Kako soliti haringu kod kuće: najbolji recepti

O tome kako posoliti haringu, malo ljudi zna. Uostalom, najčešće takav proizvod je kupljen u trgovini već u gotovom obliku. Treba ga rezati na komade i poslužiti uz stol uz neki prilog. Zato smo u ovom članku odlučili istaknuti ovu tešku kulinarsku temu.

Kako odabrati ribu (haringu) za naknadno soljenje?

Prije soljenja haringe, treba je „pravilno“ kupiti. Uostalom, od izbora ribe ovisi kako će proći vaš ručak ili večera.

Treba napomenuti da ribu kod kuće nije tako teško kao što se čini od samog početka. Štoviše, danas postoje mnogi recepti za njegovu pripremu. Najvažnije je zapamtiti da ribu treba kupiti s debelom i debelom leđima. Osim toga, tijekom stjecanja moraju obratiti posebnu pozornost na njezin trbuh. Ne smije biti žućkaste nijanse.

Također bih želio reći da prije soljenja haringe mora biti odmrznuta (ako je zamrznuta). Međutim, neki kuhari kažu da se ne preporučuje pranje takvog proizvoda prije soljenja. Iako još uvijek preporučujemo ispiranje ribe pod hladnom vodom.

Kako posoliti haringu: recept je najbrži i najlakši

Kao što je gore spomenuto, postoji dosta načina na koje možete kušati slanu ribu kod kuće. Za najjednostavniji i najbrži trebate koristiti najmanje komponente, i to:

• haringa je što je moguće svježa - s dva komada;
• sol nije jako veliki stol - od dvije žlice za desert.

Predobrada ribe

O tome kako soliti haringu kod kuće, opisujemo u nastavku. Sada vam želim točno reći kako bi se trebalo obraditi. Da biste to učinili, zamrznuta riba mora se potpuno odmrznuti, a zatim temeljito isprati pod hladnom vodom. Mnoge soli domaćica to će puhati zajedno s utrobom. Međutim, preporučujemo da to ne radite, jer će u ovom slučaju haringa biti spremna za konzumaciju samo u tri dana. Štoviše, ribe, usoljene s iznutricama, mogu okusiti gorak, što će, naravno, zasigurno utjecati na njegov ukus.

Stoga, prije soljenja kod kuće, mora se temeljito oprati i očistiti. Što se tiče repa, peraja i glave ribe, one se mogu ostaviti.

Proces soljenja

Kako brzo posoliti haringu? Prezentirani recept za kuhanje može biti odgovor na pitanje. Uostalom, koristeći ovu metodu, možete jesti ribu u jednom danu. Za ovu cjelinu, ali izbačenu ribu treba pažljivo protrljati malom tablica sol (unutar i izvan). Nakon toga proizvod se mora staviti u posudu s poklopcem, ostaviti na sobnoj temperaturi točno jedan dan. Nakon tog vremena haringu treba preokrenuti na drugu stranu, staviti u rashladnu komoru i držati još 12 sati. Za to vrijeme mora biti potpuno osoljen.

Kako poslužiti ukusnu slanu ribu?

Pričali smo o tome kako brzo soliti haringu kod kuće. Ali to nije dovoljno da nahrani svoju obitelj ukusnom i zadovoljavajućom. Uostalom, kako bi mogli cijeniti jelo koje ste pripremili, potrebno ga je pravilno predstaviti za večeru. Da biste to učinili, slane haringe moraju biti uklonjene iz spremnika, a zatim izrezati na komadiće udjela debljine 2 ili 3 centimetra. Ako ste mislili da proizvod sadrži previše soli, onda je prije rezanja bolje isprati hladnom vodom.

Nakon što se riba pripremi, ona se mora postaviti u veliku zdjelu, začinjenu s pola prstena slatke salate i bilo kojeg biljnog ulja. Nakon miješanja sastojaka s velikom žlicom, treba ih staviti na stol zajedno s kuhanim ili pečenim okruglim krumpirom.

Kako soli haringu kod kuće: kuhanje recepti s kiseli krastavac

Ako želite brzo i jednostavno lupiti ribu, bolje je da koristite gornju metodu. Ako želite dobiti sočno i ukusno jelo, onda za to morate pripremiti puno više sastojaka. Trebat će:

• svježa velika haringa - 1 kom.
• prokuhana voda - potpuno obrađeno staklo;
• deodorizirano biljno ulje - 3 velike žlice;
• grašak crnog papra - 3 kom.
• lovorov list - oko 2 kom.
• sol nije jako velika jodirana - primjenjivati ​​prema nahođenju.

Priprema proizvoda

Prije soline u salamuri treba pažljivo obraditi ribu i napraviti mirisnu marinadu. O tome kako očistiti glavni proizvod, opisali smo malo više. Sada vam ostaje da ispričate tajne kuhanja marinade. Za to trebate sipati pitku vodu u lonac za pirjanje, dodati je crni papar grašak, lovorov list, dezodorirano ulje i sol, a zatim zavirite, uklonite iz topline i potpuno se ohladite.

Solirajte proizvod

Kako posoliti haringu u kući? Da biste to učinili, očistite ribu koja se mora staviti u posudu, a zatim ulijte ohlađenu marinadu. Zatim, napunjena jela moraju biti čvrsto zatvorena i ostavljena na sobnoj temperaturi točno jedan dan. Nakon određenog vremena, proizvod se mora staviti u hladnjak i ostaviti da stoji još jedan dan.

Posluživanje haringe za stolom

Nakon što je riba zasićena mirisnom marinadom, postaje sočna i ukusna, treba je ukloniti iz slane vode i temeljito izbrisati papirnatim ručnicima. Zatim, haringu treba rezati na komade i odmah prezentirati gostima uz prilog od kuhanog krumpira ili drugog povrća.

Kuhati ukusnu i ukusnu ribu u salamuri

Mnogo je recepata za slanu haringu ukusno. Međutim, prikazana metoda se znatno razlikuje od ostalih. Uostalom, s njim vaše jelo treba dobiti najviše mirisne. Za to nam trebaju:

• svježa haringa velika - 3 kom.
• filtrirana voda - oko 3 litre;
• lovorov list - oko 2 kom.
• sol nije jako velika jodirana - 5 velikih žlica;
• šećer nije jako velik - velika žlica;
• grašak crni papar - 8-11;
• gorušica suha - velika žlica.

Kuhanje marinade i prerada ribe

Prije soline kod kuće, treba je dobro obraditi. Da biste to učinili, trebate crijevo haringe, temeljito ga oprati hladnom vodom, a zatim odrezati sve peraje, rep i glavu. Budući da je sjeckana riba marinirana mnogo brže od cele ribe, potrebno je oštrim nožem podijeliti je na komade.

Što se tiče marinade, ona je pripremljena tako jednostavno i jednostavno kao u prethodnom receptu. Da biste to učinili, filtrirana voda bi se trebala ulijevati u posudu i dovoditi do visokog vrenja. Pri tome je potrebno dodati tekućinu papar, sol, laureu i ne vrlo grubi šećer. Nakon što voda počne kuhati, posuđe se mora ukloniti iz topline i temeljito ohladiti.

priprema

Za slano slano ukusno i brzo, preporuča se staviti ga u staklenke od 750g. Zatim, posude napunjene ribom treba aromatizirati s nekoliko listova suhog senfa i napuniti mirisnom marinadom. Na kraju, sve banke moraju biti zatvorene poklopcima i ostavljene u sobi 26-30 sati. Nakon određenog vremena, proizvod se mora staviti u hladnjak i ostaviti da stoji još nekoliko sati.

Posluživanje ukusne haringe

Nakon što je riba dobro soljena, treba je ukloniti s turšije i predstaviti članovima obitelji zajedno s nekim prilogom. Po želji, ovaj proizvod se može dodatno začiniti dezodoriranim biljnim uljem i pola prstenova od gorkog luka.

Posolite haringu koristeći začinjene kisele krastavce

Ovaj recept posebno su se svidjeli onima koji vole i cijene jelo ili začinjeno jelo. Za provedbu naših planova potrebno nam je:

• svježa haringa velika - 2 kom.
• filtrirana voda - oko 500 ml;
• šećer nije jako velik - ½ male žlice;
• sol nije jako velika jodirana - 2 velike žlice;
• grašak crnog papra - 5 komada;
• sjemenke komorača i korijandera - ½ male žlice;
• Stolni ocat - 2 velike žlice.

Način kuhanja

Za ukiseljene ribe za ukusnu večeru preporučujemo da je obradite na isti način kao što je gore opisano, tj. Izrežite na kriške. Nakon toga nastavite s pripremom otopine soli. Da biste to učinili, u posudi za kuhanje kuhajte vodu sa šećerom, crna sol papar, sjemenke korijandera i kopar, a zatim ih potpuno ohladite i dodajte ocat. Zatim, obrađenu i sjeckanu haringu treba staviti u staklene posude i nadopuniti kuhanom marinadom.

Nakon svih gore navedenih koraka, napunjene spremnike treba čvrsto zatvoriti plastičnim čepovima i ohladiti. Tamo, haringa je potrebno stajati dva dana. Nakon toga, ukiseljenu ribu treba baciti u cjedilo i potpuno se osloboditi slane vode. Prije posluživanja, gotovi soljeni proizvod treba aromatizirati bilo kojim dezodoriranim uljem (povrćem) i pola prstena crvenog luka. Po želji, pečeni ili kuhani okrugli krumpir može se poslužiti s okusom haringe. Bon appetit!