Kako napraviti protein omlet: recepti s fotografijama

U ovom članku ćemo govoriti o jednostavnom, laganom i zdravom jelu - proteinu omletu. Kao i bjelanjke praktički ne sadrže masnoće i kolesterol i sadrže masu korisnih vitamina i mikroelemenata, lako se mogu pripisati zdravoj hrani. Takvo jelo je sjajan početak radnog dana. Zatim ćete naučiti kako pravilno i ukusno kuhati protein omlet.

Malo povijesti

Prvi spomen omleta može se naći u starom Rimu. Stanovnici ovog grada miješali su mlijeko s jajima i medom, a zatim su je pržili. Ali riječ „omlet“ došla nam je iz francuskog. Francuzi su je pripremali miješanjem jaja, đumbira i začinskog bilja. Međutim, druge se zemlje mogu pohvaliti poviješću omleta: u Španjolskoj se takvo jelo naziva "tortilla" (jaja, luk, krumpir), u Italiji je to "fritatta" (Talijani uzimaju povrće, meso i sir), u Rusiji se "crta" (pomiješana s kavijarom).

Svaka zemlja imala je svoj recept za proizvodnju omleta od proteina. Vrlo je teško odgovoriti točno koja je zemlja rodno mjesto ovog jela. Ipak, može se reći da je proteinski omlet neophodan u prehrani djece, trudnica, sportaša i onih koji slijede dijetu pod brojem 5, koja uključuje uobičajenu količinu ugljikohidrata i proteina uz značajno smanjenje sadržaja masti.

Poznato je da, dok promatramo prehrambenu prehranu, bolje je koristiti jaja kao proteinski parni omlet. Pari ovo jelo ispada da je najkorisnije i prozračnije. Zatim ćete naučiti kako napraviti proteinski omlet na pari.

Klasični recept za par (koristeći dvostruki kotao)

Najkorisnija su jela koja se pare. Takva toplinska obrada ne izlaže proizvode previsokim temperaturama, što vam omogućuje da uštedite mnogo elemenata u tragovima i vitaminima. Štoviše, parna obrada ne proizvodi kancerogene tvari koje su opasne za ljudsko tijelo. I, naravno, takva jela su nisko kalorična, jer se lako pripremaju bez dodavanja ulja.

Klasični recept za prehrambene proteine ​​omlet najbolje odgovara parobrodima. Prije kuhanja provjerite imate li u rukama svježi proizvod. Kvalitetu jajeta provjeravamo na sljedeći način: ispuštamo je u vodu - svježiji tonu na dno, a proizvod koji prvi put ne bude svježi plivat će u tekućini.

Da biste napravili tradicionalni proteinski omlet, trebat će vam:

• 3 svježa kokošja jaja;
• 2 žličice. maslac;
• 200 ml mlijeka;
• prstohvat soli.

Postupak kuhanja

Prvo, odvojite bijelce od žumanjaka. Ako niste postali as u ovom slučaju, možete lagano slomiti jaje u tanjur, a zatim žlicom pokupiti žumance. Dodajte malu količinu soli i mlijeka u proteine. Temeljito ih bičite običnom vilicom ili miješalicom. Izlijte smjesu u posudu i stavite u dvostruki kotao. Deset minuta kasnije, proteinski omlet bi trebao biti spreman.

Ako nemate dvostruki kotao - nije važno. U posudu možete sipati vodu, a na vrh stavite manju roštilj s kuhanom smjesom jaja, a zatim pokrijte poklopcem na vrhu. Tako dobivamo isti omlet na pari bez dvostrukog kotla.

Omlet "san iz djetinjstva" - visok i bujan

Ovo jelo uključuje samo dva glavna sastojka: mlijeko i jaja. Ali, naravno, uz vještu ruku kuhara možete modificirati jednostavan omlet recept dodavanjem povrća i zelenila po vlastitom nahođenju. To su kupus, bugarski papar, grašak, tikvice, rajčice, krastavci, celer, špinat, peršin, kopar, bosiljak, cilantro. Eksperimentirajte sa sastojcima i pronađite najbolja rješenja okusa za sebe i svoje najmilije! Ali ne zaboravite da kada je dijeta je bolje koristiti one povrće koje ne značajno povećati broj potrošenih kalorija.

Kako kuhati protein omlet u spor kuhalo?

Pari se mogu kuhati ne samo s povrćem. Po želji možete ga dostaviti s piletinom ili drugim mesom, kiselo vrhnje, sir, plodove mora. Sada gledamo recept za proteine omlet u sporom štednjaku s paprikom i pilećim fileom. Pileće meso ima nizak postotak masnoće i stoga se savršeno uklapa u prehranu mršavljenja. Ali ako niste oduševljeni ovom pticom, uvijek je možete zamijeniti drugim mršavim mesom, to jest govedinom, teletinom, zecom, konjem. Sve ove vrste mesa su niske masnoće.

Za pripremu uzmite:

• 6 komada svježih kokošjih jaja;
• 200 ml mlijeka;
• 1 žlica maslaca;
• pola bugarskog zelenog papra;
• 250 grama pilećeg filea;
• papar, bilje, sol - po vlastitom nahođenju.

Kuhati omlet s piletinom

Nasjeckajte pileći file na male komadiće. Zatim nastavite s rezanjem zelenog papra. Može se rezati na duge trake, a može se zgnječiti u male kockice. Zatim odvojite žumanjke od proteina. Pobijedite ih u mikseru sa soli i mlijekom. Zatim posudu s višestrukom kuhinjom namažemo uljem i u nju stavimo pileći file, ravnomjerno ga šireći cijelim područjem. U smjesu od jaja dodajte zelje i papriku, promiješajte. Izlijte smjesu u posudu i zatvorite poklopac za više kotlova. 15 minuta kasnije protein omlet je spreman!

Ako se bojite koristiti ulje, ne možete podmazati zdjelu procesora za hranu. Hranjenje na stolu, možete ukrasiti jelo zelje i drugo povrće.

S tikvicama

Dobro je poznata činjenica da su tikvice korisno i dijetetsko povrće. Blagotvorno djeluje na aktivnost gastrointestinalnog trakta i jača srčani mišić. Osim toga, omlet s tikvicama može biti izvrsna opcija za doručak i za prehranu i za bilo koje vrijeme.

Za kuhanje s takvim proizvodima:

• 4 komada svježa jaja;
• 200 ml mlijeka;
• 200 grama tikvica;
• sol, zelje, papar, ulje - po volji.

Kuhanje omleta s parom tikvica

Na tanjurastom ribežu narežite tikvice. Ako niste zadovoljni s ovim povrćem, možete ga utrljati na malu. Takva manipulacija oslobodit će se omraženog okusa, au međuvremenu će tijelo dobiti potreban udio vitamina. Odvojite bijele od žumanjka i umutite u miješalicu ili vilicu. Dodajte sol u bjelančevine, mlijeko, sjeckani povrće, ponovno tukli. U smjesu od jaja ubacimo tikvice i sve pomiješamo. Zatim sipajte sve u zdjelu s višenamjenskim posudama. Omlet treba kuhati 15-20 minuta.

Zbog upotrebe višenamjenske posude, jelo za doručak ispada lijepo i bujno, a njegova priprema trajat će najmanje vremena.

bjelančevinast Omlet u pećnici s brokolijem

Ako vas zanima kako kuhati omlet u pećnici, ovaj recept je ono što trebate! Brokula sadrži znatnu količinu vitamina i minerala, također pomaže u borbi protiv raka, uklanja toksine, jača krvne žile, jača imunitet. Bez sumnje, ovaj recept nosi velike prednosti.

Trebat će nam:

• 4 pileća svježa jaja;
• 4 žličice brašna;
• 5 cvjetova brokule;
• 3 žlice vrhnja;
• ulje, papar, sol - po volji.

Kuhajte omlet s brokolijem u pećnici

Za početak, kuhajte brokulu dvije minute u slanoj vodi. Odvojite bijele od žumanjka i pobijedite ih. Dodajte kiselo vrhnje, brašno, sol i ponovno dobro umutite. Podmažite konzerve za kolač maslacem, u njih stavite kuhani kupus. Ulijte smjesu za jaja. Plijesni stavite u pećnicu i ispecite proteinski omlet 15-20 minuta na temperaturi od 200-220 stupnjeva. Ovo jelo će izvrsno izgledati na stolu zahvaljujući svijetlo zelenim cvjetovima brokule. Također, omlet u pećnici može se pripremiti samo iz proteinske mase, bez ikakvih dodataka.

U mikrovalnoj pećnici

Ujutro se svatko žuri, a za pripremu doručka ima dovoljno vremena. U takvim slučajevima tražimo najbrže jutarnje užine, jer je preskakanje ovog obroka zločin protiv vlastitog tijela. Ako odaberete nešto jednostavno, hostese se odlučuju za jogurt s muslijem, kajganom ili omletom. U ovom slučaju, zainteresirani smo za proteine Omlet u mikrovalnoj pećnici, jer je to najbrži način pripremanja zdravog doručka ujutro radnog dana.

Za pripremu koja nam je potrebna (za dvije osobe):

• 4 jaja;
• 50 ml vode;
• začin, začinsko bilje, sol - po volji.

Kuhati omlet u mikrovalnoj pećnici

Prvo morate pažljivo odvojiti bijele od žumanjka. Izmiješajte u dubokoj posudi za mikrovalna pećnica vjeverice, voda, sol, omiljeni začini. Ako imate još jednu minutu, budućoj omletu možete dati dodatnu nježnost - to se može postići korištenjem miksera. Omlet se kuha dvije minute pri punoj snazi.

Talijanski omlet

Za one koji se ne boje dodati nekoliko ukusnih sastojaka, prikazan je sljedeći omlet recept. Takvo jelo, naravno, nadilazi prehranu, ali ekstravagancija okusa sigurno će vam biti osigurana! Barem jednom ujutro si možete priuštiti jedno jelo s velikim brojem kalorija, na kraju, ujutro metabolički procesi rade bolje i sigurno neće dopustiti da se kalorije akumuliraju.

Takav proteinski omlet može biti omiljen kod mnogih domaćica - lako ga je pripremiti i dobro okusiti! Počnimo kuhati omlet u talijanskoj tradiciji u mikrovalnoj pećnici.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

• 7 komada pilećih svježih jaja;
• jedan i pol luk;
• 1 slatka crvena paprika;
• 400 grama krumpira;
• 200 grama tikvica;
• 100 grama kukuruza;
• 150 grama naribanog sira;
• 2 svježa krastavca;
• 2 žlice bilo kojeg biljnog ulja;
• mljeveni crni papar, peršin, sol - po volji.

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici

Za početak, kao i obično, odvojite bijelce od žumanjka i stavite ih na stranu. Očistimo paprike, luk, izrežemo ih na komade, stavimo u posudu za mikrovalnu pećnicu, prelijemo u biljno ulje, pokrijemo pločom. Morate kuhati sve za 4 minute na punu snagu mikrovalna. Nakon toga dodajte iste ribane tikvice, krumpir i kukuruz. Pokrijte pločom i nastavite kuhati još 8 minuta u istom kapacitetu.

Pobijedite bjelanjke, dodajte papar, sol, začin, polutki sir. Mi šaljemo ovu mješavinu povrću, miješamo sve i stavljamo u mikrovalnu. Morate kuhati oko 7 minuta pri prosječnoj snazi. Gotov omlet posipajte preostalim sirom, ostavite da se ohladi i poslužite na stolu s posutim nasjeckanim peršinom.

Tako smo pregledali s vama dovoljan broj zanimljivih recepata za proteinske omlete. Kao i svako jelo koje dopušta varijacije u kuhanju, to ne postavlja prepreke vašoj mašti. Ovisno o vašim željama, možete pripremiti apsolutno jedinstvena jela na bazi jaja. Neki omlet recepti mogu postati cijela obiteljska tradicija.