotovi proizvod dobiva se metodom infuzije i dugog izlaganja. Samo na taj način on će moći dobiti potrebnu nestabilnu dosljednost. Ova metoda se smatra klasikom za pripremu pića ove vrste. Da biste napravili zaista ukusan liker od banane, najprije se morate pobrinuti za dostupnost svih potrebnih sastojaka. Za posao će vam trebati:

• 1 velika banana, 500 mililitara votke (ili dobar bijeli rum), 120 mililitara hladne vode, 300 grama šećera i mahuna vanilije duljine ne veće od 5 centimetara.

Priprema likera od banane u nekoliko faza:

1. Ogulite bananu, a zatim je izrežite na male komadiće.
2. Stavite ih u duboku posudu i ulijte votku. Komadići se preporučuju da se pritisne drvenom palicom. Inače, oni će plutati gore i postati crni u zraku.
3. Kapacitet za 2 tjedna staviti na tamno hladno mjesto.
4. Pripremljenu infuziju procijedite i prođite kroz filtar.
5. Od šećera i vode kuhati sirup.
6. Prelijte ih ljuštenom infuzijom banane.
7. Dodajte preostale sastojke, promiješajte i ostavite smjesu u ovom stanju 1 mjesec.
8. Nastala masa ponovno se procijedi i filtrira.

Za postizanje najviše uravnoteženog okusa, gotov proizvod treba stajati još oko 30 dana. Nakon toga može se sigurno probati hlapljivi, slatki i vrlo mirisni liker.

Pojednostavljena verzija

U principu, liker od banane može se napraviti mnogo brže. Tehnologija procesa vrlo je slična onoj korištenoj u prethodnom receptu. Istina, skup proizvoda zahtijevat će neke druge:

• 2 banane, pola čaše vode i šećera “turbinado”, jednu i pol šalicu laganog ruma.

Priprema pića korak po korak:

1. Nasjeckajte voćnu kašu i stavite je u staklenu posudu. U principu se može koristiti bilo koja prozirna hermetička posuda.
2. Ulijte proizvode od ruma.
3. Zatvorite posudu, dobro protresite i ostavite na sobnoj temperaturi tri dana. U tom slučaju spremnik mora biti udaljen od sunčeve svjetlosti.
4. Nakon vremena, procijedite masu. Kao filtar možete koristiti presavijenu gazu.
5. Šećer ulijte u lonac za pirjanje, prelijte vodom, polako dovedite do kuhanja, a zatim kuhajte oko 8-10 minuta.
6. Dodajte dobiveni sirup u masu banane i ostavite smjesu stajati oko jedan dan.

Nakon toga, proizvod se smatra spremnim za uporabu. U hladnjaku se takva tekućina može pohraniti do 2 mjeseca.

Recept s jajima i mlijekom

Da biste kod kuće brzo pripremili liker od banane, probajte jednu originalnu tehniku. Neće trebati uobičajeni sastojci:

• 3 velike banane, 300 ml votke, 1 limenka kondenziranog mlijeka, 150 milimetara punomasnog mlijeka, 2 sirova jaja.

Napravite piće u ovom slučaju na sljedeći način:

1. U dubokoj zdjeli razbijte jaja, dodajte sjeckanu pulpu banana, a zatim ubrizgajte sve ostale sastojke.
2. Masu temeljito pobijedite miješalicom.
3. Procijedite smjesu. Za to je pogodna jednostavna metalna sita.
4. Ulijte piće u bocu (ili bokal) i pošaljite je da se ohladi u hladnjaku.

Jedinstvenost ove tehnike leži u činjenici da se gotovi proizvod može konzumirati odmah bez duge obrade. Ispada vrlo ukusna, delikatna i uopće ne cloying. Ova opcija se može koristiti u slučaju kada se gost neočekivano mora spustiti kući. Voljet će ovaj izvorni liker, koji je, zapravo, pripremljen vrlo jednostavno i vrlo brzo.

Suptilnosti tehnologije

Da bi piće bilo lakše i prozračnije, njegova tehnologija pripreme može biti malo teža. Sastav i količina polaznih komponenti ostaju iste. Istina, iz jaja bit će potrebno uzeti samo proteine. Način pripreme likera:

1. Oljuštite zrelo voće i izrežite ga na male komadiće. Ne smijete uzimati prezrele plodove s tamnom pulpom, jer će u protivnom gotov proizvod biti vrlo gorak.
2. Dodajte zdrobljene banane, bjelanjke i mlijeko (kondenzirano i svježe) u zdjelu mješalice. Proizvodi bi trebali biti dobro tučeni do homogene plastične mase.
3. Nastavljajući miješanje, ubrizgajte votku u tanku struju.
4. Smjesu pošaljite u hladnjak na 45 minuta.
5. Filtrirana masa filtrirana je kroz gazu i izlivena u boce.

Ispada blag i vrlo ukusan liker od banane, čiji se recept lako pamti. Ako je potrebno, može se ponoviti u bilo kojem trenutku. Uostalom, danas u trgovinama egzotično voće se prodaje tijekom cijele godine.

Pjenušac

Postoji još jedna zanimljiva opcija kako napraviti domaći liker od banane. Recept u ovom slučaju zahtijeva sljedeće sastojke:

• 0,5 kilograma zrelih banana, 100 mililitara vode, 2 žlice soka od limuna, žumanjaka osam prepelica, 200 mililitara teške kreme i istu količinu šećera.

Priprema alkohola:

1. Šećer prelijte toplom vodom i promiješajte. Smjesa se može lagano zagrijati. Potrebno je osigurati da se šećer potpuno otopi.
2. Dodajte vrhnje, promiješajte i zatim ohladite masu na sobnu temperaturu.
3. Banane od pulpe proizvoljno se režu na komade i stavljaju u miješalicu.
4. Pobijedite ih dodajući malo soka od limuna.
5. Kombinacija voćnog pirea i slatke kremaste mase.
6. Uvedite votku, žumanjke i dobro promiješajte sve to s umutkom (ili vilicom).
7. Masa se puni (ne do vrha) i ostavi 2 tjedna, tresući sadržaj otprilike jednom svaka tri dana.

Rezultat je vrlo delikatno alkoholno piće s mekom (baršunastom) strukturom i izraženim okusom banane.

S narančastom aromom

Koristeći različite plodove, možete lagano promijeniti recept. Domaći liker od banane bit će mnogo ukusniji ako dodate, primjerice, naranči. Pružit će piću ugodnu svježinu i okus. Sljedeći proizvodi bit će potrebni za kuhanje:

• 2 naranče, čaša šećera, 4 banane i 750 ml čistog alkohola.

Da bi postali pravi liker, morate:

1. Operite naranče i pažljivo odrežite koricu.
2. Oštrim nožem uklonite površinski bijeli sloj.
3. Iz preostalog pulpe iscijedite sok.
4. Od žute kore ogulite banane.
5. Preostala pulpa se nasumce raspada i doda u sok od naranče.
6. Dodajte šećer i pomiješajte proizvode.
7. Masu stavite u posudu (posudu), ulijte alkoholom, zatim zatvorite poklopac, protresite i stavite na 14 dana na hladnom, tamnom mjestu.
8. Nakon vremena mješavina se procijedi kroz gazu.
9. Iz šećera s vodom u omjeru 6: 1 pripremiti sirup.
10. 10. Spojite ga s filtriranom otopinom voća i dobro protresite.

Nakon hlađenja, tekućina se može smatrati spremnom za uporabu. Ponavljanje inzistiranja u ovom slučaju nije potrebno.

Tropska mješavina

Što se više sastojaka koristi za piće, svestraniji će biti njegov ukus. Na primjer, razmislite o tome kako napraviti liker od banane s karakterističnim tropskim okusom. Bit će potreban sljedeći skup proizvoda:

• 5 banana, 1 mango, ½ dijela muškatnog oraščića, 250 mililitara sirupa, 30 grama vanilijevog šećera i 750 ml laganog ruma.

Tehnologija pripreme pića:

1. Meso banana izrežite na komade i pretvorite u pire krumpir pomoću miješalice.
2. Ogulite mango i sitno isjeckajte.
3. Smrvljene plodove stavite u jednu posudu, prelijte sirupom i promiješajte.
4. Dodajte šećer, ribani orah i rum.
5. Kapacitet čvrsto zatvoriti, protresti i ostaviti na hladnom mjestu za 5 dana.
6. Procijedite dobivenu masu, sipajte u boce i ostavite da se kuha oko 14 dana.

Piće pripremljeno pomoću ove tehnologije može se skladištiti godinu dana. U isto vrijeme, njegov izvorni tropski okus neće se uopće promijeniti.

Liker na mjesečini

Mnogi ljudi u ruralnim područjima još uvijek preferiraju domaći domaći alkohol. A oni koji ne vole koristiti mjesečnicu u svom čistom obliku, mogu je upotrijebiti za stvaranje lakših pića. To nije teško naučiti. Uzmimo, na primjer, prilično zanimljiv način kako napraviti liker od banane. Rad će zahtijevati samo dva glavna sastojka:

• svježe banane i mjesečinu u omjeru 1: 2.

Postupak kuhanja sastoji se od tri faze:

1. Voće mora prvo zamrznuti. Smatra se da će u tom stanju biti bolje inzistirati. Rashlađene plodove treba najprije oljuštiti. Nakon toga meso se mora pomešati miješalicom ili običnom krumpirskom kašom.
2. Stavite masu u čistu posudu, napunite je samogonom i čvrsto zatvorite. U tom obliku, treba stajati najmanje mjesec dana na hladnom, tamnom mjestu.
3. Nakon 30 dana masa se filtrira, a zatim se gotovi proizvod ulije u boce.

Ispada prilično lagano piće s niskim udjelom alkohola s karakterističnom aromom banane, što je mnogo ugodnije za piće od jake mjesečine.