Kako marinirati Oven Chicken: Razni recepti

Neki proizvodi moraju biti marinirani prije slanja u pećnicu. Ovaj proces će omekšati meso, učiniti ga mirisnim i zaštititi ga od isušivanja tijekom toplinske obrade. Naravno, možete jednostavno trljati komad svinjetine ili piletine sa solju i začinima, koji će uzrokovati odabir soka, a zatim će začini dati svoj okus mesu. No, takav jednostavan trik ne jamči da će jelo postati prava opojna aroma i božanska mekoća. Dolje su recepti za razne marinade.

Kako marinirati piletinu za prženje

Najbolje je koristiti suho bijelo vino za marinadu - najčešći, stol. Čaše je sasvim dovoljno. Ulijte ovu količinu na par papra, prsten crvenog yalta luk, neke sjeckani zelenila (peršin i kopar). Zapamtite sve ručno. Piletinu treba rezati na komade i namočiti u taj umak dva ili tri sata. Sljedeća marinada pomoći će začiniti meso. U pola litre prokuhanu vodu trebate sipati tri žlice octa i žlicu soli. Sjeckani češnjak - 4-5 karanfilića - drobljeni s mješavinom paprike (crvena, crna, bijela). Pomiješajte s otopinom. Staviti lovorov list i komadiće piletine. Nakon toga, možete staviti meso u tavu.

Kako kuriti piletinu za pećnicu

Pećnica suši meso i stoga ga treba natopiti sokom. Marinada ima jak učinak na okus pečene piletine: slatko daje jelima nježnost i karamelnu boju, a začinsko - kiselo i začinjeno. Pokušajte dan izdržati četvrtine ili bedra u sokovima od citrusa: trebate stisnuti tri naranče i dva limuna u zdjelu.

Mi djelujemo iznutra

Ako ćete ispeći cijelu pticu, onda prije nego pikiranje za pećnicu, korisno je zapamtiti da ga možete namočiti unutra. Marinada za trbuh trebala bi biti gusta, pašteta. Na primjer, pomiješajte med od heljde s senfom, razrijedite do konzistencije umaka od soje od vrhnja. Podmažite trup s ovim spojem i izvana i iznutra. Osim toga, peremo malo limuna ili limete, odvajamo treći, većim dijelom, miješamo limun s tanjurom i guramo ga u trbuh pilića.

Čarobna snaga bilja

Kako kuriti piletinu za pećnicu, bez meda, majoneze ili senfa? Maslinovo ulje pomiješano s začinskim aromatičnim biljem također može potopiti meso. Odaberite, ako je moguće, svježe lišće - ružmarin, bosiljak, kadulja, timijan, menta. U marinadu možete dodati sok od limuna ili ocat. Savršeno omekšava bedra i kefir grudi.

Za sve je bilo na Feng Shui

Želite li egzotiku? Želite li u običnu salatu napraviti obični pileći kirijak ili azijsku fuziju? Kako na japanski način skupljati piletinu za pećnicu? Ništa nije lakše! Sos od soje i đumbir, začinjen češnjakom i obložen brašnom, ne samo da će namočiti meso s orijentalnim notama, već će i na njemu stvoriti zlatnu hrskavu koru. A kako biste osjetili vrući dah Kavkaza na usnama, utrljajte kožu ptice adzhikom ili kečapom.

Kako pržiti svinjetinu za prženje

Ne samo da bi piletinu trebalo umočiti u tekućinu prije nego je pošaljemo na rešetku, u pećnicu ili na ražanj. Svinjetina također treba takvu obradu. Da bi bilo meko, možete izliti luk prstenove s kefir, i da ga začiniti - pivo s tri žlice senfa. Ako nemate vremena za dugo mariniranje, samo pospite meso vinom ili Balsamico octa. Ali nemojte sol, inače će svinjetina biti tvrd i neukusan.