Kako napraviti kremu za tortu kod kuće? Domaća krema - recepti, fotografija

Kao što znate, kolač ili kolač u tradicionalnom obliku ne može se zamisliti bez kreme. To vam omogućuje ne samo da ukrasite i dodajte originalnost, nego i da naglasite osnovni okus kulinarskog proizvoda. Postoji mnogo vrsta krema. Srećom, većina se može kuhati kod kuće. Osim toga, to je moć čak i početnik ljubavnica. Stoga danas predlažemo da zajedno odgovorimo na pitanje kako napraviti vrhnje za kolače kod kuće. Pregledat ćemo nekoliko recepata za pripremu premaza za kulinarske proizvode.

Kremasta "Pet minuta"

Ako razmišljate o tome kako napraviti kremu za tortu kod kuće, bez trošenja puno vremena i truda, onda svakako uzmite u obzir ovaj recept. Ovaj kulinarski proizvod se brzo priprema i savršen je za kolače, kolače i razne druge mogućnosti pečenja. Dakle, predlažemo da saznamo što nam je potrebno kako bismo napravili vrhnje za maslac.

sastojci

Za pripremu ove vrlo ukusne i osjetljive kreme potrebne su jednostavne i pristupačne proizvode. Među njima: maslac - 250 grama (to bi trebao biti uklonjen iz hladnjaka unaprijed, tako da se ugrije do sobne temperature), 200 grama šećera u prahu, 100 ml mlijeka (možete uzeti više, u ovom slučaju, krema će biti više nježne i manje masti) t vrećica vanilije.

Postupak kuhanja

Kremasta domaća krema je vrlo jednostavna. Dakle, prvo trebate prokuhati mlijeko i ostaviti ga da se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim dodajte maslac, prah i vanilin. Udarite mješalicom dok masa ne postane homogena i postane biserna. Ovaj proces traje u prosjeku tri do pet minuta. Međutim, u nekim slučajevima može potrajati više vremena. U tom slučaju imajte na umu da kremu treba miješati samo s mješalicom (a ne s hranom ili miješalicom) na najnižoj brzini. U ekstremnom slučaju, za tu svrhu možete upotrijebiti metlicu za miješanje, ali će se u tom slučaju vrijeme kuhanja povećati. Gotova krema za maslac bit će nježna, pahuljasta i prozračna, s blagom aromom vanilije. Bit će to izvrstan dodatak raznovrsnim kolačima i kolačima.

Kako napraviti kremu od limuna?

Želite li razveseliti svoje domaćinstvo ili goste kolačima s originalnim okusom, svakako uzmite u obzir ovaj recept. Pogotovo zato što kuhanje uopće nije teško. Općenito se to može reći recept limuna Krema je vrlo slična klasičnoj kremi. Samo umjesto mlijeka ovdje se koristi sok od citrusa. Što se tiče sastojaka, trebat će nam sljedeće: dvije čaše granuliranog šećera, tri kokošja jaja i pet žumanjaka, čašu soka od limuna, žlicu kašike limuna, 5 žlica maslaca i prstohvat soli.

Idite na kuhanje

U dubokoj zdjeli pomiješajte žumanjke sa šećerom i soli. Tući s mješalicom dok masa ne postane bijela. Nastavljajući tući, dodajte jaja jednu po jednu. Koristeći finu ribu, izvadite koru limuna iz limuna i dodajte je masi jaja. Zatim sok izvadimo iz citrusa, filtriramo i ulijemo u posudu s ostalim sastojcima. Sve dobro izmiješajte. Onda stavimo našu buduću kremu u vodenu kupku. Nakon što se masa malo zagrije, dodajte joj omekšani maslac i dobro promiješajte. Držite našu kremu u vodenoj kupelji dok se ne zgusne, ne zaboravljajući redovito je miješati. Zatim čvrsto pokrijte posuđe s ljepljivom folijom tako da leži izravno na površini dobivene mase. Čistimo u hladnjaku 5-6 sati. Nakon što se krema od limuna ohladi, možete ih pokriti pripremljenim kulinarskim proizvodom.

Recept za skutu

Ako slijedite lik, ali još uvijek ne može odoljeti ukusnim kolačima i kolačima, a zatim pokušati zamijeniti standardnu ​​kremu ili krem ​​na analogni skuta. Manje je kalorija i sadrži tvari koje su korisne za naše tijelo. Da bismo napravili kremu od skutine, moramo se založiti za sljedeće proizvode: 300 grama svježeg sira, 200 mililitara kreme 33%, tri četvrtine šalice granuliranog šećera.

Kuhanje skute

Postupak kuhanja ovog kulinarskog proizvoda trajat će najviše 10 minuta. Najprije dobro temeljito ohladite kremu, a zatim ih stavite u duboku zdjelu šećerom. Stavite skutu u posudu miješalice, dodajte nekoliko žlica kreme i prelijte do pastaste konzistencije. Zatim pomiješajte masu skute s vrhnjem i šećerom te dobro izmiješajte. Ukusna krema je spremna! Bon appetit!

Kako napraviti kremu za torta kod kuće: recept biskvit

Ako planirate napraviti keks, onda će se ova lagana, nježna i zračna krema savršeno uklopiti s njom. Da bi ga napravili, potrebna su samo dva proizvoda: limenka kondenziranog mlijeka i maslac (180 grama). Proces izrade kreme je vrlo jednostavan. Za početak, maslac i kondenzirano mlijeko treba držati na sobnoj temperaturi neko vrijeme. Zatim stavite maslac u duboku zdjelu i počnite tući mješalicom. Kada se omekša, počinjemo dodavati malo kondenziranog mlijeka. Mi nastavljamo tući mješavinu do homogene konzistencije. Krema za pecivo bi trebala biti prozračna i jaka. Savršeno se uklapa u peciva, zadržava oblik i dodaje okus glavnom kulinarskom proizvodu. Bon appetit!

Klasična krema

Jedna od najpopularnijih i ukusnih opcija za punjenje i uređenje kolača i kolača u našoj zemlji je nesumnjivo krema. Postoji nekoliko mogućnosti za njegovu pripremu. Nudimo početi s klasičnim receptom, koji mnoge domaćice koriste za oblaganje torte koju su milioni naših sunarodnjaka voljeli Napoleonovom tortom. Za njegovu pripremu trebat će nam sljedeći proizvodi: dva kokošja jaja, litra mlijeka, 200 grama maslaca, čaša šećera i 3-4 žlice brašna.

U maloj tavi umiješajte jaja, brašno i šećer. Razmažite ove sastojke dok ne dobijete glatku. Postupno dodajte mlijeko u posudu i dobro promiješajte. Trebali biste imati mješavinu ujednačene konzistencije. Stavite lonac na srednje vrućinu. Stavite njegov sadržaj na čir, ne zaboravljajući stalno miješati. Zatim uklonite smjesu iz topline i ohladite. U već ohlađenu kremu, dodajte malo toplog maslaca i dobro istresite mješalicom. Masa mora biti prozračna i svijetla. Krema za kremu je spremna! Možete ga koristiti za "Napoleon" ili druge kulinarske proizvode. Bon appetit!

Proteinska krema

Za kuhanje proteinska krema koristite bjelanjke od jaja s šećerom ili šećerom u prahu. Može biti i sirovina i krema, a često se koriste i različiti aditivi. Krastavac, u pravilu, pripremaju oni koji ne žele koristiti sirove bjelanjke u svojim kulinarskim proizvodima zbog straha od zaraze salmonelozom. Dakle, za pripremu su nam potrebni sljedeći sastojci: dva bjelanjaka, pet žlica šećera u prahu ili običnog šećera, 30 ml vode i jedna žličica soka od limuna.

Sipajte šećer u malu posudu ili posudu i zalijte vodom. Stavimo na srednju toplinu i kuhamo sirup. Njegova spremnost se provjerava vrlo jednostavno. Potrebno je zgrabiti sirup s žličicom. Ako tekućina iscijedi tanku struju, sličnu konci, sirup još nije spreman. Ako je mlaz gust, onda se tava može ukloniti iz topline. Imajte na umu da sirup mora biti spreman. Inače, krema će biti nestabilna i nećete ih moći pokriti kolačem ili kolačem.

Nastavljamo kuhati. Pobijedite prethodno dobro ohlađene bjelance do gustog stanja. Zatim postupno počnemo sipati vrući sirup u njega, a nastavlja se miješati. Nakon sipanja sirupa, dodajte sok od limuna i nastavite tučiti smjesu oko 4-5 minuta. Zapečena proteinska krema je spremna! To se najbolje koristi za pokrivanje kolača i peciva na vrhu.

Dakle, danas smo shvatili kako napraviti kremu za tortu kod kuće. Naravno, varijacije ovog kulinarskog proizvoda nisu ograničene na recepte koje nudimo. Osim toga, uvijek možete eksperimentirati sa sastojcima. Sigurni smo da ćete uskoro imati svoj vlastiti recept za domaću kremu.