Kako otvoriti kafić od nule. Kako otvoriti mali kafić: poslovni plan

Oni koji žele organizirati vlastiti posao sve više postaju svaki dan. Gotovo svatko je spreman odustati od posla kako bi počeo raditi za sebe. No je li sve tako jednostavno? Danas postoji toliko mnogo ideja koje su više nego dovoljne za svakoga. Međutim, morati naporno raditi. I u ovom pregledu će se smatrati gotovo najpopularniji posao danas. Radi se o otvaranju kafića. Varijacije u takvom poslu mogu biti mnoge. Dječji i ljetni kafić, sladoled i caffe-bar. A ako pokažete svoju maštu, onda još uvijek možete smisliti nešto originalno. Potrebno je detaljnije razmotriti glavne nijanse ovog slučaja.

Otvaranje vlastitog posla

Ljetni kafić je uvijek u stanju privući veliku pozornost. Pogotovo ako je vrijeme vruće. Međutim, vrijedi se prisjetiti nekih nijansi. Odgovarajući na pitanje kako otvoriti ljetni kafić, vrlo je važno postići visoku posjećenost. Ovaj pregled će istaknuti glavne točke u vezi s tim vrsta posla.

S kojim će se poduzetnicima suočiti?

Gotovo svi gradovi imaju određene značajke povezane s otvaranjem ljetnog kafića. Međutim, na većini točaka zahtjevi su isti. Primjerice, službena registracija nema nikakve globalne razlike. Što onda poduzetnik mora učiniti?

Prvo, morate razmisliti o mjestu gdje će se kafić nalaziti. Da biste ga dobili u posjed, poduzetnik mora kontaktirati odjel za zemljište, koji se nalazi u upravi - okrugu ili gradu. U nekim situacijama, parcele se mogu iznajmiti. Osnova u ovom slučaju bit će žalba poduzetnika. Ali građevinske parcele se također mogu iznajmiti na temelju rezultata natječaja.

Skica dizajn

Prije nego otvorite kafić, morate napraviti njegov projekt. Skicu može izraditi sam poduzetnik ili treće tvrtke specijalizirane za to područje djelovanja. Prilikom izrade nacrta projekta potrebno je uzeti u obzir činjenicu da lokalne vlasti mogu dati više zahtjeva. To mogu biti preporuke u vezi s vanjskim dizajnom, oblik natpisa, itd. Također, postoji mogućnost da vlasti mogu iznijeti zahtjeve u vezi s poboljšanjem područja koje će se nalaziti uz budući kafić. Raspon proizvoda također je u većini slučajeva podložan strogoj kontroli.

Nacrt će morati odmah biti koordiniran u nekoliko odbora gradske ili okružne uprave. Nakon što prođete kroz sve potrebne postupke u ovoj fazi, morat ćete podnijeti zahtjev za korištenje odabrane lokacije. Nakon toga će se nastaviti postupak revizije. Ako je odgovor pozitivan, tada će se izdati odgovarajući nalog i potpisati ugovor o zakupu zemljišta.

Izrada i kupnja opreme za gašenje požara

Želite li shvatiti kako otvoriti kafić? Treba razumjeti da vrijeme nije potrebno u ovom slučaju. Stoga, dok se zahtjev razmatra, potrebno je započeti s razvojem niza jela i pića. Sastavljen popis morat će se složiti sa sanitarnom epidemiološkom stanicom.

Poduzetnik mora kupiti i nekoliko aparata za gašenje požara. Oni su potrebni za dobivanje odgovarajućeg odobrenja za otvaranje vlastitog kafića od vatrogasaca. Također morate sklopiti ugovor s tvrtkama koje se bave skupljanjem smeća.

Ako želite razumjeti kako otvoriti kafić od nule, onda biste trebali znati da nema posebnih značajki u ovom pitanju. Moramo se rukovoditi točno istim pravilima koja su temeljna za otvaranje drugih ugostiteljskih objekata. Također imajte na umu da se mnogi posjetitelji ne ponašaju uvijek tiho i mirno. Stoga se radno vrijeme nekih kafića završava u 23.00 sata.

Što bi trebalo kupiti za budući kafić?

Neki start-up poduzetnici koji su zainteresirani za pitanje kako otvoriti kafić, imaju mišljenje da je iznos početnog kapitala mali. Sukladno tome, takav posao će se isplatiti dovoljno brzo. Dobit, naravno, na samom početku formiranja poduzetničke aktivnosti može biti visoka. No, u ovoj situaciji, lokacija će igrati veliku ulogu. Ali s troškovima nisu tako jednostavni.

Prije svega, potrebno je potrošiti novac na postupak koordinacije i dobivanja najrazličitijih dozvola. Osim toga, ponekad ovaj proces može biti značajno odgođen, ako se ne podsjeti na sebe.

Bit će potrebno kupiti svu potrebnu opremu i namještaj. Hladnjaci, tende, wc - sve to i još mnogo toga treba pružiti ako želite razumjeti kako otvoriti kafić. Poslovni plan treba izraditi uzimajući u obzir sve pojedinosti. Da biste smanjili troškove, možete kupiti opremu za iznajmljivanje. Osim toga, postoje neke tvrtke koje mogu dati opremu za iznajmljivanje besplatno. Ali to je učinjeno samo pod uvjetom obvezne prodaje svojih proizvoda.

Što je potrebno za otvaranje kafića?

1. Znak na kojem će biti naznačeni podaci kao što je ime vlasnika kafića, mjesto i način rada.
2. Informacije o državnoj registraciji poduzeća. Ovo je potvrda poreznog ureda.
3. Morat ćete kupiti ručnike, sapun, umivaonik.
4. Morate kupiti kantu za smeće.
5. Kako bi se osiguralo da osobne stvari zaposlenika ne nestaju nigdje i ne leže tamo gdje nisu potrebne, potreban je poseban ormar.
6. Za posjetitelje je potrebno osigurati WC.
7. U papirnatom obliku potrebno je izdati popis svih usluga koje se nude uz cijene. Popis mora biti potvrđen pečatima, potpisima i datumom sastavljanja.
8. Specijaliteti bi trebali imati detaljan opis: metoda kuhanja treba biti oslikana, a korišteni sastojci moraju biti naznačeni.
9. Potrebno je navesti težinu porcije, kapacitet bočice za piće, nutritivnu vrijednost.
10. Kontrolne vage kojima posjetitelj može provjeriti težinu antene.
11. Komplet prve pomoći s kompletom svih potrebnih lijekova.

Dokumentacija o kojoj se treba brinuti

Prije nego otvorite kafić, morate prikupiti sljedeće dokumente:

1. Dokumentacija koja će poslužiti kao osnova za rad kafića. Njegov broj uključuje propise.
2. Zaključak sanitarno-epidemiološke stanice, izdan nakon provjere od strane stručnjaka ove službe.
3. Sanitarna pravila.
4. Dokumentacija koja može potvrditi visoku vrijednost kvalitetu proizvoda.
5. Upute koje će ukazati na pravila pranja posuđa.
6. Knjiga za pritužbe i prijedloge. Mora biti ušivena, numerirana i ovjerena od strane samog poduzetnika.
7. Zahtijeva dopuštenje za vanjsko oglašavanje. To je potrebno kako bi se mogao napraviti znak.

Osim svega navedenog, potrebno je voditi računa da osoblje kavane ima ne samo medicinske knjige, nego i osobnu sanitarnu odjeću. To je sva dokumentacija koju trebate odgovoriti na pitanje kako otvoriti mini-kafić.

S kojim će se troškovima poduzetnik morati suočiti?

Svakog mjeseca potrebno je prenijeti najamninu za zemljište. Njegova veličina u potpunosti će ovisiti o veličini katastarsku vrijednost odabrano mjesto ispod kafića.

Da biste kupili kvalitetne proizvode od pouzdanih dobavljača, također trebate prilično veliku svotu novca. Dva puta mjesečno trebat ćete naplatiti plaću zaposlenicima. Jednom mjesečno od plaće će se obračunavati premije osiguranja i porezi na dohodak. Od veličine područja ispod kafića ovisit će o porezu koji se naplaćuje na glavnu djelatnost.

Također, troškovi će biti suočeni pri rješavanju svih problema vezanih uz priključenje na kanalizacijski sustav, vodoopskrbu, na električnu mrežu. Da biste otvorili vlastiti ljetni kafić u malom gradu, morate potrošiti oko 50 tisuća rubalja. U velikim gradovima, vrijednost početnog kapitala doseže 300 tisuća rubalja.

Kako otvoriti kafić od nule? Osim svega navedenog, morat ćete se pobrinuti za zapošljavanje zaposlenika. Prilikom otvaranja ljetnog kafića morat će se sklopiti ugovori o radu za sezonski rad. No, u ovom slučaju nema temeljnih razlika.

Otvaramo kafić za djecu

Kako otvoriti dječji kafić? Ako se ovaj proces promatra iz perspektive organizacije poslovanja, oporezivanja i dopuštenja, onda je potrebno učiniti sve isto kao i kod otvaranja običnog restorana ili kafića. Iako postoje određeni zakoni. Također treba napomenuti da tvrtka u ovoj situaciji neće imati visok prinos u usporedbi s institucijama koje su namijenjene odraslima. Osim toga, poduzetnik bi trebao imati veliku maštu, koja će biti potrebna za dizajn prostorija. Također ćete morati voditi brigu o izradi zabavnog programa.

Da biste otvorili dječji kafić morat ćete iznajmiti nekoliko soba - proizvodnju i skladištenje. Također će biti potrebno opremiti igraonicu. To bi trebao biti smješten odvojeno od dvorane za snack. Prilikom izračunavanja svih veličina treba voditi GOST 30389-95.

Trebala bi se pobrinuti za dizajn, odgovoriti na pitanje kako otvoriti vlastiti poslovni kafić za djecu. U ovom slučaju neće biti potrebne nikakve jedinstvene tehnologije. Potrebno je dizajnirati znak, ulaz, uniformu zaposlenika, itd. U isto vrijeme, potrebno je uzeti u obzir osobitosti percepcije djece. U tom slučaju, možete koristiti pomoć dječjeg psihologa. Kako biste opremili prostor za igru, morate potrošiti oko 800 dolara.

Popis dozvola u ovoj situaciji ne razlikuje se od dokumentacije koju ćete morati prikupiti prilikom otvaranja ustanove ugostiteljstvo.

Napravite popis jela

Izbornik za djecu trebao bi biti jednostavan. Popis jela treba imati minimalan broj ponuda sa slikama. Djeca su obično vođena izgledom hrane. Prilikom sastavljanja izbornika možete se savjetovati is dječjim psiholozima. Prilikom formiranja popisa jela ne smijete zaboraviti na interese roditelja, jer odlučuju koje će društvo posjetiti. Naravno, nema pitanja o pušenju i prodaji alkohola u dječjem kafiću.

Koje troškove očekuje poduzetnik?

1. Kupnja namještaja može zahtijevati oko 45 tisuća dolara. U tom poslu potrebno je voditi se sanitarnim pravilima za ugostiteljske objekte.
2. Osoblje će platiti oko 10 tisuća dolara za plaću.
3. Ne zaboravite unajmiti animatore i dadilje. Ti bi ljudi trebali moći komunicirati s djecom. Prosječna plaća će biti jednaka 5 tisuća dolara.

Ako želite razumjeti kako otvoriti mali kafić za djecu, onda treba imati na umu da će glavni izvor prihoda biti organizacija zabavnih programa. Ako se posao obavlja kvalitativno, posao će se isplatiti za oko 3 godine. U prosjeku, kako bi se otvorio dječji kafić, morate potrošiti oko 70 tisuća dolara.

Sladoled može donijeti profit

Budući poduzetnik može biti zainteresiran za pitanje kako otvoriti salon sladoleda. Razlog za to je jednostavan: organizacija takvih aktivnosti neće zahtijevati mnogo novca. Istodobno je povrat na relativno visokoj razini. Još jedna prednost ove aktivnosti je niska konkurencija.

Vlasnik salona za sladoled može biti na različite načine. Poduzetnik je može kupiti, sam kreirati ili otvoriti franšizom. Kupnja već oformljenog posla nije jako popularna. Da, i poduzeća ovog tipa vrlo rijetko dolaze u prodaju. Druga metoda je optimalnija za iskusne ugostitelje, dok će poduzetnici koji se žele koristiti treću opciju.

Prvi koraci prema otvaranju vašeg poslovanja

Prije svega, morate razmišljati o iznajmljivanju sobe, koja će uključivati ​​nekoliko zona: industrijske, stambene, skladišne ​​i maloprodajne. Svi će oni biti potrebni kako bi odgovorili na pitanje kako otvoriti kafić. Bez novca je nemoguće. Međutim, moguće je drastično smanjiti vrijednost početnog kapitala, ne stvarajući punopravni kafić, već samo izlog za realizaciju sladoleda. Sami proizvodi mogu se kupiti od drugih tvrtki.

Trebat će zaposliti osoblje. Broj zaposlenika ovisit će isključivo o veličini poduzeća. Popis dokumenata potrebnih za organizaciju posla praktički se ne razlikuje od dokumentacije potrebne za otvaranje drugih ugostiteljskih objekata.

Glavne nijanse koje se moraju uzeti u obzir

Ako razmišljate o tome kako otvoriti cafe-bar, onda treba shvatiti da će rizici u organiziranju takvog poduzetničkog posla biti manji nego kada otvarate restoran. Osim toga, iznos početnog kapitala nije previsok. Možete uštedjeti novac ne samo angažiranjem osoblja, već i pohranjivanjem proizvoda. Da biste otvorili takvu instituciju, trebat će vam oko 100 tisuća dolara. Posao će se isplatiti za 3 godine.

Uz svu potrebnu dokumentaciju, koja je bila oslikana gore, trebat će vam i licenca za prodaju alkohola. To je temeljna razlika između kafića i drugih ustanova ove vrste.

zaključak

U ovom pregledu ispitane su glavne točke o tome kako otvoriti mali kafić. U tom procesu nema ništa teško. Vi samo trebate temeljito pristupiti organizaciji vlastitog posla. Tada je uspjeh novaka poduzetnika zajamčen. A profit u takvoj situaciji neće dugo trajati. Osim toga, ne zaboravite na stalno širenje vaše tvrtke. Ne bacajte je ni pod kojim uvjetima. Sretno u vašim nastojanjima!