Kholodnik na kefir: recepti

Chill is kuhana hladna juha od raznog povrća i začinjen fermentiranim mliječnim proizvodom. Ovo jelo pogrešno se naziva ruskim. Ova juha je tradicionalna za Poljsku, Litvu i Bjelorusiju. U Rusiji kuhaju ciklu.

Bjeloruski kefir u hladnjaku: korak-po-korak recept

Da bi napravili takvu juhu, trebat će vam:

• krastavci - 2 velika;
• repa - 1 korjenasto povrće;
• zajednički luk - 1 kom.
• perje luka - 3 kom.
• bilo koji kefir - ne više od 0,5 l;
• C0 jaje - 1-2 kom.
• koprena zelena;
• stolna ili morska sol;
• kiselo vrhnje - 4 žlice;
• šećer;
• sok od limuna / limunska kiselina.

Postupak kuhanja

Dakle, kako kuhati hladnjak na kefir? Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Kuhajte repu dok ne bude spremna. Očistite korijen i narežite na ribež s velikim stanicama. Ako želite, možete zamijeniti uobičajeno ukiseljena repa, ali bez octa. Rezani korijen, napunite kuhanom, prethodno ohlađenom vodom. Repu treba u potpunosti pokriti tekućinom.

Zeleno perje od luka skratite u tanke prstenove. Operite krastavac, osušite ga papirnatim ručnikom, a zatim ga usitnite u male kockice. Usitni kopar. kuhati tvrdo kuhana jaja ogulite i izrežite na komade.

U burence dodajte kefir, šećer, sjeckano povrće, sol, limunsku kiselinu / limunov sok, jaja, kopar. Jelo je spremno.

Kako služiti

Poslužite u obrocima s kiselim vrhnjem. Ako želite, kefir možete ukrasiti kefirom cijelim grančicama kopra. Ovo jelo se može konzumirati s kruhom. Međutim, preporuča se zamijeniti ga krumpirom. Može se peći ili kuhati. Vrući krumpir dobro ide uz hladnu juhu.

Hladnjak sa salatom i kobasicom

Ovo je još jedna mogućnost izrade holodnika na kefiru. Ovo jelo više zadovoljava zahvaljujući kobasici. Juha će privući i djecu i odrasle. Za pripremu pripremite:

• krastavac - 1 veliki;
• repa - 1 velika;
• krumpir - 2 srednje korjenasto povrće;
• bilo koji debeli kefir - oko 250 ml;
• jaje - 2 komada;
• bijeli luk - ½ korjenastog povrća;
• zelena salata - 5 listova;
• suha ili dimljena kobasica - 5 kriški;
• kopar;
• šećer i morska sol - po želji.

Ova količina sastojaka dovoljna je za pripremu dva obroka holodnika od repa na kefiru.

Kako kuhati

Kuhati repu dok se ne skuha, oguliti, a zatim zaliti čašom kuhane, ali prethodno ohlađene vode. Ohladite i ulijte vodu u spremnik, gdje ćete kuhati juhu. Grind beets s grater. Operite krumpir i kuhajte u uniformi. Ohladite gomolje, oljuštite ih i izrežite, po mogućnosti na trake.

Ako želite, očistite veliki krastavac iz kore, a zatim isecite po želji. Kuhajte jaja, po mogućnosti tvrdo kuhana, hladna, lagano ogulite i nasjeckajte.

Sve komponente se kombiniraju s tekućinom, iscrpljene iz repe. Ovdje unesite kefir, dodajte salatu i sitno sjeckani luk. Kobasicu izrežite na tanke trake. Dodajte je u posudu zajedno sa šećerom i soli. Hladan kefir s kobasicom.

Hladna juha na kefiru s kisikom bez repe

Osobitost ovog jela je da se ispostavi ne samo srdačna, nego i svježa. Preporuča se koristiti frižider na kefiru s kiselicom s kuhanim ili pečenim krumpirom. Za pripremu juhe bit će potrebno:

• zelena kiselica - 1 hrpa;
• voda - 1 šalica;
• kefir bilo kojeg sadržaja masti - 1 tbsp.;
• kuhana kobasica ili kuhano meso - 50 g;
• rotkvica - 4 kom.
• krastavac - 1 veliki;
• kopar - dvije grančice;
• jaje C0– 2 kom.
• sol - po volji;
• šećer - 1 prstohvat.

Faze kuhanja

Proces izrade takvog holodnika s kefirom ne razlikuje se mnogo od prethodnih recepata. Sorrel temeljito isperite tako da na njemu nema pijeska. Listove sitno isjeckati, a zatim ih staviti u kipuću vodu. Ostavite na vatri 5 minuta. Izvadite juhu s kisikom iz peći i ohladite. Dodajte malo soli, čašu kefira, 250 ml volumena, malo šećera. Dobro izmiješajte komponente.

Kuhano meso ili kuhana kobasica, rotkvice i krastavac izrezati na trake ili kocke. Kopar oprati i usitniti. Dodajte sve pripremljene sastojke u juhu s kisikom.

Kuhati jaja kuhati, hladiti, pažljivo oguliti i zatim izrezati na kockice. Dodajte posljednji sastojak u hladnjak i poslužite jelo za stolom.

Hladnjak "Ljeto"

Ovaj se hladnjak pridružio sebi i hladnoj juhi i prozoru. Jelo je hranjivo, ukusno, ali svjetlo. Za kuhanje takvog hladnjaka trebat će vam:

• bilo koji kefir - 1 l;
• krastavac - 3 kom.
• rotkvica - 4 korjenastog povrća;
• koprovi;
• jaje - 3 komada;
• perje zelenog luka;
• kuhano meso - 200 g;
• krumpir - 3 gomolja;
• senf - 1 žličica;
• sol - po volji;
• šećer - po želji.

Počnite kuhati

Dotaknite kopar, dodajte mu šećer i malo soli, a zatim ga utrljajte žlicom. Luk perja izrezati u tanke prstene. Grind rotkvica i krastavac u kockice ili krugove. Kuhajte kokošja jaja, po mogućnosti tvrdo kuhana, hladna, oguljena, sitno nasjeckajte.

Temeljito operite gomolje tako da na njima nema pijeska. Skuhamo ih u uniformi, ohladimo, ogulimo i narežemo na kockice. Meso također treba pripremiti. Prokuhajte i narežite na trake ili kocke.

Kombinirajte sve komponente u dubokoj posudi, prelijte kefirom, dodajte senf i promiješajte. Juha je spremna.