Kako sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici. Koliko dugo treba sterilizirati staklenke

Priprema jela jedna je od glavnih faza u procesu konzervacije. Trebaju li domaćice znati sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici, ili bi trebale nastaviti djelovati na stari način?

Obrada za svaki ukus

Dugo su se žene bavile nabavkom proizvoda za buduću uporabu. Ovo intenzivno vrijeme počinje s početkom ljeta. Prvo, bobice dozrijevaju na krevetima. Zatim dolazi red povrća i voća. Ljubavnice nastoje sačuvati te darove prirode svim poznatim metodama kako bi tijekom cijele godine mogle uživati ​​u svojim omiljenim proizvodima.

Čistoća kontejnera u isto vrijeme u svakom trenutku dobila je posebnu važnost. Naše prabake su djelovale jednostavno: oprali su pripremljena jela čistima i osušili ih vani pod užarenim sunčevim zrakama. Ova metoda se ne može nazvati savršenom, jer spremnik nije zaštićen od prašine i uvijek je opasan. Pojavom plinskih peći počela se primjenjivati ​​nova metoda. Banke za šivanje počele su se sterilizirati. Oni su postavljeni naopako na vrat čajnika s kipućom vodom i tako obrađeni parom. S pojavom novih aparata u kuhinji, moderne domaćice naučile su sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici. Ova metoda je nova i ne sasvim poznata. Da, i mikrovalna pećnica nije u svakom domu.

Mogućnosti suvremene obrade

Danas hostese spremnik pripremaju na mnogo načina: zagrijavaju se u pećnici, zagrijavaju u otvorenom spremniku s kipućom vodom, steriliziraju u dvostrukom kotlu, a toplinski se obrađuju mikrovalnim zrakama. O tome kako sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici, govorit ćemo u nastavku, a sada ćemo reći nekoliko riječi o zagrijavanju staklene posude u pećnici. U ovom slučaju, proces se odvija u nekoliko faza. Prvo morate odabrati pravu količinu staklenih posuda i metalnih poklopaca za njihovo šivanje. Zatim posuđe treba temeljito tretirati deterdžentima i dobro isprati pod tekućom vodom. Nakon toga se na rešetku nalaze čiste limenke pećnica i tretirana 15-20 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Gotova jela mogu se koristiti i vruća i hladna.

Ali ako su ove i druge navedene opcije poznate mnogima, onda svi ne znaju kako sterilizirati staklenke za očuvanje u mikrovalnoj pećnici. Ova metoda je sasvim nova, ali je već pronašla velik broj svojih pristaša. Znanstveni i tehnički napredak ne stoji mirno, a posljednjih godina usko je dotaknuo jednostavne kućanske poslove. Moderna tehnologija postupno ulazi u svaki dom.

Obrada pločica s mikrovalnim zrakama

Prije nego počnete raditi, morate pravilno razumjeti što je to sterilizacija staklenki u mikrovalnoj pećnici i razumjeti sve detalje tog procesa. Za početak, treba napomenuti da jela s ovom metodom mogu se obrađivati ​​na dva načina: koristeći vodu ili suho.

U prvom slučaju, tekućina se ulije u limenke. U procesu zagrijavanja pretvara se u paru s kojom se obrađuje tara. Ova metoda pomalo nalikuje sterilizaciji na vratu kotla s vodom. Jedina razlika je u tome što se proces odvija u zatvorenom uređaju i mnogo brže. U drugom slučaju voda je u peći u posebnom spremniku i ne dolazi u izravan kontakt s unutarnjom površinom limenki. Ova se opcija može smatrati kombinacijom. Obrada se odvija iz dva izvora:

1. Zrake mikrovalova zagrijavaju suhi spremnik, uništavajući sve moguće mikroorganizme na njemu.

2. Para koja se formira zasebno ispunjava unutarnji prostor pećnice, a dodatna sterilizacija posude odvija se u mikrovalnoj pećnici.

Slijed postupaka

Proces obrade kontejnera bio je manje dosadan, morate se jasno sjetiti kako sterilizirati banke u mikrovalnoj pećnici. Na taj način ne postoji ništa teško. Sve akcije se provode u tri faze:

1. Odabrano stakleno posuđe za šivanje treba dobro oprati bilo kojim deterdžentom. Možda je čak i običan sapun. Zatim se unutarnja površina mora obraditi s sodom za pečenje, a zatim isprati s mnogo tekuće vode. Ovo dvostruko čišćenje osigurava odsutnost u limenkama i drugim vrstama prljavštine.
2. Ulijte malo vode u posudu obrađenu na ovaj način i stavite je na rotirajuću ploču tako da posude ne dodiruju jedna drugu. Time se osigurava mogućnost stvaranja nepotrebnih pukotina. A sada kontrolna ploča Potrebno je postaviti snagu od oko 700 W i vrijeme od 2 do 3 minute, ovisno o veličini limenki.
3. Nakon navedenog vremena možete izvaditi obrađena jela i koristiti ih za namjeravanu namjenu.

Za i protiv nove metode

Nakon što ste se bavili načinom sterilizacije banaka u mikrovalnoj pećnici, primijetit ćete da ova metoda ima svoje pozitivne i negativne strane. Prednosti uključuju sljedeće:

1. Minimalno vrijeme obrade. Nema potrebe dugo čekati da proces završi. Sve se događa za nekoliko minuta.

2. Povoljna mikroklima u kuhinji ostaje. Ako se temperatura i vlažnost u prostoriji znatno povećaju kada se zagrijavaju u pećnici ili u tavi s vodom na peći, proces postaje gotovo nevidljiv kada se koristi mikrovalna pećnica.

Ali postoje neki nedostaci:

1. Obradu spremnika treba provesti u nekoliko faza zbog malog kapaciteta mikrovalne pećnice.

2. Ne može svaka mikrovalna pećnica primiti posudu od tri litre. Postoje modeli u kojima se to ne može učiniti. U tom slučaju morat ćete napustiti veliko pakiranje ili koristiti druge alternativne metode.

3. Korištenje mikrovalne pećnice povezano je sa značajnom potrošnjom energije, a to, zauzvrat, povećava energetsku intenzivnost praznine. Ekonomisti to moraju uzeti u obzir.

Poštivanje sigurnosnih propisa

Da bi se sačuvao proces očuvanja nije tragično, moramo se sjetiti da je moguće sterilizirati banke u mikrovalnoj pećnici, samo promatrajući potrebne sigurnosne mjere. Prvo, prije pranja spremnik se mora pažljivo ispitati. Ne bi smjela imati strugotine, pukotine i ostala mehanička oštećenja. Vrlo je nesigurno. U procesu grijanja takve posude mogu puknuti i oštetiti unutarnju površinu peći. Kao posljedica povrede integriteta mehanizma, može doći do prenapona koji može dovesti do paljenja opreme ili kratki spoj na mreži. Drugo, ni u kojem slučaju ne smijete stavljati u mikrovalnu praznu suhu posudu. Povećanje temperature može dovesti do pucanja. Stoga, zajedno s obrađenim jelima trebate ugraditi čašu obične vode. Na taj način se banke mogu zaštititi od mogućih oštećenja i unutar peći se može stvoriti poticajno okruženje za obradu. Ne zaboravite da poklopci za brtvljenje, kao i svi drugi metalni predmeti, također ne mogu biti postavljeni u mikrovalnu pećnicu. Oni će morati biti obrađeni na stari način u kipućoj vodi ili osušeni u pećnici.

Koju opciju odabrati?

Značajke obrade kontejnera ovise prvenstveno o tome koji će proizvod biti smješten u njega. Ako planirate uvaljati, primjerice, povrće u marinadu, salate ili razne konzervirane namirnice, tada možete koristiti limenke zagrijane s kipućom vodom. U tom slučaju savršeno suho posuđe nije potrebno. Što učiniti ako trebate zamotati džem? Strane kapljice vlage mogu dovesti do fermentacije i naknadnog kvarenja proizvoda. Takva banka sigurno će naduti. Kako biti? Uostalom, sterilizacija praznih limenki u mikrovalnoj pećnici je neprihvatljiva. To je opasno i može dovesti do nepovratnih posljedica. U ovom slučaju, pored suhih limenki, postavlja se mali spremnik s vodom, koji će stvoriti željenu vlažnost unutar komore i istovremeno omogućiti da suđe budu suhe. Postoji još jedna važna točka. Posude za sterilizaciju od tri litre moraju biti postavljene na bočnu stranu. I tako da se ne pomiču tijekom rotacije, možete staviti ručnik na tanjur.

Privremena sterilizacija

Svaka domaćica za sebe odabire prikladnu opciju za sterilizaciju staklenih posuda. U ovom slučaju, ona se usredotočuje na osobno iskustvo ili sluša savjete svojih prijatelja. Oni koji nikada nisu koristili mikrovalnu pećnicu za obradu, trebaju se sjetiti koliko sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici. Ovdje možemo razlikovati dva temeljna faktora: veličinu limenki, punoću prostora.

Banke s volumenom od 0,5-1 litara obično se stavljaju u pećnicu 2 minute. Ovo vrijeme je dovoljno za potpuno zagrijavanje. Ako se koristi ambalaža velikih dimenzija (2-3 litre), vrijeme obrade se prema tome povećava za 1 minutu. Također je potrebno uzeti u obzir da je potrebno dvije minute za obradu jedne 0,5-litarske posude, a ako se u pećnicu istodobno stavi 3-4 komada, potrebno je u skladu s tim povećati vrijeme. Tri minute u ovom slučaju će biti sasvim dovoljno. Utovar i istovar kontejnera treba obaviti po potrebi.