Kako pohraniti mrkve u podrumu, podrumu, stanu iu hladnjaku? Kako spasiti mrkvu za zimu?

Kao što je poznato, mrkva je jedan od onih proizvoda koje ljudi koriste za hranu tijekom cijele godine. Kako cijene povrća značajno rastu zimi, ljudi pokušavaju napraviti neke zalihe. Istovremeno, moguća mjesta za skladištenje mrkve nisu posebno iznenađena njihovom raznolikošću, jer svaka osoba nema podrum, međutim, čak i tamo mrkva može početi trunuti nakon nekog vremena.

Što prvo treba učiniti?

Prva stvar koju svatko tko želi pohraniti ovo povrće za dugo vremena treba učiniti je orezati vrhove. Izuzetno je važno učiniti sve kako treba. Prvo morate smanjiti vegetaciju malo iznad glave korijena. Ako se mrkva kupuje na tržištu, listovi su često već izrezani.

Zatim morate ukloniti glavu sama oko jedan centimetar debeli, pokušavajući napraviti rez čak. Nakon ovog postupka poželjno je osušiti mrkvu. Obrezivanje vrhova pomaže u očuvanju svih potrebnih vitamina i hranjivih tvari u korijenu, kao i sprječava brzo truljenje ili isušivanje proizvoda. Prije stavljanja mrkve izravno u skladište, morate je ponovno pažljivo sortirati.

Najvažnija faza

Kako pohraniti mrkvu? Za zimu morate pripremiti skladište. Uobičajeni postupak zbrinjavanja smeća, prozračivanja i dezinfekcije ne uzima mnogo radne snage i opreme, već će omogućiti najduže skladištenje povrća. Najoptimalnija temperatura pri kojoj se preporučuje pohranjivanje mrkve je +1 stupanj Celzijusa. Vlažnost u prostoriji treba biti na razini od 90-95%. Da biste dobili takav pokazatelj, možete koristiti obične plastične vrećice, jer ne dopuštaju da vlaga ispari iz mrkve. Sami paket vrijedi držati otvorenim. To je potrebno kako bi se pojačao ugljični dioksid izlučene iz korijena, nije prelazio količinu kisika. Inače će doći do brzog pogoršanja zaliha.

Mnogi se pitaju kako pohraniti mrkvu za zimu. U isto vrijeme, ne zna svatko da rješenje ovog problema može biti korištenje običnog mokrog pijeska. To će pomoći onima koji ne znaju kako pohraniti mrkvu u podrum. Pijesak možete navlažiti vodom (jedna litra po kante). Preporučuje se da se u kutije postavi mrkve u slojevima. Svaki korijen treba biti okružen pijeskom sa svih strana.

Kako pohraniti mrkvu u podrum?

Važno pravilo: neprihvatljivo je spustiti temperaturu na 0 stupnjeva i povećati na +3 Celzija. Najčešći način pohrane mrkve je jednostavno stavljanje na pod u podrumu. Takvo rješenje problema je najjednostavnije i ne zahtijeva puno vremena i truda, ali, kako praksa pokazuje, dugoročno skladištenje zaliha je značajno smanjeno.

Mnogi ljudi pokušavaju pohraniti ovo povrće u drvenim ili suhozidnim kutijama. Također vrlo uobičajene metode pohrane u pijesak ili plastične vrećice, kao što je gore opisano.

Još jedna prilično učinkovita opcija za skladištenje mrkve je stavljanje na police, od kojih je donja oko metar od poda (ostatak se može postaviti na bilo kojoj udaljenosti).

Također je preporučljivo temeljito isprati i osušiti prije stavljanja korijena u podrum. Da biste spriječili pojavu plijesni pomoći će piljevina, koja se može postaviti police ili čak i pod u podrumu.

Kako pohraniti mrkvu u podrumu?

Ova opcija je poput pohrane povrća u podrumu, ali ima svoje osobine.

U podrumu, kao iu podrumu, uobičajeno je staviti mrkve u kutije. U tom slučaju, spremnik bi trebao imati maksimalni kapacitet od oko 20-30 kg povrća. Prvo, to će osigurati dodatni prostor za druge korijenske usjeve, a drugo, čvrsto zatvorene ladice pomoći će u održavanju zaliha u dobrom stanju dugo vremena. Preporučuje se da kutije stavite bez kontakta sa zidovima ili podom. Da biste to učinili, jednostavno ih postavite na mali stalak. Ovo rješenje će smanjiti rizik od plijesni i truleži u korijenu.

Djelotvoran način je spremanje mrkve u crnogoričnu piljevinu. Povrće se može napuniti piljevinom u istim kutijama ili u bilo kojem drugom spremniku. Ako je spremnik dovoljno dubok, tada može biti nekoliko takvih slojeva.

Što se može učiniti u stanu?

Izvrstan izbor za one koji žive u stanu i žele znati kako pohraniti mrkvu, je prijedlog da se korijensko povrće stavi na balkon. Za to je sasvim prikladna obična kutija s izoliranim zidovima. Kako pohraniti mrkvu u stanu, ne brinući se o njezinoj sigurnosti? Lako. Vi samo trebate posuti s ljuskama luka, a dionice neće izgubiti svoj izgled dugo vremena.

Ako je prilika da stavite povrće na balkonu nedostaje, onda možete razrijediti obične krede s vodom do konzistencije kiselog vrhnja od deset posto masti. U ovoj tekućini morate staviti mrkvu. Ona ostaje bolja, ali u budućnosti može doći do nekih poteškoća u pranju usjeva korijena.

Alternativna opcija

Prije pohrane mrkve u hladnjak najbolje je zamrznuti ili sačuvati. U ovom obliku ne stvara toksine koji su opasni za ljudsko zdravlje. Stoga je očuvanje korijena u sušenoj, smrznutoj ili konzerviranoj formi najbolja opcija.

Koje sorte traju duže?

Svaka osoba koja odluči kupovati ili uzgajati mrkvu razmišlja o tome koje su sorte među postojećim raznolikostima najprikladnije za skladištenje. Stručnjaci kažu da su srednje zrele i kasne sorte korijena najduže. Jedan od najčešćih je "crveni div". Ova sorta srednje zrenja zadržava svoja svojstva sve do sredine proljeća, a ističe se neobičnom mekoćom.

Još jedna velika raznolikost je Viking. Kao dio takve mrkve ima veliku količinu karotena, koji je vrlo koristan za ljudsko tijelo.

Među kasnijim sortama, visoka razina očuvanosti razlikuje se u sljedećem: „moskovska zima“ i „kardinal“. Mogu se uspješno skladištiti do kraja travnja - početkom svibnja, bez brige o gubitku korisnih svojstava korijena.

Glavne prednosti povrća

Smatra se da su mrkve neprocjenjiv izvor hranjivih tvari. Sadrži mnogo različitih vitamina i mineralnih soli, kao i karotena, eteričnih ulja i mnogih drugih tvari. Ovo korjenasto povrće uspješno se koristi za uklanjanje avitaminoza, anemije, tuberkuloze, kataralnih bolesti, gastritisa i mnogih drugih zdravstvenih problema. U pravilu, mrkve mogu povećati otpornost organizma na razne imunološke bolesti, povećati tjelesnu i mentalnu aktivnost osobe. Osim toga, mrkva je naširoko koristi u kozmetici kao vrlo učinkovit protiv starenja agent.

Stoga je važno jesti korjenasto povrće tijekom cijele godine, osobito u onim sezonama kada dolazi do smanjenja imunološke obrane tijela i nedostatka vitamina. Da biste to učinili, važno je znati osnovne načine skladištenja mrkve i organizirati optimalne uvjete za navedeno povrće.