Kako posoliti masnoću: pomoći domaćici

Na stolu često možete naći takvu grickalicu, poput slane slanine. Ukusna je, nježna i dobro se slaže s drugim proizvodima. Kako ukiseljiti mast? Koliko je soli potrebno? Ta se pitanja odnose na mnoge kućanice. Važno je upamtiti da možete dodati koliko god želite soli, jer će ga ovaj proizvod uzeti koliko je potrebno. Odgovor na pitanje koliko soli daje mast. Međutim, postupak za njegovu pripremu dan je u nastavku.

sastojci

Da biste posolili masnoću, potrebni su sljedeći proizvodi:

- sol;

- nešto crnog mljevenog papra i graška;

- začin, na primjer, kumin ili kardamon;

- par lovora;

- dvije glave češnjaka.

Za jedan kilogram masti morate pripremiti četiri žlice soli, jednu žlicu papra, začin na okus.

Proces soljenja

Ovaj proizvod treba rezati na slojeve, širine pet centimetara. Da biste dobili ugodan okus češnjaka, potrebno je napraviti komade na komadima i nožem staviti u njih sitno sjeckani češnjak. Važno je znati da će se mast češnjaka pohraniti manje, pa je treba brzo zamrznuti ili pojesti. Na dnu posude potrebno je sipati smjesu za soljenje, tamo se lomiti lišće, na njega staviti mast. Da bi se sve propisno solilo, jedan komad treba staviti s krznom, drugi, naprotiv, dolje i tako dalje. Prvog dana morate spremiti posudu u sobu, a zatim je možete staviti na hladnije mjesto. Nakon pet dana, proizvod se može dobiti i konzumirati.

Kako kuriti slaninu u kore kore luka

Za ovaj recept trebate uzeti:

- litru vode;

- žlicu soli;

- ljuske od sedam žarulja;

- nekoliko začina;

- sedam češnjaka češnjaka;

- pet lovačkih listova;

- sedam crnih papra.

Kiseli luk kore

Prvo morate pripremiti salamu. Da biste to učinili, prelijte sol u posudu i dodajte vodu. Stavite otopinu na čir i stavite luk na koru. Kuhajte još pet minuta, a zatim dodajte masnoću tako da je otopina potpuno prekrije. Smanjite toplinu, nastavite kuhati još deset minuta, ostavite masnoću u otopini. Nakon toga, morate napraviti pripremu začina smjesu: nasjeckati češnjak, lovorov list, slomiti papar. Zadatak kako sol svinjska mast u korici luka, već napola riješeno. Nužno je napraviti komadiće i staviti začine tamo. Nakon svega, umotajte u foliju i ostavite u zamrzivaču. Čim se slanina dobro zamrzne, isjeckajte je oštrim nožem i pojedite je s crnim kruhom.

Pikantna slanina prije pušenja

Mnogi razmišljaju o tome kako se konzumira masnoća za pušenje. U stvari, to nije teško i ne zahtijeva posebne vještine. Za početak pušenja potrebno je odabrati pravi komad slanine koji će biti podvrgnut ovom postupku. Izbor treba zaustaviti na svježim proizvodima, koji nemaju kožu, ili je posljednji tanak, lišen i lagan. Prvo trebate sol. Da biste to učinili, utrljajte komad grube soli, zatim začine. Takvu masnoću treba izdržati oko tri dana kako bi se potpuno osolila, a zatim svu sol s površine treba pažljivo ukloniti. Isperite komade u toploj vodi, a zatim držite jedan dan u zraku, tako da je trošan. Zatim trebate isto vrijeme da ga popušite, sve dok mast ne postane žućkasta. Potrebno je napomenuti da je potrebno pripremiti proizvod za pušenje gotovo jednako kao i sol na uobičajen način.