Kako napraviti sushi kod kuće

Unatoč činjenici da je sushi primordijalno japansko jelo, mnogi Rusi su sve češće zainteresirani kako napraviti sushi kod kuće. I to ne čudi: cijene u restoranima idu divlje, a svatko bi htio probati tako ukusno jelo.

sastojci

Postoji mnogo različitih vrste sushija. Svi oni imaju istu bazu - rižu. Postoji mnogo pravila o tome kako napraviti sushi kod kuće, a posebno kako kuhati za njih najvažniju komponentu. Skup sastojaka za svaki recept različit je. Na primjer, za salate je potrebno kampyo - sušena bundeva natopljena vodom. Mnogi recepti sadrže i šitake - sušene gljive. No postoje i "univerzalni" proizvodi: riža, soja sos, nori morske trave, kiseli đumbir. I u svakom japanskom jelu uvijek je prisutan japanski hren - wasabi.

pravila

Posebna riža se najprije kuha na srednjoj vatri dok ne počne vrijemati, zatim na minutu - maksimalno, a drugu četvrtinu - na smanjenu. Kao što je gore spomenuto, potrebno je pridržavati se strogih pravila:

• prije izrade sushi kod kuće, rižu treba oprati i natopiti pola sata;
• sapi i voda moraju se uzeti u omjeru 4: 5;
• bilo koji začini, ulje i sol nisu dopušteni za kuhanje glavnog sastojka;
• poklopac tave se ne može otvoriti ili pomicati;
• Kada se riža kuha, trebate držati poklopac zatvorenim 10 minuta.

Kako bi bolje razumjeli kako napraviti sushi kod kuće, nudimo vam dva najjednostavnija recepta.

Prvi recept

Za izradu sushija s skušom trebat će vam:

• 200 grama riže (i 250 ml vode);
• šećer;
• sol;
• 200 g fileta slane skuše;
• 6 tbsp. l. ocat od riže ;
• korijen đumbira ;
• umak od soje

priprema

Ocat, sol i šećer treba pomiješati tako da se potonji potpuno otopi. Nastala tekućina napuniti već kuhanu rižu. Riblje filete treba izrezati na trake do 2 cm debljine, a zatim 15 minuta namočiti u ocat. Na dasci prekrivenoj folijom, prvo morate izrezati file, a zatim rižu. Sve dobro postupajte tako da nema “mrlja” bez našeg glavnog sastojka. Iznad je potrebno staviti još jedan sloj folije za hranu i pritisnuti ga dolje s nekim teškim predmetom. Nakon 3 sata potrebno je ukloniti film i rezati hranu na kockice od 2 cm Savjet: povremeno navlažite nož hladnom vodom da bi ostala čista. Nastalo jelo se obično poslužuje s umakom od soje i đumbirom.

Drugi recept

Malo ljudi zna kako napraviti sushi kod kuće, tako da su slatki. Ali to je vrlo jednostavno! Trebat će vam:

• 2 žlice. l. šećer;
• 200 grama riže;
• 2 lista voštanog papira obloženog voskom;
• 200 g rastopljene čokolade (oko 1/5 standardne šipke);
• pasta za sladić;
• punjenje (slatka pasta, džem, pekmez, džem itd.).

priprema

Promiješajte šećer u vodi za kuhanje riže. Kuhajte rižu. Dok se hladi, rastopite čokoladu i prelijte je. vosak. Uvjerite se da nema nepravilnosti, sloj čokolade treba biti ravan i tanak. Ohlađenu rižu stavite na drugi sloj i ravnomjerno rasporedite po površini. Prelijte svu slatku pastu od sladića ili bilo koje drugo punjenje. Ražicu stavite u rolu, oslobađajući je od papira. Nastala kobasica mora se na isti način zamotati u čokoladu i staviti u hladnjak na 2 sata. Nakon što je vanjski sloj papira potrebno ukloniti (čokolada će se otvrdnuti, tako da će biti lako napraviti) i izrezati nastalu rolu u 8-10 obroka.

zaključak

U Japanu znaju kuhati ne samo ukusna, nego i iznimno zdrava jela. A sada, kada znate kako napraviti sushi kod kuće, ništa vas neće spriječiti da uživate u njima barem svaki dan!