Kako pripremiti kašu od pšenice?
Braga od zrna često se koristi za proizvodnju alkohola, mjesečeva i jakih pića. Kvaliteta gotovog proizvoda ovisi o njezinoj kvaliteti. Proizvodi se od raznih proizvoda, kao što su šećer, grožđe, džem, rajčica.
Opće preporuke
Zapamtite nekoliko važnih pravila. kuharica Pri punjenju vode ne dovodite njegovu razinu do vrata spremnika. Temperatura tekućine ne smije biti manja od 23 i iznad 30 stupnjeva kako bi se Ascomycetes uspješno umnožio i nije umro. Bocu treba čvrsto zatvoriti pomoću vodene brtve. Braga je spremna, ako ima gorak okus i ne ispušta mjehuriće, inače proizvod mora i dalje stajati.
Kuhanje kiselog tijesta
Razgovarajmo o tome kako pripremiti kašu od pšenice. Zatim ćete naučiti jedan dobar recept. Trebat će vam pet kilograma pšenice i tikvica kapaciteta 38 litara. Temeljito isperite zrno hladnom vodom kako biste uklonili višak. Zatim ulijte žito u posudu i izlijte ga. Razina vode treba biti tri do pet centimetara iznad sloja zrna. Stavite posudu na hladno mjesto na jedan dan, zatim ulijte jedan i pol kilograma šećera, promiješajte i stavite posudu u toplu sobu. Važno je da se fermentacija rasprši najmanje tjedan dana. Korištenje kvasca nije potrebno.
Dodajte sladovinu
Nakon tjedan dana, vrijeme je za pripremanje sladovine. Da biste to učinili, u velikoj tavi, zagrijte vodu na temperaturu od oko 25 stupnjeva Celzija. U njemu otopite šećer u omjeru od 1 kg do 3,5 litara tekućine. Sipati sladovine u tikvici do razine vješalice, gore ne treba pjena nije ići gore. Višak tekućine može se pohraniti u zasebne spremnike. Na treći ili četvrti dan, pivarinu nadopunite do razine tikvice. Tjedan dana kasnije, najviše deset dana, proces fermentacije će se u potpunosti zaustaviti i kaša od pšenice bit će spremna. Bit će okusno suho vino. Braga od pšenice može se koristiti kao samostalno piće.
Pšenični kvasac braga
Čitatelj je pozvan na još jedan recept. U ovom slučaju, bit će pitanje kako se pšenična kaša priprema s kvascem. Dakle, morate samljeti četiri kilograma žitarica. Pomiješajte ono što dobijete u tri litre vode, izlijte 1 kg šećera i 100 g kvasca. Stavite posudu na toplo mjesto. Nakon pet dana dodajte još osamnaest litara vode, pet kilograma šećera i trideset grama kvasca. Ponovno ostavite tekućinu tjedan dana na toplom mjestu. Čim se pšenična kaša razjasni, procijedimo ga. Ne žurite bacati otpad, jer ga i dalje možete koristiti za istu svrhu. Istina, ako kasnije napravite napitak od nastale tekućine, morat ćete ga prestići ne jednom, već dvaput.
Braga riža
Braga od riže priprema se još lakše i brže nego od prosa. U posudu od tri litre ulijte dvije čaše zrna i tri čaše granuliranog šećera. Ulijte 0,5 litara piva i napunite ga vodom gotovo do vrha, ne dopirući do vrata. Zatvorite posudu tako da stavite platno na vrh ili nekoliko puta presavijeni komad. pamučna tkanina. Kada je proces razvijanja plina tijekom fermentacije završen, nježno ispustite tekućinu iz spremnika. Sada je vaša braga spremna, možete je upotrijebiti za izradu mjesečeva ili ga koristiti kao samostalno piće.