Kako pripremiti pileće noge u vrećicama

U gotovo svim kulinarskim natjecanjima jelo se ocjenjuje ne samo po okusu, nego i po izgledu. To je zbog činjenice da osoba u početku vidi ono što će pojesti, stimulira njegove nepce, što čini jelo još ukusnijim. Zato su pileće noge u vrećama vrlo popularne u modernim restoranima. Činjenica je da je pripremanje takvog jela vrlo jednostavno, ali izgleda kao kulinarsko remek-djelo visoke kuhinje. U isto vrijeme, za njega su potrebni minimalni proizvodi, a oni su jeftini, a rezultat će izgledati kao elitno jelo skupog restorana koji se jednostavno ne može usporediti ni s takvim receptom kao što su piletina u kremastom umaku.

sastojci

Za kuhanje trebat će vam:

- pileći batak - 700 g;

- lisnato tijesto - 0,5 kg;

- krumpir - 0,5 kg;

- luk - 200 g;

- biljno ulje - 2 tbsp.

- gljive - 300 g;

- češnjak, začinsko bilje, začine.

Punjenje od kuhanja

Odmah morate zapaliti oguljeni krumpir u vodi. Dok se kuha, sjeckane gljive i luk prže se u tavi. Štoviše, ako namjeravate pileće noge u umaku prije pečenja, najprije pržite meso, a gljive i luk već su u preostalom ulju, a ako se kokoš nije konzervirao, onda se kuha nakon gljiva. Na taj način, prilikom pečenja, noge su natopljene okusom gljiva, a kada se koristi umak, okus se prenosi na pečenje. Nakon kuhanja krumpira, temeljito se zgnječi u pire i pomiješa s lukom i gljivama. Da bi pileće noge u vrećama stekle određeni okus i pikantnost, dobiveni je punjenje soljeni, papar i začinjen drugim začinima. Pileće noge protrljaju mješavinom istisnutog češnjaka i biljnog ulja.

Formiranje jela

Prije svega, potrebno je razviti tijesto i podijeliti ga na kvadrate dimenzija 10x10 cm, a broj takvih komada treba biti dvostruko veći od nogu. Zatim položi jedan kvadrat na stol i malo ga razvalja. Tako su pileće noge u vrećicama bile jake i nisu se raspale, a druga je stavljena na prvi (valjani) komad. Tada se oba sloja malo više valjaju, dobivajući dva kvadrata, od kojih je jedan u drugom i 2 cm manje na svakoj strani. U središtu testa proširile su se dvije žlice plombe, noge imati kost. Zatim nježno podigne krajeve tijesta, formirajući neku vrstu vrećice, u kojoj će biti krumpir s lukom i gljivama, a pileće noge u vrećama će biti raspoređene tako da se kost lagano izbočena izvana. Tijesto se fiksira izdržljivim navojem.

pečenje

Nakon što je vrećica formirana, folija se stavlja na nogu (prije ispitivanja). To je učinjeno kako bi se osiguralo da kost u pećnici ne potamni ili osuši. Nakon toga posudu stavimo u pećnicu, koja se zagrijava na temperaturu od 200 stupnjeva i kuhamo 15 minuta, dok se tijesto ne ispeče. Potom se gotove vrećice izvlače iz pećnice, folija se uklanja i servira na stol. Želimo vam svima dobar apetit!