Kako pripremiti svinjetinu s patlidžanom?

Svinjetina ide dobro s povrćem. Takav sklad omogućuje svakom kulinarskom stručnjaku da izrazi svoju maštu. Svinjetina s patlidžanima ističe se na širokom popisu poznatih jela.

Recept za početnike hostesa

Svi znaju da je svinjetina najlakši način kuhanja. Osim toga, također je vrlo ukusna. S time se ne slažu samo vegetarijanci. Ipak, kuharice su pune recepata koji će pomoći domaćicama da brzo kuhaju ukusnu večeru. Kao dodatnu komponentu najbolje je koristiti povrće. Upečatljiv primjer ove kombinacije je svinjetina s patlidžanima. Postoji vrlo jednostavan recept koji čak i ambiciozni kuhar može podnijeti. Od proizvoda će vam trebati: za 1 kilogram svinjskog mesa - 2 patlidžana, istu količinu mrkve i luka, malo soli, biljno ulje i malo mljevenog crnog bibera.

Redoslijed radnji:

1. Meso se mora prati hladnom vodom i proizvoljno rezati na male komadiće.
2. Presavijte u duboku tavu za pečenje ili u posudu, namažite uljem s unutarnje strane i pržite na visokoj vatri dok svi otpušteni sok ne nestane.
3. Povrće se pere i mrkva s lukom i čišće. Nakon toga, oni moraju samljeti. Odrežite patlidžane u kockice, mrkvu u trake, a luk u tanke polutke.
4. Prvo dodajte patlidžane u meso, promiješajte i lagano pržite.
5. Prekrijte ostatak povrća i nastavite postupak još 10 minuta.
6. Dodajte začine, pokrijte poklopcem i smanjite toplinu. U takvom stanju proizvod treba biti 15 minuta.
7. Izvadite tavu iz peći, a poklopac ne uklanja još 7-8 minuta.

Svinjetina s patlidžanima je vrlo nježna i mirisna.

Ugušene namirnice

Mnogo je ljudi koji se iz zdravstvenih razloga ne preporučuju za prženu hranu. Ali to ne znači da ne mogu jesti meso. Samo trebate pronaći pravi recept. Za ovu kategoriju ljudi stane svinjetina s patlidžanom. U tom slučaju, skup proizvoda bit će nešto drugačiji: za 0,5 kilograma mesa - 3 luk, koliko patlidžana, papra, soli i bilo kojeg korijena (odabrati).

U tom slučaju morate učiniti sljedeće:

1. Operite meso i zatim ga izrežite na dovoljno velike komade.
2. Sve stavite u lonac, posolite, dodajte korijenje, dodajte vodu, papar i kuhajte. Nastavite postupak dok se meso ne skuha.
3. Dodajte kockaste patlidžane s lukom i nastavite kuhati još par sati.

Naravno, u ovom slučaju trebat će mnogo više vremena. Ali meso će biti mekše, a jelo će biti sigurno za one čiji želudac treba zaštitu. Umjesto obične vode, možete koristiti prethodno kuhanu juhu. S njim će sve biti mnogo ukusnije.

Pečenje s povrćem

Onda, ako pružite oduška fantaziji popis povrća Možete se malo proširiti. Ovi sočni proizvodi u mesnim jelima nikada neće biti suvišni. Postoji prekrasan recept za pečenje svinjetine s patlidžanima i rajčicama. Trebat će vam proizvodi koji su gotovo uvijek dostupni: 0,7 kilograma svinjetine, 2 rajčice, patlidžan, 100 grama sira, sol, malo luka i mljeveni papar.

Recept za kuhanje:

1. Meso se najprije mora isprati, a zatim rezati nožem na kriške ne deblje od 1 centimetra.
2. Blago tukli komade, pospite paprom, posolite i ostavite pola sata da marinirate.
3. Patlidzana izrezati na kriške iste debljine, stavite na tanjur i pospite solju. Proizvod se nakratko ostavi po strani.
4. Nakon nekoliko minuta salvete, izvadite sol iz njih, a zatim pržite do karakteristične kore. Gotove proizvode stavite na papirnati ručnik tako da višak masnoće nestane.
5. Rajčice, poput patlidžana, izrezati na kriške. Prstenovi od crnog luka. Sira rešetka.
6. Pripremite poluproizvode koji će biti hrpa proizvoda naslaganih jedan na drugi u slojevima: meso - luk - patlidžan - rajčica - sir.
7. Najprije zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva, a zatim je stavite u lim za pečenje s polugama koje su položene na njega. Svinjetina s patlidžanima i rajčicama bit će spremna za 30 minuta.

Nakon toga ostaje samo da ga izvadite iz ormarića, stavite ga na tanjur i pospite svježim povrćem.

Svečani obrok

Ako se u kući održi proslava, onda će dobitak vrućeg jela biti svinjetina s patlidžanima. Recept se može lagano dodati, ali tehnologija se može neznatno promijeniti. Popis proizvoda za takav slučaj bit će mnogo širi: 0,5 kilograma svinjske pulpe, 250 grama sira, 2 komada patlidžana, rajčica i paprika, cijela glava češnjaka, hrpa zelenila (kopar ili peršin), čaša kiselog vrhnja (ili majoneza), sol, malo soja umaka i mljeveni papar.

Rad će ići u fazama:

1. Mljeti sve povrće u obliku krugova.
2. Meso narezati na tanke ploče, pobijediti i sklopiti u oblik.
3. Proizvod pospite paprom, posolite i prelijte sojinim umakom.
4. Patlidzana prziti do zlatno smeđe
5. Stavite povrće na vrh mesa: papar - patlidžan - rajčica.
6. Kiselo vrhnje, češnjak i začinsko bilje pripremiti za umak i preliti ga na vrh. Stavite obrazac u pećnici 25 minuta.
7. Posljednji sloj bit će tanke ploče sira.
8. Vratite posudu u pećnicu i držite je dok se sir potpuno ne otopi.

Meso pod tako neobičnim "krznenim kaputom" poprima nevjerojatan okus.

Svinjski paprikaš s povrćem

Ovo jelo ima složeniji sastav. To, s jedne strane, poboljšava njegov okus, as druge strane zahtijeva više truda i truda od kuhara. Svinjetina s patlidžanima i tikvicama bit će odlična alternativa prethodnim opcijama, na temelju pečenja. Trebat će vam sljedeći proizvodi: 0,5 kilograma mesa, 1 mrkva, 2 tikvice, 3 rajčice i 4 patlidžana, kao i 1 luk, 4 češnja češnjaka, 1 mahuna gorke paprike, mljeveni papar, zelje, sol i biljno ulje.

Priprema jela:

1. Tikvice odrežite i ulijte hladnom vodom 30 minuta.
2. Usitnite mrkvu i luk i pržite u ulju.
3. Pepper cut, nakon uklanjanja sjemena iz nje, i dodati u povrće.
4. Meso izrežite na kriške, stavite u tavu i pržite s ostatkom proizvoda u stanje "polu-spremno".
5. Isperite rajčice kipućom vodom. Nakon toga skinite kožu s njih i izrežite meso nasumično i dodajte vrelu masu.
6. Dodajte macerirane tikvice i nasjeckane patlidžane.
7. Promiješajte smjesu dok meso nije spremno. Na samom kraju dodajte zdrobljeni češnjak.

Ostaje samo staviti hranu na posudu i ukrasiti je zelenilom.