Kizhuch u pećnici - veliko jelo za svečani stol!

Coho losos riba je jedan od članova obitelji lososa, koja živi u sjevernoameričkom dijelu Tihog oceana. Njegova težina može doseći 15 kg, a neki uzorci dostižu i do jednog metra. Od drugih vrste crvenih riba coho se razlikuje po svom izgledu - ima svijetle srebrne boje. Ovo je jedna od uobičajenih vrsta riba koje se koriste u kuhanju. Coho lososovo meso je vrlo nježno i sočno, a također ima ugodnu aromu. U pogledu okusa, ova se riba može usporediti s lososom ili pastrvom.

Što je korisno?

Meso te ribe (uz poznate omega-3 polinezasićene kiseline) sadrži mnogo vitamina i minerala. Glavne od njih su vitamini B, željezo, natrij, magnezij, kalij, kalcij, klor, nikal, fosfor, fluor, cink, krom i molibden. Najbolje čuva sadržaj hranjivih tvari koje se peku (u pećnici) ili na pari. Kalorijski sadržaj mesa je oko 140 kalorija na 100 grama, ali ta brojka varira ovisno o staništu ribe.

Kako kuhati coho?

Kako mogu kuhati ribu od lososa? U pećnici, na pari, preko drvenog ugljena ili vatre - mnoge opcije. Osim toga, juhu možete kuhati s ovom ukusnom ribom, kiseli krastavac ili pržiti u paniku. Možete koristiti gotovo bilo koju metodu kuhanja, ova riba će uvijek biti ukusna. Glavna stvar je uzeti u obzir za koga kuhate. Za prehranu budućih majki, najbolja opcija će biti cojuc u pećnici ili na pari. Osim toga, ova vrsta ribe može se dati djeci bilo koje dobi. Čak i najmanji trebaju biti zadovoljni s ovim najnježnijim mesom, jer u njemu ima vrlo malo kostiju, tako da ne možete brinuti da će pasti na vaše dijete. No, za osobe s bolestima probavnog trakta i jetre bolje je ne koristiti ovu ribu u velikim količinama, pogotovo ne pripremljenu na najkorisniji način: pržene na maslacu ili pečene s puno majoneze.

Pečeni Coho recept

U kuhanju postoje razne recepte za pečenje ribe u pećnici. Za sljedeće načine kuhanja trebat će vam:

1. Kizhuch - 1 riba.
2. Svježa rajčica - 1 kom.
3. Limun - 1 kom.
4. Majoneza ili kiselo vrhnje - 100 g.
5. Sol, papar.
6. Lovorov list - 2-3 kom.
7. Zelenilo za dekoraciju.

Postupak kuhanja

pečenje ribu u pećnici - Jedan od najjednostavnijih načina kuhanja. Glavna stvar je pravilno postaviti temperaturu i staviti sve sastojke na lim za pečenje. Dakle, morate očistiti ribu, crijeva, odrezati joj peraje i ukloniti škrge. Zatim isperite pod tekućom vodom i napravite nekoliko rezova veličine otprilike pola trupa. Nakon toga posolite i prelijte losos i stavite posudu za pečenje. Nije potrebno podmazivati ​​dno posude, jer je sama riba vrlo masna. U trbuh ribe stavite nekoliko kriški limuna i lovorov list. U rezovima - rajčica i limun, izrezati na kriške, sipati ribu majonezom. Stavite u pećnicu, zagrijanu na 160 stupnjeva. Kijuch u pećnici se kuha oko 40 minuta. Vrijeme ovisi o snazi ​​vaše peći, kao io veličini ribe. Poslužite ga je potrebno, izrezati na porcije i ukrasiti zelenilom. Kuhana riža, povrće ili krumpir obično se koriste kao prilog.