Kako napraviti šećer za zaleđivanje učiniti sami

Poznato je da je domaća hrana mnogo ukusnija i zdravija od trgovine. Ovo vrijedi i za slatka jela koja naše majke i bake mogu vješto kuhati. Svaka iskusna hostesa s iskustvom može zamijeniti sastojke koji nedostaju svojim kolegama. Ponekad domaći kuhari moraju odgovoriti na pitanje kako napraviti šećer u prahu kada nema spremne ruke. Ovaj prah je naširoko koristi za izradu i uređenje kolača, pite i drugih kolača. Domaći šećerni prah priprema se na nekoliko načina, o čemu će se raspravljati u ovom članku.

sastojci

Trebamo šećer, alate i strpljenje. Ispričat ćemo vam više o svakom elementu. Bolje voljeti bijelu šećerni pijesak; što su manja početna zrna pijeska, to će tanji prah biti. Bjelji pijesak, elegantniji prah izgleda na gotovom proizvodu. Ako se tako dogodilo da je šećer samo kvrgava, onda obratite pozornost na poroznost rafiniranog šećera. Postoje vrlo čvrsto stisnute vrste, ima više krhkih. Što je kocka gušća, potrebno je više truda da se pretvori u prašinu. Alati mogu biti popularni i moderni. Prvi su valjci, žbuka, boca, grateri. Drugi - električni mikseri i mlinovi za kavu. Što se tiče strpljenja, za kućanicu - što više toga, to bolje!

Ručno kuhanje

Ako vaš dom nema moderne uređaje za kuhinju, budite pametni i pokušajte napraviti prah na način kako je to učinjeno prije 100 godina. Uzmite 1 žlicu granuliranog šećera i stavite u dvostruku celofansku vrećicu, privezite vrećicu tako da se njezin sadržaj ne izlije. Pripremite dasku, stavite vrećicu šećera na nju, poravnajte je i počnite nježno valjati šećer valjkom ili bocom. Pokušajte da ne žurite, kako ne biste poderali paket. Kotrljajte naprijed-natrag kao da valja tijesto. Za prah je bio homogen, bolje je koristiti cjedilo i ukloniti velike porcije šećera.

Kako napraviti šećer u prahu, ako je dostupan samo rafinirani šećer? Postoji mali trik - preliminarni komadi rafiniranog šećera moraju biti razbijeni. U tu svrhu je pogodno koristiti čekić za premlaćivanje mesa ili tešku ručku kuhinjskog noža. Nakon toga stavite razbijenu grudicu ispod valjka za konačno brušenje. Spremnik u prahu sipajte iz vrećice u suhu posudu. Prilagodite stupanj mljevenja praha sami, što je tanjim zrno pijeska, lakše će se prašak sipati i izgledati ljepše na proizvodu.

Tu je metoda trljanje gruda šećera na većem, ali to je manje prikladan. Prvo, nezgodno je držati šećer u rukama, počinje se topiti i zalijepiti za prste od vrućine. I drugo, oduzimaju trenje, lako možete povrijediti ruku.

Kako napraviti šećer u prahu s mortom? Jednostavno, potrebnu količinu šećera lupaju jednolična kružna kretanja unutar zdjelice. Ova metoda je pomalo zamorna za one sa slabim rukama.

Kuhanje uz pomoć tehnologije

Najjednostavniji recept za šećer u prahu je korištenje struje. Za izradu praha, uzmite 2-3 žlice šećera, stavite ga u mlin za kavu ili miješalicu, pritisnite gumb za mljevenje. Preporučuje se prvo odabrati prosječnu snagu za sekundarne brusne ploče do 15-20. Nadalje, kada se šećer zgnječi, treba ga podići na standardno uključivanje jake snage još 10-15 sekundi. Nakon toga, svaka domaćica će zasigurno primiti vrlo fini i ujednačen brušeni šećer u prahu. Međutim, prije uporabe opreme, morate se pobrinuti da posuda uređaja ne sadrži ostatke prethodnih sirovina: papar, kavu i druge začine. Jasno je da će šećer u ovom slučaju promijeniti boju, okus i miris.

Nekoliko tajni

Kako napraviti šećer u prahu s plemenitim mirisom? Da biste to učinili, nanesite jako nasjeckanu i osušenu limunovu koricu ili narančastu. Na vrh noža možete dodati cimet, mljeveni kardamon, vanilu, kakao. Ovi aditivi trebaju jako malo da ne promijene strukturu samog praha. Odabrana aroma treba samo dodati šećeru prije mljevenja.

Savršeno skladištenje

Šećer u prahu je čestica šećera. Ima sposobnost brzog upijanja stranih mirisa i vlage, tako da ne podliježe dugom skladištenju. Za mjesec dana pojavljuje se neugodan miris u prahu. Šećerni prah, proizveden u tvorničkim uvjetima, ima rok trajanja ne duži od 6 mjeseci zbog stvrdnjavanja i stvaranja jakih kvržica. Da bi sačuvali svoje merchandising kvalitete, u njega se mogu ugraditi i posebni aditivi. Optimalna mogućnost skladištenja je suha, čista limenka s čvrstim poklopcem na suhom i tamnom mjestu. Najbolje je pripremiti prašak u malim količinama, točno onoliko koliko je propisano receptom.