Kako napraviti slani krastavci kod kuće u pakiranju, loncu i posudi

Kada počne sezona krastavaca, želim kušati losos što je prije moguće. Dovoljno je znati kako napraviti slane krastavce kod kuće, i pravilno pripremiti potrebne sastojke.

Ako imate vlastiti povrtnjak, vjerojatno će tamo rasti i neophodni začini. Stanovnici grada mogu kupiti sve što im je potrebno u prodavaonici na tržištu i također se počastiti pikantnim zalogajima.

Soljenje pakiranja: sastojci

Kuhanje slanih krastavaca ne predstavlja posebne poteškoće. Postupak možete izvesti u staklenoj posudi ili u gustoj celofanskoj ambalaži koristeći suhu metodu. U potonjem slučaju, nakon 3 sata bit će spremni mirisni hrskavi krastavci. Uz jednu ili dvije prozirne plastične vrećice za hranu, trebat će vam:

• 450 g malih krastavaca;
• 0,5 žlice. gruba sol;
• 2-4 češnja češnjaka;
• 1 list hrena;
• Svaka po 4 lista ribizla (crna) i trešnje;
• 2-3 grančice kopra.

Tehnologija soljenja u paketu

Isperite krastavce. Ako su upravo skinuti s kreveta, možete ga posoliti odmah nakon toga. Ako ste ih kupili ili prošli dan žetve, bolje je namakati 3-4 sata u hladnoj vodi.

Za brži i ravnomjerniji proces zaslanjivanja, odrežite mali dio pulpe s kožom na obje strane svakog voća.

Izrežite ne vrlo fino kopar, lišće trešnje, ribiz, hren. Češnjak je čist od ljuske, isperite nožem, podijelite na tanke ploče, možete jednostavno sitno isjeckati.

Presavijte začine u vrećicu, stavite ih tamo. krastavci, sol, pokrijte rupu rukom, nekoliko puta okrenite ambalažu. Ako je spremnik izrađen od tankog celofana, kako se ne bi ispustio sok, stavite jednu vrećicu u drugu. Vezati rupu. Nakon 3 sata možete pokušati kiseli krastavci, recept što je tako jednostavno. Ako ih želite soliti još bolje, ostavite ih 6 sati.

Čuvajte u istom obliku (u pakiranju) u hladnjaku. Oni ne gube svoj ukus 3 dana, nije ih preporučljivo duže zadržati. Ako želite naučiti kako napraviti domaći krastavac, kako biste ih mogli jesti godinu dana, pročitajte dolje navedene preporuke.

Konzervirani soljeni krastavci: vrhovi, sastojci

Treba upozoriti da slane krastavce za zimu radite u staklenim posudama. Ali plodovi će postupno uzimati sol i za tri dana će se pretvoriti u slano. Plod možete oprati nakon otvaranja limenke, ali postoji drugi način. Kada zimi otvorite još jednu staklenku zelenila, nemojte izlijevati kiseli krastavac. Stavite tamo kupljene krastavce u dućan, nakon jednog dana oni će se pretvoriti u slanu. Da bi proces bio brži, izrežite ih u krug i smjestite u isti slanici.

Ovaj trik se može koristiti kada jedete krastavce od vlastite proizvodnje ili kupujete. Nemojte sipati kiseli krastavac, tamo stavite kruške krastavaca. Za jedan dan, kiseli krastavci bit će spremni.

Kuhati krastavce za zimu s umjerenom količinom soli, uzeti:

• 3 kg krastavaca;
• 6 tbsp. l. gruba sol;
• 10 češnjaka češnjaka;
• 4 kišobrana;
• 2 lista hrena;
• 10 listova trešnje ribizle.

priprema

Želite li naučiti kako napraviti slane krastavce kod kuće? Pripremite spremnik. Ovaj recept namijenjen je za dvije posude od 3 litre. Dobro isperite krastavce, ako su zaprljani, za to koristite meku krpu i vodu. Potom ih namočite 4 sata u hladnu vodu.

Plod stavite u posudu okomito, što bliže jedan drugome. Isperite začine, rasporedite ih u ove dvije limenke tako da su začini na dnu i na sredini spremnika, a list hrena na vrhu.

Rastopite sol u 4 litre hladne vode, sipajte slanicu u posude. Poklopci ne pokrivaju. U tri dana okrećite posudu 2-3 puta, nakon što ste je pokrili poklopcem, za ravnomjerno soljenje.

Četvrtog dana izlijte tekućinu u posudu i zapalite je. Ulijte kuhanu zelenilo kipućom slanom vodom, zatvorite staklenke sterilnim plastičnim čepovima. Ako postoje optimalni uvjeti skladištenja konzerviranog povrća (podrum, podrum), možete zatvoriti staklenke hladnim krastavcima s plastičnim poklopcima i čuvati slane krastavce 3-5 mjeseci.

Kako napraviti slane krastavce

Kod kuće možete kuhati zelje u tavi. Za to će vam trebati ugnjetavanje. Kao što se može koristiti dobro oprana kamena, mala staklena posuda napunjena vodom. Osim potlačenih i emajliranih ili staklenih posuda, trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1,4 kg malih krastavaca iste veličine;
• 2 lista hrena;
• 1 glavu češnjaka;
• 5 listova crnog ribiza;
• 2 žlice. l. sol;
• 1050 ml vode;
• 6 listova trešnje;
• 2 kišobrana.

Operite začine, male se mogu staviti u zdjelu pravo cijeli, prelijte hren izrezati na 5-6 dijelova. Češnjak, čist, strop sa soli, dodajte u zdjelu. Stavite opranu, s odrezanim vrhovima Zelenti, u tavi, pokrijte hladnom kuhanom ili toplom vodom. U prvoj metodi, zelenila će biti spremna za 1,5 dana, u drugom - za 9 sati. Pokrijte krastavce u tavi s obrnutim tanjurom, stavite ugnjetavanje na vrh.