Kako pripremiti svježi sir bez jaja i na uobičajeni način

Ponekad ljudi iz nekog razloga ne jedu jaja. To može biti alergijska netolerancija ili jednostavno nespremnost. Međutim, mnoga jela, na ovaj ili onaj način, uključuju uporabu ovog proizvoda u receptu. Kako biti? Je li moguće napustiti ono što je već postalo navika tijekom godina? Uopće ne. Ispada da se mnoga jela mogu kuhati bez uporabe jaja, a to apsolutno ne utječe na njihov ukus. Na primjer, vrlo je lako pripremiti posudu od svježeg sira bez jaja. I gleda na gotov proizvod ne može se reći.

Najjednostavnija opcija

Najjednostavniji pekarski sir bez jaja priprema se prema najjednostavnijem receptu. Morate imati dobru posudu za pečenje, miješalicu za miješanje sastojaka, kuhinjski pribor i radnu pećnicu. A iz proizvoda koje trebate:

po 400 grama (2 pakiranja) svježeg sira 100 grama griz, 50 grama šećera i žličice kuhinjske soli i sode za pečenje.

Proces se odvija isključivo u koracima:

1. Kuhanje tijesta. Od samog početka potrebno je mljeti grušu sa šećerom u homogenu, viskoznu masu. Zatim, postupno dodajući preostale komponente, mijesite jako gusto tijesto. Bolje je koristiti mikser tako da u njemu nema kvržica.
2. Pečenje. Pripremljeni kalup namažite uljem (biljnim ili kremastim) iznutra, a zatim ga ulijte u posudu i stavite u pećnicu 40 minuta, prethodno namjestivši željenu temperaturu (190 stupnjeva).

Čim je gotova posuda bez jaja spremna, treba je izvaditi iz pećnice i ostaviti u obliku oko 20 minuta da se ohladi. Tek nakon toga gotov proizvod treba prenijeti na ploču. Poslužite bolje uz čaj i nešto slatko (džem, džem).

Mlijeko i zadovoljstvo voća

Cottage sira lonac bez jaja će ispasti čak i ukusnije ako prvo dodati nešto voća u tijesto. Možete čak i nekoliko proizvoda istovremeno. U tom slučaju možete koristiti sljedeći omjer sastojaka:

na 350 grama mekog svježeg sira 75 grama krupice, 100 grama granuliranog šećera, iste količine kiselog vrhnja i 60 grama maslaca. Osim toga, 50 grama grožđica, par svježih jabuka i 10 komada suhe marelice.

U tom slučaju, kuhanje će ići na nešto drugačiji način:

1. Manka pažljivo melje s svježim sirom.
2. Oljuši jabuke i samelje se na krupnijem ribežu, a zatim se nastaloj masi doda šećer.
3. Operite suho voće. Nakon toga, suhe marelice treba narezati nožem, a grožđice se neko vrijeme napune vrućom vodom i ostaviti 5-6 minuta na oticanje.
4. Kuhana masa sira pomiješana s voćem.
5. Za pečenje možete koristiti lim za pečenje ili tavu. A kako bi se gotov proizvod kasnije lakše uklonio, potrebno ga je pokriti pergamentom i podmazati.
6. Krem i voćna mješavina stavite na lim za pečenje (ili u obliku), prelijte preko zagrijanog ulja i stavite u pećnicu na 45 minuta. Pred-kabinet se mora zagrijati na 180 stupnjeva

Čim prođe procijenjeno vrijeme, lonac treba ukloniti i ostaviti na stolu najmanje 2 sata. Gotov proizvod u vrućem stanju je vrlo mekan i gotovo ga je nemoguće izvaditi iz pećnice. Nakon hlađenja bit će mnogo lakše.

Tehnika spašava

Čak se i ukusna posuda od sira dobiva ako se u tijesto dodaju jaja. To nikome nije tajna. A ako, osim što zajedno koristimo mikrovalnu pećnicu, proces će biti mnogo lakši. U tom slučaju možete koristiti sljedeći recept:

Za 540 grama svježeg sira uzmite 5 jaja, čašu kefira, 120 grama šećera, 80 grama krupice, 1 gram vanilnog šećera i 1 ½ čajne žličice praška za pecivo.

Kuhajte bolje sa sljedećom tehnologijom:

1. Pomiješajte krupicu s kefirom i odvojite za polagano oticanje.
2. U ovom trenutku, proteini su odvojeni od žumanjka i tučeni sa šećerom u stabilnu pjenu.
3. Žumanjke pomiješajte s svježim sirom, vanilinim šećerom i praškom za pecivo u homogenu meku masu.
4. Smjesa kefira kombinirati s žumanjcima.
5. U nastaloj masi postupno se uvode proteini.
6. Izvadite posudu višekutnika iznutra s maslacem i stavite u njega spremno tijesto. Postavite način "pečenje".
7. Sat vremena kasnije, uređaj će vas upozoriti na spremnost, ali ne biste ga trebali isključiti. Bolje je ostaviti proizvod na grijanju još jedan sat.
8. Na kraju otvorite poklopac, ali nemojte još uklanjati lonac, kako ne biste pokvarili njegov izgled. Bolje je to učiniti za 15 minuta nakon potpunog hlađenja.

Ispada vrlo lijepa i ukusna svježeg lonca. I možete ga jesti sa svime: sipati kiselo vrhnje ili kondenzirano mlijeko. Ovo je netko kako ti se sviđa.

Uz maksimalnu dobrobit za zdravlje

Sir je jedinstven proizvod koji svatko može pojesti, unatoč svim bolestima i bolestima. Ali postoji jelo koje vam omogućuje da ga učinite korisnim. Ovo je dijeta s vinom. Kuhanje nije teško. Da, a proizvodima je potrebno mnogo:

500 grama skute 1 jaje, 150 grama zobene pahuljice, 4 jabuke, 10 grama vanilije (ili vanilin šećer) i malo soli.

Pripremljena dijetalna prehrana na sljedeći način:

1. Prvo, trebate nježno prosijati svježi sir kroz sito.
2. Operite jabuke, uklonite koru i ostatke utrljajte trljkom.
3. Izmiješati sve sastojke.
4. Nad životinjama raširite maslac, pospite žitaricama i polako ulijte tijesto u njega.
5. Pecite u pećnici 25-30 minuta na 180 stupnjeva.

Cijeli proces traje ne više od pola sata, a rezultat će svakako iznenaditi svakoga. Ovaj lonac sadrži najmanje kalorija i, osim toga, ispada prilično ukusna. Može se koristiti i kao profilaktičko sredstvo za normalizaciju rada želuca.

Zajednički recept

Klasična narezana grudica izgleda kao mali keks. Priprema se pomoću standardne tehnologije i osigurava sljedeće komponente:

na 1½ kilograma svježeg sira 3 sirova jaja 50 grama krupice, kiselog vrhnja i šećera, pakiranje vanilina i 6 grama soda (gašena ocat).

Kuhanje lonca ide u sljedećem redoslijedu:

1. Kombinirajte svježi sir, kiselo vrhnje, krupicu i šećer.
2. U zasebnoj zdjeli pretuci jaja. Na samom kraju dodajte vanilin i sodu.
3. Spojite proizvode zajedno i ostavite 5 minuta da sapi natekne.
4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Zatim je namažite uljem i lagano pospite mamcem.
5. Ulijte tijesto i stavite ga u pećnicu na 45 minuta. Prije toga, ugrijte ormar na 200 stupnjeva.

Uklonite gotov proizvod na ploču nakon potpunog hlađenja. Neki ne vole prisutnost krupice. U ovom receptu možete ga lako zamijeniti brašnom u istoj količini. Rezultat toga neće se pogoršati.

Nestandardna opcija

Ako malo promijenite uobičajeni recept, možete dobiti veliku posudu sa sirovom smjesom. Jedina razlika je u tome što su u ovom slučaju potpuno isključeni proizvodi kao što su brašno i krupica. Ostatak popisa komponenti praktički se ne mijenja:

½ kilograma skute, 4 kokošja jaja, 2 žlice škroba i kiselog vrhnja, 175 grama šećera i malo vanilije. Po želji možete dodati suho voće ili grožđice.

Proces se odvija postupno, korak po korak:

1. Skuta prolazi kroz sito. To će osigurati odsutnost kvržica.
2. Razdvojite žumanjke s bijelim.
3. Prvo, tučite žumanjke sa šećerom, a zatim dodajte kiselo vrhnje.
4. Rezultirajuća masa, zajedno s ostalim komponentama, dodaje se skutu.
5. Nježno unesite bjelančevine i konačno umijesite tijesto.
6. Obliku prekrijte pergamentnim papirom, očistite uljem i stavite gotovu smjesu u nju.
7. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva do zlatno smeđe.

Gotova dosljednost posude podsjeća ptičje mlijeko. Ovo jelo sigurno će uživati ​​djecu.